一粒小麦，分为胚芽、胚乳及皮三部分，整粒小麦中胚芽占（），胚乳占（），胚乳是磨粉的主要成分。

第1题：

第2题：

成熟的胚一般由下列哪些部分组成（）

• A、胚根、胚乳、胚芽、胚珠、糊粉层
• B、胚根、胚芽、胚轴、子叶
• C、胚芽、胚根鞘、胚芽鞘、盾片
• D、胚根、胚珠、胚乳、子叶

正确答案:B

第3题：

小麦种子由胚、胚乳和（）组成。

• A、胚芽
• B、胚根
• C、胚轴
• D、种皮

正确答案:D

第4题：

种子内营养物质贮藏于（）中。

• A、胚乳和子叶
• B、胚乳
• C、胚芽
• D、子叶

正确答案:A

第5题：

小麦种子由（）、胚乳、种皮组成。

• A、胚芽
• B、胚
• C、胚根
• D、胚轴

正确答案:B

第6题：

胚是种子最重要的部分，是包在种子内的幼小植物体，它由（）四部分组成。

• A、胚乳、胚根、胚轴和子叶
• B、胚芽、胚根、胚轴和子叶
• C、胚芽、胚根、胚乳和子叶
• D、胚芽、胚乳、胚轴和子叶

正确答案:B

第7题：

在小麦的结构中，主要食用部位应该是（）。

• A、表皮
• B、糊粉层
• C、胚乳
• D、胚芽

正确答案:C

第8题：

胚是构成种子主要的部分，它是由（）四部分组成。

• A、胚芽，胚轴，胚根和胚柄
• B、胚芽，胚轴，胚根和胚乳
• C、胚芽，胚根，胚乳和子叶
• D、胚芽，胚轴，胚根和子叶

正确答案:D

第9题：

无胚乳种子在形成过程中，胚乳为（）所吸收。

• A、胚
• B、胚芽
• C、子叶
• D、外胚乳

正确答案:C

第10题：

双子叶植物种子的胚一般包括哪几个部分？（）

• A、胚根、胚芽、子叶、胚乳
• B、胚根、胚轴、子叶、胚乳
• C、胚根、胚轴、叶子、胚乳
• D、胚根、胚芽、子叶、胚轴

正确答案:D

第11题：

第12题：

第13题：

小麦粒是由皮层、糊粉层、胚乳和胚芽四部分组成。

正确答案:正确

第14题：

种子中的胚包括（）四部分。

• A、种皮、胚乳、胚根、胚芽
• B、种皮、胚根、胚芽、子叶
• C、胚乳、胚根、胚芽、胚轴
• D、胚芽、胚根、胚轴、子叶

正确答案:D

第15题：

大豆或花生的种子包括哪些部分（）。

• A、种皮、胚根、胚茎、胚芽、胚乳
• B、种皮、胚根、胚芽、子叶、胚轴
• C、胚根、胚芽、子叶、胚茎、胚乳
• D、胚芽、胚轴、胚乳、子叶
• E、种皮、胚、胚乳

正确答案:B

第16题：

小麦品种出粉率的高低取决于两个因素，一是（）占麦粒的比例，二是胚乳与其他非胚乳部分（）。

正确答案:胚乳；分离的难易程度

第17题：

根据小麦籽粒胚乳中蛋白质的差异，将小麦胚乳分为（）、（）和（　）三种类型，其中适宜制作面包、优质面包类等食品的小麦胚乳属（　）类型。

正确答案:粉质、角质、半角质、角质

第18题：

种子包括的三部分是（）。

• A、胚芽、胚根和种皮
• B、胚芽、胚乳和种皮
• C、胚、胚乳和种皮
• D、胚、胚根和种皮

正确答案:C

第19题：

我们食用的大米、面粉，主要来自水稻和小麦的（）。

• A、胚乳
• B、子叶
• C、胚芽
• D、胚轴

正确答案:A

第20题：

双子叶植物种子的胚包括（）。

• A、胚根、胚芽、子叶、胚乳
• B、胚根、胚轴、子叶、胚乳
• C、胚根、胚芽、胚轴
• D、胚根、胚轴、胚芽、子叶

正确答案:D

第21题：

双子叶植物种子的胚一般包括哪几部分？（）

• A、胚根、胚芽、子叶、胚乳
• B、胚根、胚轴、子叶、胚乳
• C、胚根、胚轴、胚芽
• D、胚根、胚轴、胚芽、子叶

正确答案:D

第22题：

菜豆种子中胚的组成是（）

• A、胚芽、胚轴、胚根、胚乳
• B、胚芽、胚根、胚轴、胚乳、子叶
• C、胚芽、胚根、胚轴、子叶
• D、种皮、胚芽、胚轴、胚根、子叶

正确答案:C

第23题：