乳的吸附性强，其气味级易受外界因素影响，保存时应注意与其他有挥发性刺激性气味的原料分开，以防（）A、发臭B、干燥C、腐烂D、串味

题目

乳的吸附性强，其气味级易受外界因素影响，保存时应注意与其他有挥发性刺激性气味的原料分开，以防（）

  • A、发臭
  • B、干燥
  • C、腐烂
  • D、串味
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1.阿魏有强烈大蒜气味，为防止其串味，最好储存在（ ）。查看材料

2.( )是老空水的特征。A气味发臭B气味正常C水味微甜

3.嗅觉适宜刺激的主要特性是（ ）。 (A)有颜色、有气味 （B)有气味、无毒 (C)能溶解、有气味 （D)具有挥发性、有气味

4.氯化氢是( )的气体,易溶于水,其水溶液是盐酸。A.无色无味B.黄色有刺激性气味C.无色有刺激性气味D.浅绿色

更多“乳的吸附性强，其气味级易受外界因素影响，保存时应注意与其他有挥发性刺激性气味的原料分开，以防（）A、发臭B、干燥C、腐烂D、串味”相关问题

  • 第1题：

    A.阴凉、干燥的库房
    B.小件密封，低温干燥的库房
    C.阴凉避风、避光、干燥的库房
    D.小件密封储存
    E.加强密封，单独存放

    阿魏有强烈大蒜气味，为防止其串味，最好储存在

    答案：E
    解析：
    盐炙的饮片，很容易吸收空气中的湿气而受潮，若温度过高盐分就会从表面析出，故应贮于密闭容器内，置通风干燥处贮存。

  • 第2题：

    新生儿特别是早产儿体温调节功能尚未发育完善（）。

    • A、调节功能强，易受外界环境的影响
    • B、调节功能强，不易受外界环境的影响
    • C、调节功能差，易受外界环境的影响
    • D、调节功能差，不易受外界环境的影响

    正确答案:C

  • 第3题：

    二甲胺的理化性质是（）

    • A、无色至浅黄色液体，闪点-17.8℃，与酸和强氧化剂剧烈反应。遇水发出大量热。强腐蚀性，易燃，易爆
    • B、具有碱性，易燃，有刺激性气味
    • C、无色液体，有刺激性气味，无毒
    • D、以上都是

    正确答案:B

  • 第4题：

    对于易串味的品种，应储于干燥处，与具有吸附性的品种同储。（）


    正确答案:错误

  • 第5题：

    下列叙述正确的是（）。

    • A、氨是无色、有刺激性气味、易溶于水且放出大量热的气体
    • B、氨是无色、有刺激性气味、不溶于水的气体
    • C、氨是有色、有刺激性气味、易溶于水且放出大量热的气体
    • D、氨是有色、有刺激性气味、不溶于水的气体

    正确答案:A

  • 第6题：

    要根据原料的性质适当掌握焯水时间，如原料体积的大小、质地的老嫩等。有特殊气味的原料应与其他原料分开，以免味道污染。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    （）是指吸附性较强的商品，吸附其他气体、异味，从而改变本来气味的现象。

    • A、化合
    • B、溶化
    • C、串味
    • D、渗漏

    正确答案:C

  • 第8题：

    酒的感官特征中香气特征，可分为：气味分类、香气物质、（）。

    • A、葡萄酒的挥发性物质会影响气味的浓度
    • B、葡萄酒的脂类物质会影响气味的浓度
    • C、葡萄酒的香气物质会影响气味的浓度
    • D、葡萄酒的非挥发性物质会影响气味的浓度

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    新生儿特别是早产儿体温调节功能尚未发育完善（）。
    A

    调节功能强，易受外界环境的影响

    B

    调节功能强，不易受外界环境的影响

    C

    调节功能差，易受外界环境的影响

    D

    调节功能差，不易受外界环境的影响


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    嗅觉适宜刺激的主要特性是（）。
    A

    有颜色、有气味

    B

    有气味、无毒

    C

    能溶解、有气味

    D

    有气味、具有挥发性


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    牛乳带有特殊的气味是由于乳中（）及其他挥发性物质产生的。
    A

    酪蛋白

    B

    乳清蛋白

    C

    挥发性脂肪酸

    D

    胡萝卜素


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    串味是指吸附性较强的商品，吸附其他气体、异味，从而改变本来气味的现象。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列药物适宜制成胶囊剂的是

    A:有不良气味的药物
    B:刺激性较强药物
    C:易溶性药物
    D:易风化的药物
    E:吸湿性强的药物

    答案：A
    解析：

  • 第14题：

    一些吸附性强的商品与其他有强烈气味的商品同储时，吸收了其他商品的气味，影响其固有的性质现象称之为（）。

    • A、溶化
    • B、串味
    • C、沉淀
    • D、挥发

    正确答案:B

  • 第15题：

    青尼榴莲很难保存，皮青肉熟，很易（）

    • A、腐烂
    • B、发臭
    • C、酸涩
    • D、变味

    正确答案:D

  • 第16题：

    红花在储存中易发生的变异现象是（）

    • A、腐烂
    • B、气味散失
    • C、变色
    • D、风化

    正确答案:C

  • 第17题：

    感官鉴别粮食气味时，必须在（）空气条件下进行，取少量试样直接嗅辨其气味是否正常。

    • A、清洁
    • B、清香
    • C、有粮食气味
    • D、有其他气味

    正确答案:A

  • 第18题：

    干燥的原料直接放入碱水中涨发会对原料产生的影响包括（）。

    • A、内外涨发不均匀
    • B、影响涨发率
    • C、影响质感
    • D、影响色泽
    • E、影响气味

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    串味是指吸附性较强的商品，吸附其他气体、异味，从而改变本来气味的现象。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    单选题
    （）是指吸附性较强的商品，吸附其他气体、异味，从而改变本来气味的现象。
    A

    化合

    B

    溶化

    C

    串味

    D

    渗漏


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    一些吸附性强的商品与其他有强烈气味的商品同储时，吸收了其他商品的气味，影响其固有的性质现象称之为（）。
    A

    溶化

    B

    串味

    C

    沉淀

    D

    挥发


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    阿魏有强烈大蒜气味，为防止其串味，最好储存在（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    对于易串味的品种，应储于干燥处，与具有吸附性的品种同储。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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