制作某一烘焙食品，面粉用量为22公斤，乳化剂用量为0.33公斤，请问乳化剂所占烘焙百分比为（）A、1.2%B、1.5%C、1.8%D、2%

题目

制作某一烘焙食品，面粉用量为22公斤，乳化剂用量为0.33公斤，请问乳化剂所占烘焙百分比为（）

  • A、1.2%
  • B、1.5%
  • C、1.8%
  • D、2%
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参考答案和解析
正确答案:B
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