蜂蜜的主要成分为葡萄糖占36%、果糖37%，味极甜，具有较高的（）。A、营养价值B、使用价值C、实用价值D、欣赏价值

题目

蜂蜜的主要成分为葡萄糖占36%、果糖37%，味极甜，具有较高的（）。

  • A、营养价值
  • B、使用价值
  • C、实用价值
  • D、欣赏价值
相似考题

1.甘草的气味为（）A.气微，味淡B.气香，味淡C.气香，味极甜D.气微，味甜而特殊

2.蜂蜜中的主要成分是()A.水与葡萄糖B.蔗糖及果胶C.葡萄糖与果胶D.果糖与糊精

3.下列关于果实中含有的几种糖的甜度大小顺序排列正确的是( )A.果糖＞蔗糖＞葡萄糖B.蔗糖＞葡萄糖＞果糖C.果糖＞葡萄糖＞蔗糖D.蔗糖＞果糖＞葡萄糖

4.果糖与葡萄糖相反，β型甜，α型的甜度为前者的()。A、0.33倍B、1.33倍C、10.33倍D、100.33倍

更多“蜂蜜的主要成分为葡萄糖占36%、果糖37%，味极甜，具有较高的（”相关问题

  • 第1题：

    蜂蜜中的主要成分有饴糖、果糖、花粉和蜡质。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    蜂蜜的主要成分为葡萄糖占36%、果糖37%，味极甜，具有较高的( )。

    A.营养价值

    B.使用价值

    C.实用价值

    D.欣赏价值


    正确答案：A

  • 第3题：

    蜂蜜是由花蕊的蔗糖经蜜蜂唾液中的蚁酸水解而成，主要成分转化为糖，含大量（）和葡萄糖。

    • A、饴糖
    • B、乳糖
    • C、果糖
    • D、多糖

    正确答案:C

  • 第4题：

    蜂蜜中主要含（）

    • A、葡萄糖和蔗糖
    • B、葡萄糖和果糖
    • C、果糖和乳糖
    • D、葡萄糖和乳糖
    • E、葡萄糖和麦芽糖

    正确答案:B

  • 第5题：

    胡黄连的气味为（）

    • A、气微、味极涩
    • B、气微、味极苦
    • C、气微、味极甜
    • D、气微、味极酸

    正确答案:B

  • 第6题：

    以下哪个选项中的糖按比例混合后甜度最高（）

    • A、蔗糖、葡萄糖
    • B、果糖、葡萄糖
    • C、果糖、蔗糖
    • D、果糖、乳糖

    正确答案:B

  • 第7题：

    利用谷物为原料，主要成分是葡萄糖、麦芽糖、糊精的（）呈浓厚粘稠状，甜度不如蔗糖。

    • A、麦芽糖
    • B、糖浆
    • C、蜂蜜
    • D、饴糖

    正确答案:D

  • 第8题：

    蜂蜜是蔗糖经蜜蜂唾液中的蚁酸水解而成，主要成分为（），含大量的果糖和葡萄糖。

    • A、酿制糖
    • B、结晶糖
    • C、转化糖
    • D、配制糖

    正确答案:C

  • 第9题：

    葡萄糖、果糖、蔗糖的甜度顺序为（）。

    • A、葡萄糖>果糖>蔗糖
    • B、葡萄糖<果糖<蔗糖
    • C、葡萄糖<蔗糖<果糖
    • D、蔗糖<葡萄糖<果糖

    正确答案:C

  • 第10题：

    单选题
    药材乌梅的气味特征是（）
    A

    具焦香气，味极酸

    B

    具特异酸气及烟熏气，味极甜

    C

    具特异酸气及烟熏气，味极酸

    D

    具特异臭气，味极酸

    E

    具蒜臭气，味极甜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    蜂蜜中的果糖主要是β-D-吡喃糖。它是已知最甜的一种物质，其甜度大约是葡萄糖的两倍。但β-D-呋喃型果糖的甜度就低得多了。在温度高时，蜂蜜的甜味逐渐减少。高浓度果糖的玉米糖浆常用来增强冷饮而不是热饮饮料的甜味，这是利用了果糖的什么化学性质？

    正确答案： 因为果糖既可环化生成吡喃糖，也可环化成呋喃糖。增加温度会使平衡倾向于甜味较少的呋喃果糖生成的方向。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    以下哪个选项中的糖按比例混合后甜度最高（）
    A

    蔗糖、葡萄糖

    B

    果糖、葡萄糖

    C

    果糖、蔗糖

    D

    果糖、乳糖


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    味极甜的药材是

    A、甘草

    B、党参

    C、枸杞

    D、蜂蜜

    E、桂圆


    参考答案：D

  • 第14题：

    药材乌梅的气味特征是

    A.具焦香气，味极酸
    B.具特异酸气及烟熏气，味极甜
    C.具特异酸气及烟熏气，味极酸
    D.具特异臭气，味极酸
    E.具蒜臭气，味极甜

    答案：C
    解析：
    呈扁长卵形，表面黄棕色至红棕色，密布颗粒状突起，一端尖，中部膨大，另端钝圆稍偏斜，边缘较薄，尖端一侧有短线形种脐，圆端有颜色略深不甚明显的合点，自合点处散出多数纵向维管束，种皮薄，子叶2，类白色，富油性，气微，味微苦。

  • 第15题：

    蜂蜜比食用糖甜的原因是蜂蜜中含有大量（），其甜味是蔗糖的1.75倍。

    • A、葡萄糖
    • B、乳糖
    • C、红塘
    • D、果糖

    正确答案:D

  • 第16题：

    药材乌梅的气味特征是（）

    • A、具焦香气，味极酸
    • B、具特异酸气及烟熏气，味极甜
    • C、具特异酸气及烟熏气，味极酸
    • D、具特异臭气，味极酸
    • E、具蒜臭气，味极甜

    正确答案:C

  • 第17题：

    下列关于果实中含有的几种糖的甜度大小顺序排列正确的是（）

    • A、果糖＞蔗糖＞葡萄糖
    • B、蔗糖＞葡萄糖＞果糖
    • C、果糖＞葡萄糖＞蔗糖
    • D、蔗糖＞果糖＞葡萄糖

    正确答案:A

  • 第18题：

    蜂蜜是由花蕊的蔗糖经蜜蜂唾液中的蚁酸水解而成，主要成分转化糖，含大量果糖和葡萄糖。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    蜂蜜中的主要成分是（）

    • A、水与葡萄糖
    • B、蔗糖及果胶
    • C、葡萄糖与果胶
    • D、果糖与糊精

    正确答案:C

  • 第20题：

    蜂蜜中的果糖主要是β-D-吡喃糖。它是已知最甜的一种物质，其甜度大约是葡萄糖的两倍。但β-D-呋喃型果糖的甜度就低得多了。在温度高时，蜂蜜的甜味逐渐减少。高浓度果糖的玉米糖浆常用来增强冷饮而不是热饮饮料的甜味，这是利用了果糖的什么化学性质？


    正确答案:因为果糖既可环化生成吡喃糖，也可环化成呋喃糖。增加温度会使平衡倾向于甜味较少的呋喃果糖生成的方向。

  • 第21题：

    单选题
    葡萄糖、果糖、蔗糖的甜度顺序为（）。
    A

    葡萄糖>果糖>蔗糖

    B

    葡萄糖<果糖<蔗糖

    C

    葡萄糖<蔗糖<果糖

    D

    蔗糖<葡萄糖<果糖


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    蜂蜜中主要含（）
    A

    葡萄糖和蔗糖

    B

    葡萄糖和果糖

    C

    果糖和乳糖

    D

    葡萄糖和乳糖

    E

    葡萄糖和麦芽糖


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    蜂蜜比食用糖甜的原因是蜂蜜中含有大量（），其甜味是蔗糖的1.75倍。
    A

    葡萄糖

    B

    乳糖

    C

    红塘

    D

    果糖


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

相关内容