肉质外表稍干燥，肉横切面柔软多汁，肌肉松弛，富有弹性是属于（）。A、尸僵作用B、成熟作用C、自溶作用D、腐败作用

题目

肉质外表稍干燥，肉横切面柔软多汁，肌肉松弛，富有弹性是属于（）。

  • A、尸僵作用
  • B、成熟作用
  • C、自溶作用
  • D、腐败作用
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参考答案和解析
正确答案:B
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