关于醒酒的说法错误的是？（）A、醒酒过程能让空气进入，会使一些年轻的葡萄酒表现得更出色。B、有些香气尤为雅致且容易消散的老酒也需要醒酒。C、随着酒液与空气的接触，葡萄酒都会发生一定的变化，但并不一定所有的葡萄酒都会变得更好。D、醒酒的目的之一是将葡萄酒酒液与沉淀分离开来。
题目
关于醒酒的说法错误的是？（）
- A、醒酒过程能让空气进入，会使一些年轻的葡萄酒表现得更出色。
- B、有些香气尤为雅致且容易消散的老酒也需要醒酒。
- C、随着酒液与空气的接触，葡萄酒都会发生一定的变化，但并不一定所有的葡萄酒都会变得更好。
- D、醒酒的目的之一是将葡萄酒酒液与沉淀分离开来。
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第1题：
好的葡萄酒的醒酒时间最好是多长时间？（）
- A、10—15分钟
- B、16—18分钟
- C、19—25分钟
- D、30—120分钟
正确答案:D -
第2题：
以下说法正确的是（）。
- A、大部分葡萄酒适合在年轻时饮用
- B、大部分葡萄酒适合在陈年后饮用
- C、陈年一定会给葡萄酒带来更复杂的香气
- D、葡萄酒的陈年潜力取决于存储条件
正确答案:A -
第3题：
葡萄酒的醒酒器起（）作用。
- A、温酒
- B、消散SO2
- C、去沉淀
- D、都是
正确答案:D -
第4题：
下列哪项不属于红酒醒酒的好处（）。
- A、醒酒可以让葡萄酒和空气接触，使葡萄酒充分地呼吸
- B、醒酒可以让葡萄酒中的单宁氧化
- C、醒酒时间的长短根据室温和葡萄酒的种类来确定
- D、醒酒的时间从几十分钟到几个小时甚至几十个小时不等
正确答案:C -
第5题：
标注为“cuvee”的葡萄酒可以是用（）酿造出混酿酒。
- A、不同葡萄酒品种
- B、不同产区的葡萄酒液
- C、就壮丽不同发酵罐内的葡萄酒酒液
- D、不同年份的葡萄酒液
正确答案:A -
第6题：
适合新酒或者丰厚浓郁型的葡萄酒的醒酒器是下列哪种类型？（）
- A、中肚长颈型
- B、短肚短颈带盖型
- C、大肚长颈型
- D、小肚短颈型
正确答案:C -
第7题：
白葡萄酒杯杯身较长，杯肚比红葡萄酒杯较瘦，减少酒与空气的接触，令香气更加持久。
正确答案:正确 -
第8题：
下面关于红葡萄酒的话，哪一句是正确的（）。
- A、振动不会影响葡萄酒的品质
- B、传统摆放红酒的方式是将酒平放，这容易使酒氧化
- C、酒窖中存放时最好不要留下光线，否则葡萄酒容易变质
- D、红葡萄酒随着存放时间延长颜色由浅到深地变化
正确答案:C -
第9题：
醒酒的方法有？（） ①将葡萄酒倒入醒酒器进行醒酒 ②饮用之前提前打开瓶盖即可 ③开瓶后倒入杯中等待一段时间
- A、①
- B、①②
- C、①②③
正确答案:C -
第10题：
葡萄酒最好是将酒摆成（）°，让瓶塞同时和葡萄酒以及瓶中空气接触。
- A、30
- B、35
- C、45
- D、60
正确答案:C -
第11题：
单选题下面关于红葡萄酒的话，哪一句是正确的（）。A振动不会影响葡萄酒的品质
B传统摆放红酒的方式是将酒平放，这容易使酒氧化
C酒窖中存放时最好不要留下光线，否则葡萄酒容易变质
D红葡萄酒随着存放时间延长颜色由浅到深地变化
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题下列哪项不属于红酒醒酒的好处（）。A醒酒可以让葡萄酒和空气接触，使葡萄酒充分地呼吸
B醒酒可以让葡萄酒中的单宁氧化
C醒酒时间的长短根据室温和葡萄酒的种类来确定
D醒酒的时间从几十分钟到几个小时甚至几十个小时不等
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第13题：
为什么有的葡萄酒需要醒酒？
正确答案: 封闭在橡木塞下的葡萄酒就如一朵含苞待放的花朵，而醒酒的过程就是将它唤醒绽放的过程，通过醒酒器的特殊造型让葡萄酒与空气接触，在适当的时间掌握下，保证喝到口里的葡萄酒达到最优质的状态。并不是所有的葡萄酒都需要醒酒，通常新鲜果香味的白葡萄酒、桃红葡萄酒和香槟都不需要提前开瓶，而是即开即饮就可以。 -
第14题：
以下哪一种葡萄酒需醒酒才能达到更好的饮用体验？（）
- A、甜白
- B、干红
- C、起泡酒
正确答案:B -
第15题：
西餐宴会酒水服务时，一般而言，红葡萄酒斟（）成，白葡萄酒斟（）成，因为这个成数刚好达到酒液在杯中的最大横切面，使酒液与空气充分接触。
- A、五；七
- B、三；七
- C、五；八
- D、五；五
正确答案:A -
第16题：
下列是橡木桶培养葡萄酒的目的，其中正确的说法是？（）
- A、能让葡萄酒口感更加圆滑
- B、能让葡萄酒口感更加丰富
- C、能让葡萄酒香味更加复杂
- D、能让葡萄酒颜色更加亮丽
正确答案:A,C,D -
第17题：
饮用葡萄酒关键四步解释不正确的是（）
- A、一看：看酒色辨年份。越老的酒颜色越淡。
- B、二摇：让酒杯逆时针方向摇晃以释放酒香气。
- C、三闻：在葡萄酒轻倒入杯中，可轻闻葡萄酒的原始味道。
- D、四品尝：喝一口，并吸入一些空气，能更好地辨别葡萄酒的香味，提高口感
正确答案:A -
第18题：
喝葡萄酒要不要醒酒？
正确答案: 醒酒，就是把木塞打开之后，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来，散发出应该有的芳香和美色。
一般来说以新鲜的果香为主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒酒，可以即开即饮，甜白和贵腐霉白酒最好在饮用之前一小时开瓶，但不需倒进醒酒器，让瓶身直立透气即可。
未到成熟期的红葡萄酒单宁比较重，最好倒入醒酒器里醒上一至两小时，刚到成熟期的红葡萄酒则花上半小时它便可以醒过来。陈年的老酒，没有力气再给我们醒了，换瓶是为了去渣，然后尽快饮用吧。
如果你不懂如何判断这个酒是否进入成熟期，还有一个比较简单的判断方法就是这个酒的价格：价格越便宜的酒越不需要醒酒。一百多或以下都是即开即饮的餐酒，就不必费神去醒酒了。而价格偏贵的酒，如一千或以上的，则需要视年份判断酒的成熟度，从而确定醒酒时间。一般醒酒的时间从十几分钟甚至三四小时不等。有一些朋友总是说，曾经喝过几千块钱的葡萄酒，但却不觉得怎么好喝。如果下次遇到有人这样说，那么请先问问，那瓶几千块钱的酒醒了多长时间？越名贵的酒，越注重醒酒的时间，如果好酒没有醒，就无法欣赏到她复杂的芳香和气味，取而代之的是微弱的香气和酸涩的酒液，有时候醒一个小时和醒两个小时都会有不同。因此有些酒会，把波尔多布根地的酒和澳洲美国的酒放在一起盲品，往往是好酒会无辜地败阵下来，为什么呢？本来应该醒上一小时才适合喝的酒，却在完全没准备好的情况下参加比赛，如何能公平呢？ -
第19题：
喝葡萄酒需要醒酒器吗？
正确答案: 醒酒器的作用是把葡萄酒从瓶子里释放出来，和空气进行良好的接触，所以醒酒瓶的形状都是底部宽大类似花瓶的一种瓶子。陈年的葡萄酒经过醒酒瓶可助于香气释出，而年轻的酒却可以通过醒酒瓶散去一些杂味，令它显得比较顺口。 -
第20题：
以下哪种储存方式是正确的？（）
- A、为了避免葡萄酒处在过高的温度条件下，长期将葡萄酒放置在冰箱里。
- B、担心酒液从密封的软木塞口溢出来，将酒瓶竖直放置。
- C、为了使葡萄酒避免接触到阳光和人造光线，将葡萄酒放置在光线照不到的地窖里。
- D、为了方便随时取用葡萄酒，将葡萄酒放在饭厅的角落里。
正确答案:C -
第21题：
在葡萄酒中加入赤霞珠是为了（）？
- A、提高葡萄酒的酒精度
- B、使葡萄酒变得更柔和
- C、降低葡萄酒的酸度
- D、提升葡萄酒的单宁、酸度和果香
正确答案:D -
第22题：
单选题标注为“cuvee”的葡萄酒可以是用（）酿造出混酿酒。A不同葡萄酒品种
B不同产区的葡萄酒液
C就壮丽不同发酵罐内的葡萄酒酒液
D不同年份的葡萄酒液
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题西餐宴会酒水服务时，一般而言，红葡萄酒斟（）成，白葡萄酒斟（）成，因为这个成数刚好达到酒液在杯中的最大横切面，使酒液与空气充分接触。A五；七
B三；七
C五；八
D五；五
正确答案： A解析： 暂无解析