构成脂肪的脂肪酸种类很多，通常分为（）脂肪酸和（）脂肪酸两种。

题目

构成脂肪的脂肪酸种类很多，通常分为（）脂肪酸和（）脂肪酸两种。

相似考题

1.下列关于脂肪酸的说法正确的是（ ）。A.脂肪酸不是构成甘油三酯的成分B.动植物中脂肪酸的种类很少C.脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链D.根据碳链上双键数，可把脂肪酸分成饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸

2.按脂肪酸结构分类,可分为()和不饱和脂肪酸。A、饱和脂肪酸B、必需脂肪酸C、非必需脂肪酸D、非饱和脂肪酸

3.脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按脂肪酸碳链长度可分为（）。A.长链脂肪酸 B.半链脂肪酸 C.中链脂肪酸 D.中长链脂肪酸 E.短链脂肪酸

4.以下对脂肪酸的描述哪些正确( )(A)脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)(B)脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—14碳)(C)脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)(D)按其饱和度可分为饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸

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  • 第1题：

    脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按脂肪酸饱和程度可分为（）。


    A.不饱和脂肪酸
    B.饱和脂肪酸
    C.单不饱和脂肪酸
    D.双不饱和脂肪酸
    E.多不饱和脂肪酸

    答案：B,C,E
    解析：
    脂肪酸是构成脂肪（即甘油三酯）的基本单位，按脂肪酸饱和程度可分为三类：

    ①饱和脂肪酸（saturated fatty acid，SFA），其碳链中不含双键；

    ②单不饱和脂肪酸（monounsaturatecl fatty acid，MUFA），其碳链中只含一个不饱和双键；

    ③多不饱和脂肪酸（poyunsaturated fatty acid，PUFA），其碳链中含两个或多个双键。

  • 第2题：

    按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为( )。

    A.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸
    B.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸
    C.顺式脂肪酸、反式脂肪酸
    D.饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸
    E.必需脂肪酸、非必须脂肪酸

    答案：A
    解析：
    按脂肪酸饱和程度分类分为饱和脂肪酸(SFA)，其碳链中不含双键；单不饱和脂肪酸(MUFA)，其碳链中只含一个不饱和双键；多不饱和脂肪酸(PUFA)，其碳链中含两个或多个双键。

  • 第3题：

    下列说法错误的是

    A.脂肪酸不溶于水
    B.脂肪酸可以溶于水
    C.脂肪酸含有羧基，可以与碱结合成盐
    D.脂肪酸会产生酸败现象
    E.脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

    答案：B
    解析：
    脂肪酸的理化性质
    1.溶解性
    脂肪酸不溶于水，可溶于热乙醇、乙醚、三氯甲烷、苯、己烷等有机溶剂。
    2.酸性
    脂肪酸含有羧基，可与碱结合成盐。
    3.羟基置换反应
    羧基中的羟基可被卤素、烃氧基、酰氧基、氨基等置换，分别生成酰卤、酯、酸酐和酰胺。
    4.酸败
    脂肪酸在空气中久置，会产生难闻的气味，这种变化称为酸败。
    5.显色反应
    脂肪酸尤其是不饱和脂肪酸，可与某些试剂产生颜色反应。

  • 第4题：

    按脂肪酸饱和程度分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸（PUFA）。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    脂肪酸分为（）

    • A、饱和脂肪酸
    • B、反式脂肪酸
    • C、多不饱和脂肪酸
    • D、单不饱和脂肪酸
    • E、游离脂肪酸

    正确答案:A,C,D

  • 第6题：

    脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)，中链脂肪酸和短链脂肪酸(5碳以下)。按其饱和度可分为饱和脂肪酸;（）和（）。


    正确答案:单不饱；脂肪酸

  • 第7题：

    脂肪酸按碳链长度分为（）

    • A、一般长度脂肪酸
    • B、超长链脂肪酸
    • C、长链脂肪酸
    • D、中链脂肪酸
    • E、短链脂肪酸

    正确答案:C,D,E

  • 第8题：

    构成脂肪的脂肪酸可分为饱和脂肪酸和（）。

    • A、动物脂肪酸
    • B、植物脂肪酸
    • C、不饱和脂肪酸
    • D、半饱和脂肪酸

    正确答案:C

  • 第9题：

    脂肪酸可以分为单不饱和脂肪酸、（）和（）。


    正确答案:多不饱和脂肪酸；饱和脂肪酸

  • 第10题：

    填空题
    脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)，中链脂肪酸和短链脂肪酸(5碳以下)。按其饱和度可分为饱和脂肪酸;（）和（）。

    正确答案： 单不饱,脂肪酸
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    脂肪酸分为（）
    A

    饱和脂肪酸

    B

    反式脂肪酸

    C

    多不饱和脂肪酸

    D

    单不饱和脂肪酸

    E

    游离脂肪酸


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按脂肪酸空间结构可分为（　　）。
    A

    饱和脂肪酸

    B

    顺式脂肪酸

    C

    反式脂肪酸

    D

    短链脂肪酸

    E

    长链脂肪酸


    正确答案： E,B
    解析：
    脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按脂肪酸空间结构可分为：①顺式脂肪酸，其联结到双键两端碳原子上的两个氢原子在碳链的同侧；②反式脂肪酸，其联结到双键两端碳原子上的两个氢原子在碳链的不同侧。

  • 第13题：

    脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按脂肪酸空间结构可分为（）。


    A.饱和脂肪酸
    B.顺式脂肪酸
    C.反式脂肪酸
    D.短链脂肪酸
    E.长链脂肪酸

    答案：B,C
    解析：
    脂肪酸是构成脂肪（即甘油三酯）的基本单位，按脂肪酸空间结构可分为：

    ①顺式脂肪酸（cis－fatty acid）其联结到双键两端碳原子上的两个氢原子在碳链的同侧；

    ②反式脂肪酸（trans－fatty acid）其联结到双键两端碳原子上的两个氢原子在碳链的不同侧。

  • 第14题：

    下列关于脂肪酸的说法正确的是（　　）。

    A.脂肪酸不是构成甘油三酯的成分
    B.动植物中脂肪酸的种类很少
    C.脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链
    D.根据碳链上双键数，可把脂肪酸分成饱和脂肪酸和单不饱含脂肪酸两类

    答案：C
    解析：
    甘油三酯由脂肪酸和甘油组成。动植物中脂肪酸种类多，按脂肪酸饱和程度分类分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。

  • 第15题：

    脂肪水解后产生甘油和脂肪酸，脂肪酸分为饱和脂肪酸和（）

    • A、氧化脂肪酸
    • B、不饱和脂肪酸
    • C、氢化脂肪酸
    • D、超饱和脂肪酸

    正确答案:B

  • 第16题：

    某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（）

    • A、饱和脂肪酸
    • B、单不饱和脂肪酸
    • C、多不饱和脂肪酸
    • D、必需脂肪酸

    正确答案:C

  • 第17题：

    按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（）。

    • A、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸
    • B、顺式脂肪酸、反式脂肪酸
    • C、必需脂肪酸、非必须脂肪酸
    • D、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸
    • E、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸

    正确答案:A

  • 第18题：

    以下对脂肪酸的描述哪些正确（　）

    • A、脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)
    • B、脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—14碳)
    • C、脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)
    • D、按其饱和度可分为饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸

    正确答案:A,D

  • 第19题：

    根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为（）脂肪酸和（）脂肪酸两大类。


    正确答案:饱和；不饱和

  • 第20题：

    构成脂肪的脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸


    正确答案:正确

  • 第21题：

    单选题
    某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（）
    A

    饱和脂肪酸

    B

    单不饱和脂肪酸

    C

    多不饱和脂肪酸

    D

    必需脂肪酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（　　）。
    A

    饱和脂肪酸

    B

    顺式脂肪酸

    C

    多不饱和脂肪酸

    D

    单不饱和脂肪酸

    E

    反式脂肪酸


    正确答案： D,C
    解析：
    按脂肪酸饱和程度分类分为饱和脂肪酸（SFA），其碳链中不含双键；单不饱和脂肪酸（MUFA），其碳链中只含一个不饱和双键；多不饱和脂肪酸（PUFA），其碳链中含两个或多个双键。

  • 第23题：

    多选题
    以下对脂肪酸的描述哪些正确（　）
    A

    脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)

    B

    脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—14碳)

    C

    脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)

    D

    按其饱和度可分为饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

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