麦片

题目

麦片

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1.下列食物中,维生素D含量丰富的是()。A.鱼肝油B.菠菜C.牛奶D.麦片

2.奶粉：牛奶：奶牛（ ） A．麦片：大麦：小麦 B．豆腐：豌豆：毛豆 C．蜂房：蜂蜜：蜜蜂 D．果汁：苹果：果树

3.64 奶粉：牛奶A ．麦片：大麦 B ．毛豆：绒毛 C ．面粉：挂面 D ．国家：王国

4.燕子麦片厂于2007年9月售出48箱麦片,在2008年4月超市退货35箱,一般应冲减( )的销售收入。A．2007年9月B．2007年底C．2008年4月D．2008年初

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  • 第1题：

    下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质

    A.米
    B.面粉
    C.大豆及豆制品
    D.大米
    E.麦片

    答案：C
    解析：

  • 第2题：

    某营养麦片的标签标注以下内容：

    可促进钙的吸收。有助于骨骼密度。有助于维持正常的肠道功能，防止便秘。低糖。
    配料：全小麦粉、大米、大麦麦芽精、白砂糖、玉米粉、食盐、植脂末、稳定剂、低聚糖、矿物质、各种维生素、香兰素。
    营养麦片富含9种维生素、6种矿物质、水溶性膳食纤维、丰富钙质及促进钙吸收的维生素D3。
    请你完成下列的操作：

    计算该麦片中蛋白质的质量指数并评价蛋白质的营养（假设为40岁以上，轻体力男性食用）；


    答案：
    解析：
    （1） 计算蛋白质的质量指数：
    标签显示每100g含：能量1554kJ、蛋白质6.7g。
    查表：《中国居民膳食参考摄入量表》RNI：
    40岁以上，轻体力男性能量2400×4.184=10040kJ，蛋白质75g。
    计算：蛋白质的INQ=营养质密度/热能密度
    =（6.7÷75）/(1554÷10040)=0.0893/0.1548=0.58＜1
    （2） 评价：麦片蛋白质含量6.7g/100g，且为植物蛋白质，赖氨酸含量较低，生物利用率较低， INQ＜1，故营养价值较低。

  • 第3题：

    奶粉∶牛奶

    A. 麦片∶大麦
    B. 毛豆∶绒毛
    C. 面粉∶挂面
    D. 国家∶王国

    答案：A
    解析：
    成品与原料的关系。奶粉的原料是牛奶，麦片的原料是大麦。故答案为A。

  • 第4题：

    具有下奶的食物是（）

    A母鸡

    B麦片

    C猪蹄

    D啤酒


    C
    麦片、母鸡等具有回奶作用。

  • 第5题：

    烘炒过的燕麦片


    正确答案:l904、1000

  • 第6题：

    麦片


    正确答案:通常是指燕麦片，烘焙产品中用于制作杂粮面包和小西饼等。

  • 第7题：

    麦片食品的同质化程度很高，市场竞争激烈，皇室麦片突破常规，提出其广告语：皇室麦片，七成浮上面，营养看得见。此种广告创意属于（）。

    • A、认知概念创意
    • B、心理概念创意
    • C、情境概念创意
    • D、类别概念创意

    正确答案:A

  • 第8题：

    用于盛放冷汤、麦片粥或热汤，用时其下面垫一甜品盘的餐具是（）。

    • A、汤盆
    • B、汤盅
    • C、蛋盅
    • D、奶盅

    正确答案:B

  • 第9题：

    添加麦片、水的袋装早餐奶(按重量计，脂肪含量为5%)


    正确答案:19019000

  • 第10题：

    汤匙早餐时作食用（）等食品的餐具。

    • A、浓汤
    • B、蛋糕
    • C、果冻
    • D、麦片粥

    正确答案:D

  • 第11题：

    膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和（）

    • A、大米
    • B、玉米
    • C、大豆及豆制品
    • D、面粉
    • E、麦片

    正确答案:C

  • 第12题：

    单选题
    在美国、加拿大和英国，早餐麦片极受欢迎，是最盈利的行业之一；但是，在法国、德国、意大利以及其他很多国家，早餐麦片就不怎么受欢迎，利润也不高；这体现的是（）。
    A

    社会文化风险

    B

    自然环境风险

    C

    产业风险

    D

    运营风险


    正确答案： D
    解析： 文化风险就是指文化这一不确定性因素的影响给企业经营活动带来损失的可能。题干中早餐麦片在不同国家的利润存在差异是由不同国家的饮食文化导致的，属于社会文化风险。

  • 第13题：

    下面哪些食物属于白色食品的真正含义？

    A.冬瓜
    B.烤面包
    C.白糖
    D.燕麦片

    答案：D
    解析：
    我们一般所说的白色是纤维食品，比如燕麦粉和燕麦片，而与其它冬瓜，烤面包无关，故选择D。

  • 第14题：

    商品归类题
    供早餐用的加有少量糖的燕麦片，已经烘炒加工，冲泡后即可食用(2003年)( )


    答案：15
    解析：
    15

  • 第15题：

    马来西亚最具特色的菜是（）

    A加多加多

    B沙嗲

    C麦片虾

    D虾面


    B
    略

  • 第16题：

    皇室麦片广告提出的“七成浮上面的麦片是好麦片”的创意概念主要属于（）

    • A、心理概念
    • B、认知概念
    • C、情境概念
    • D、类别概念

    正确答案:B

  • 第17题：

    “oatmeal”是（）的英文名称。

    • A、荞麦片
    • B、燕麦片
    • C、籼米
    • D、粳米

    正确答案:B

  • 第18题：

    老年人饮食结构中应限制脂肪摄入量，例如（）如猪油、牛油、奶油等。

    • A、麦片
    • B、牛奶
    • C、奶油
    • D、鱼

    正确答案:C

  • 第19题：

    西餐早餐菜单上不包括（）。

    • A、面包
    • B、果汁
    • C、麦片
    • D、稀粥

    正确答案:D

  • 第20题：

    美国桂格麦片公司成功的推出桂格超脆麦片后，又利用这一品牌及其图样特征，推出雪糕、运动衫等产品，其使用了（）。

    • A、品牌质量决策
    • B、品牌延伸策略
    • C、家庭品牌策略
    • D、品牌重新定位策略

    正确答案:B

  • 第21题：

    在美国、加拿大和英国，早餐麦片极受欢迎，是最盈利的行业之一；但是，在法国、德国、意大利以及其他很多国家，早餐麦片就不怎么受欢迎，利润也不高；这体现的是（）。

    • A、社会文化风险
    • B、自然环境风险
    • C、产业风险
    • D、运营风险

    正确答案:A

  • 第22题：

    哪个是优质蛋白质的来源（）

    • A、虾
    • B、胡萝卜
    • C、麦片
    • D、米饭

    正确答案:A

  • 第23题：

    单选题
    麦片食品的同质化程度很高，市场竞争激烈，皇室麦片突破常规，提出其广告语：皇室麦片，七成浮上面，营养看得见。此种广告创意属于（）。
    A

    认知概念创意

    B

    心理概念创意

    C

    情境概念创意

    D

    类别概念创意


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    碳水化合物有：麦片、糙米、豆类、蔬菜、小麦、番薯、水果等。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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