参考答案和解析
正确答案:
轻度烘焙、肉桂烘焙、中等烘焙、高度烘焙、城市烘焙、深城市烘焙、法式烘焙、意式烘焙
更多“请试述咖啡烘焙度有几种：”相关问题
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第1题：
单品咖啡冲煮的方法请试述三种：
正确答案: 滴滤、法兰绒、虹吸壶 -
第2题：
意大利烘焙是所有常态咖啡豆中烘焙程度最深的
正确答案:正确 -
第3题：
单品咖啡豆是指（）
- A、单一原产地的咖啡豆
- B、单一品种的咖啡豆
- C、单一烘焙度的咖啡豆
- D、单一原产地同一品种的咖啡豆
正确答案:D -
第4题：
下列关于影响咖啡研磨度调整的因素描述准确的是（）
- A、磨盘的温度不会影响研磨度的调整
- B、咖啡豆的新鲜度不会影响研磨度的调整
- C、咖啡豆的烘焙度会影响研磨度的调整
- D、萃取方式的差异不会影响研磨度的调整
正确答案:C -
第5题：
十三款常态咖啡豆中，烘焙程度最深的是（）
正确答案:意式烘焙 -
第6题：
咖啡生豆通过烘焙后，可充分表现出咖啡独特的（）、（）与（）。
正确答案:色；香；口感 -
第7题：
意式烘焙咖啡包装上的图案是（）
正确答案:摩托车 -
第8题：
咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的（）
- A、大小
- B、形状
- C、初加工方式
- D、特性
正确答案:D -
第9题：
商业烘焙机烘焙咖啡豆的方法可分为三类即：（）、（）、（）。
正确答案:直火式；半热式；热风式 -
第10题：
埃塞俄比亚咖啡豆的烘焙程度比苏门答腊浅
正确答案:正确 -
第11题：
咖啡豆从烘焙程度上大致可分为：（）、（）以及（）三种。
正确答案:浅度烘焙；中度烘焙；深度烘焙 -
第12题：
烘焙咖啡代用品及其浓缩精汁
正确答案:21013000 -
第13题：
关于烘焙后咖啡豆的保存时间，目前我国通行的说法是（）。
- A、烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是18个月左右
- B、烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是24个月左右
- C、烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是36个月左右
- D、烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是5年以内
正确答案:A -
第14题：
（）烘焙度的也门摩卡咖啡，时常展现出巧克力般的苦甜韵味。
- A、浅度
- B、中度
- C、中深
- D、深度
正确答案:D -
第15题：
下列选项中不会直接影响咖啡研磨度调整的是（）
- A、磨豆机摆放的位置
- B、咖啡豆新鲜度
- C、咖啡豆的烘焙度
- D、周围环境的湿度
正确答案:A -
第16题：
拼配咖啡豆是指不同品种、产地、处理方法或烘焙度的咖啡豆拼配在一起的混合型咖啡豆
正确答案:正确 -
第17题：
关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响，下列说法正确的是（）
- A、烘焙程度越深，口味越好
- B、烘焙程度越浅，口味越好
- C、适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味
- D、咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
正确答案:C -
第18题：
首选咖啡豆是烘焙后拼配的一款咖啡豆
正确答案:错误 -
第19题：
凤舞祥云咖啡豆比低因祥龙综合咖啡豆的烘焙程度深
正确答案:错误 -
第20题：
首选咖啡豆的烘焙程度比肯亚浅
正确答案:错误 -
第21题：
佛罗娜咖啡豆早期是由（）咖啡豆和意大利烘焙混合在一起的。
正确答案:优肯综合 -
第22题：
派克市场咖啡豆的烘焙程度比首选更深
正确答案:错误 -
第23题：
速溶咖啡的制作方法有哪几种（）
- A、热气喷射
- B、冷冻干燥
- C、烘焙烘干
- D、现磨现做
正确答案:A,B