GB4927-2008规定淡色啤酒的色度为（）EBC单位。A、2-14B、15-40C、≥41D、3-14

题目

GB4927-2008规定淡色啤酒的色度为（）EBC单位。

  • A、2-14
  • B、15-40
  • C、≥41
  • D、3-14
相似考题

1.GB4927—2008规定浓色啤酒的色度为()EBC单位。A.2-14B.15-40C.≥4lD.3-14

2.营养价值高的啤酒是（）。A鲜啤酒B熟啤酒C淡色啤酒D浓色啤酒

3.GB4927—2008规定黑色啤酒的色度为（）EBC单位。A、2-14B、15-40C、≥41D、3-14

4.下列哪一项( )指标不属于淡色啤酒的感官要求。A.色度B.浊度C.保质期D.泡沫

参考答案和解析
正确答案:A
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  • 第1题：

    GB4927—2008规定浓色啤酒的色度为（）EBC单位。

    • A、2-14
    • B、15-40
    • C、≥4l
    • D、3-14

    正确答案:B

  • 第2题：

    焦香麦芽是指色度为（）EBC单位的麦芽。


    正确答案:25～60

  • 第3题：

    淡色优级啤酒的浊度应要求≤（）EBC。

    • A、1.5
    • B、1.2
    • C、0.9
    • D、1.0

    正确答案:C

  • 第4题：

    优级淡色啤酒的浊度应在（）EBC单位以下，瓶装酒泡沫应在（）秒以上。


    正确答案:0.9；180

  • 第5题：

    黑色麦芽是色度为不小于（）EBC单位的麦芽。


    正确答案:130

  • 第6题：

    下列（）不属于按啤酒色度分类的啤酒。

    • A、淡色啤酒
    • B、浓色啤酒
    • C、鲜啤酒
    • D、黑色啤酒

    正确答案:C

  • 第7题：

    单选题
    色啤酒原麦汁色度在（）。
    A

    10EBC以上

    B

    12EBC以上

    C

    13EBC以上

    D

    15EBC以上


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    干啤酒是指啤酒的真正发酵度为（）以上的淡色啤酒。
    A

    50%

    B

    62%

    C

    72%

    D

    55%


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    营养价值高的啤酒是（）。
    A

    鲜啤酒

    B

    熟啤酒

    C

    淡色啤酒

    D

    浓色啤酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    浅色芽的色度在（）适合于酿造淡色啤酒。
    A

    2.5EBC以下

    B

    2.5-5.0EBC

    C

    5.0-10EBC

    D

    10-15EBC


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    按啤酒的色泽分类分为淡色啤酒、 浓色啤酒和（）。

    正确答案： 黑色啤酒
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    啤酒按色泽分类（）
    A

    淡色啤酒

    B

    浓色啤酒

    C

    黑啤酒

    D

    白啤酒


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    分别写出淡色啤酒和浓色啤酒的麦芽香?


    正确答案: 清香（淡色啤酒）、焦香（浓色啤酒）

  • 第14题：

    啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的总酸要求为：≤（）mL／lOOmL。

    • A、1．8
    • B、2．0
    • C、2．2
    • D、2．6

    正确答案:C

  • 第15题：

    淡色啤酒和浓色啤酒的感官质量要求，除浊度指标要求不同外，在香气和口味上表现为：淡色啤酒要求（）、口味（）；浓色啤酒要求（）、口味（）。


    正确答案:有明显的酒花香气；协调柔和；有明显的麦芽香气；醇厚杀口

  • 第16题：

    淡色麦芽的色度为（）。EBC单位。


    正确答案:2．5～5．0

  • 第17题：

    下列哪一项（）指标不属于淡色啤酒的感官要求。

    • A、色度 
    • B、浊度 
    • C、保质期 
    • D、泡沫

    正确答案:C

  • 第18题：

    啤酒按颜色分类，可分为（）

    • A、淡色啤酒
    • B、浓色啤酒
    • C、黑色啤酒
    • D、黄色啤酒

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    单选题
    黑啤酒色度在（）
    A

    40EBC以上

    B

    35EBC以上

    C

    30EBC以上

    D

    25EBC以上


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    填空题
    按GB4927-2001《啤酒》国家标准规定，色度在3～14EBC的啤酒为（）色啤酒；色度等于或大于41EBC的啤酒为（）色啤酒

    正确答案： 淡,黑
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    按GB4927-2001《啤酒》国家标准规定，色度在3～14EBC的啤酒为（）色啤酒；色度在15～40EBC的啤酒为（）色啤酒；色度等于或大于41EBC的啤酒为（）色啤酒。

    正确答案： 淡,浓,黑
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    糖化用料水比淡色啤酒为：（），浓色啤酒为：（），黑色啤酒为：（）。

    正确答案： 1∶4～5,1∶3～4,1∶2～3
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    优级淡色啤酒在保质期内的浊度不应超过（）EBC单位

    正确答案： 0.9
    解析： 暂无解析

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