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  • 第1题:

    烫泡黄鳝时加少量的醋能使鳝肉光泽、有弹性。( )

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:对

  • 第2题:

    烫泡好的黄鳝骨肉分离后必须用()冲,否则划鳝丝时容易断裂。

    • A、盐水
    • B、糖水
    • C、冷水
    • D、开水

    正确答案:C

  • 第3题:

    使用西餐餐具的原则是()

    • A、左手持叉,右手持刀
    • B、右手持叉,左手持刀
    • C、凭个人的习惯而定

    正确答案:A

  • 第4题:

    在旗语指挥信号中,()指挥吊钩。

    • A、右手持红旗
    • B、左手持红旗
    • C、右手持绿旗
    • D、左手持绿旗

    正确答案:C

  • 第5题:

    单手擀饺子皮的方法一般是:先把剂子按成扁圆形,左手大拇指、食指、中指捏住左边皮边,右手持面杖压住右边皮的1/3处,推轧擀面杖,不断转动,左手持皮也随右手的不断推动而向左移动。


    正确答案:正确

  • 第6题:

    鳝段加工时左手捏住黄鳝的头,右手持剪刀在喉部插入,向尾部推去,直至()。

    • A、肛门
    • B、背部
    • C、腹部
    • D、尾尖部

    正确答案:A

  • 第7题:

    长鱼又叫黄鳝,为硬骨鱼纲()。

    • A、鳃鳝目合鳃鳝科
    • B、鲤形目鲤科鳝属
    • C、鲈形目鲭科鳝属
    • D、鳃鳝目鲭科鳝属

    正确答案:A

  • 第8题:

    在显示手信号时,凡昼间持有手信号旗的人员,应将信号旗拢起,应()。

    • A、左手持红绿旗
    • B、右手持红绿旗
    • C、左手持红旗
    • D、右手持红旗

    正确答案:C

  • 第9题:

    车站助理值班员昼间持有手信号旗时,应将信号旗拢起()。

    • A、左手持红,右手持绿
    • B、右手持绿,左手持绿
    • C、左手持红,右手持黄
    • D、左手持黄,右手持红

    正确答案:A

  • 第10题:

    单选题
    木鱼的演奏方法为()的顶部。
    A

    右手持鱼尾,左手打鱼头

    B

    左手持鱼尾,右手打鱼头

    C

    左手持鱼身,右手打鱼头

    D

    右手持鱼身,左手打鱼头


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    车站助理值班员昼间持有手信号旗时,应将信号旗拢起()。
    A

    左手持红,右手持绿

    B

    右手持绿,左手持绿

    C

    左手持红,右手持黄

    D

    左手持黄,右手持红


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    戴无菌手套的操作,不正确的是()
    A

    用手将手套袋内手套口返折部捏住,将手套取出

    B

    先用右手插入右手手套内

    C

    用已戴好手套的右手捏住左手手套返折部,上提,帮助左手插入手套

    D

    将手套返折部翻回手术衣袖口,将其包裹


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    戴无菌手套的操作,不正确的是( )

    A、用手将手套袋内手套口返折部捏住,将手套取出

    B、先用右手插入右手手套内

    C、用已戴好手套的右手捏住左手手套返折部,上提,帮助左手插入手套

    D、将手套返折部翻回手术衣袖口,将其包裹


    答案:C

  • 第14题:

    下面关于用胶头滴管向试管内滴加液体的说法,正确的是()。

    • A、胶头滴管与试管可以倾斜放置
    • B、胶头滴管与试管都应保持与地面垂直
    • C、将试管放置在桌面上滴加
    • D、胶头滴管插入试管内滴加液体

    正确答案:B

  • 第15题:

    夹持大坯料时,应在夹钳尾部套上铅箍,并用左手()铅箍。

    • A、握住
    • B、远离
    • C、顶住
    • D、捏住

    正确答案:C

  • 第16题:

    拨出加气枪头困难时,可适当用力向水平方向推拔。


    正确答案:错误

  • 第17题:

    鳝段加工时左手捏住黄鳝的头,右手持剪刀在()插入,向尾部推去。

    • A、头部
    • B、背部
    • C、喉部
    • D、腹部

    正确答案:C

  • 第18题:

    如果幼儿哭闹拒绝吃药,固定好幼儿头部后,正确的做法是()。

    • A、使头朝上,左手捏住下巴,右手用勺子将药灌入
    • B、使头朝上,左手捏住下巴,右手将勺尖紧贴孩子的嘴角将药灌入
    • C、使头歪向一侧,左手捏住下巴,右手用勺子将药灌入
    • D、使头歪向一侧,左手捏住下巴,右手将勺尖紧贴孩子的嘴角将药灌入

    正确答案:D

  • 第19题:

    烫泡黄鳝时加少量的(),能使鳝肉光泽、有弹性。

    • A、盐
    • B、糖
    • C、油
    • D、醋

    正确答案:D

  • 第20题:

    小白鼠灌胃的正确操作()

    • A、左手抓紧动物颈部皮肤向后拉
    • B、可用左手拇指、示指捏住小鼠两耳后颈背部皮肤
    • C、右手持灌胃器由动物口角处插入口腔
    • D、将灌胃针管压小鼠口腔上腭
    • E、将灌胃针管迅速送入食管

    正确答案:B,C,D

  • 第21题:

    多选题
    用死黄鳝加工的鳝丝的特征()。
    A

    血色为鲜红的血水

    B

    血块散开不凝结

    C

    肉质粗糙无弹性

    D

    表皮色淡略带灰色


    正确答案: C,B
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    判断题
    在Word中进行查找与替换时,只能从插入点向文档尾部的方向查找,而不能从插入点向文档头的方向查找。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    如果幼儿哭闹拒绝吃药,固定好幼儿头部后,正确的做法是()。
    A

    使头朝上,左手捏住下巴,右手用勺子将药灌入

    B

    使头朝上,左手捏住下巴,右手将勺尖紧贴孩子的嘴角将药灌入

    C

    使头歪向一侧,左手捏住下巴,右手用勺子将药灌入

    D

    使头歪向一侧,左手捏住下巴,右手将勺尖紧贴孩子的嘴角将药灌入


    正确答案: D
    解析: 暂无解析