蜂蜜的主要成份为（），是由花蕊中的蔗糖经蜜蜂唾液中的蚁酸水解而成。

题目

蜂蜜的主要成份为（），是由花蕊中的蔗糖经蜜蜂唾液中的蚁酸水解而成。

相似考题

1.按照国标方法（GB5009.8-2003），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将蔗糖转化为还原糖，再按还原糖测定。水解条件为68～70℃水浴15min，这种水解条件的优点在于A、其他双糖并不水解B、蔗糖可获得还原性C、葡萄糖出现旋光性质改变D、淀粉可发生糊化E、单糖受到破坏

2.蔗糖是由葡萄糖和（）结合而成的二糖。

3.蜂蜜是蜜蜂采撷什么酿成的？（ ) A.花粉 B.花液 C.花蜜 D.花蕊

4.下列有关蜂蜜内容哪项是不正确的()A.蜜蜂的原动物有中华蜜蜂和意大利蜂B.蜂蜜放置久或遇冷有白色结晶析出C.春蜜中的洋槐花蜜、紫云英蜜、枣花蜜质较佳D.秋蜜如荞麦蜜、棉花蜜有毒E.蜂蜜以稠如凝脂、气芳香、味甜而纯正、无异臭杂质者为佳

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  • 第1题：

    唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为( )。

    A.果糖
    B.蔗糖和果糖
    C.麦芽糖和短链多糖
    D.葡萄糖
    E.葡萄糖和果糖

    答案：C
    解析：
    唾液中含有的一种有催化活性的蛋白质，可以催化淀粉水解为麦芽糖。

  • 第2题：

    蜜蜂堂的蜂蜜、花粉、王浆都经过加工了吗？


    正确答案:蜜蜂堂的产品都要经过消毒、灭菌处理。如蜂蜜要经过巴氏低温杀菌消毒过滤，花粉要经过钴60辐射消毒，王浆要经过除杂调酸，然后包装，没有过多的其他加工程序。

  • 第3题：

    蜜蜂完全以（）为食，包括（）及（），后者有时调制储存成蜂蜜。


    正确答案:花；花粉；花蜜

  • 第4题：

    蔗糖经水解后，旋光性质发生变化，这种水解后的蔗糖称为（）。

    • A、还原糖
    • B、转化糖
    • C、变旋糖
    • D、葡萄糖
    • E、果糖

    正确答案:B

  • 第5题：

    蜂蜜是由花蕊的蔗糖经蜜蜂唾液中的蚁酸水解而成，主要成分转化糖，含大量果糖和葡萄糖。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    蜂蜜是蔗糖经蜜蜂唾液中的蚁酸水解而成，主要成分为（），含大量的果糖和葡萄糖。

    • A、酿制糖
    • B、结晶糖
    • C、转化糖
    • D、配制糖

    正确答案:C

  • 第7题：

    关于糖分解代谢的叙述，错误的是（）

    • A、甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖
    • B、乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖
    • C、发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖
    • D、枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖

    正确答案:C

  • 第8题：

    问答题
    简述蜂蜜的主要成份。

    正确答案： （1）可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖，约75%－85%；
    （2）各种氨基酸，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，约0.3%；
    （3）与人体血清所含含量几乎相等的20余种矿物质，约0.06%；
    （4）20余种促进人体生长和代谢的维生素；
    （5）多种活性酶；
    （6）水分占19%－25%。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    蔗糖经蔗糖酶水解产物为（）。
    A

    果糖

    B

    果糖，葡萄糖

    C

    葡萄糖

    D

    半乳糖


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    蜂蜜是蜜蜂采撷什么酿成的？（）
    A

    花粉

    B

    花液

    C

    花蜜

    D

    花蕊


    正确答案： C
    解析： 蜂蜜，是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己的第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35°C左右，经过一段时间，水分蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。故本题答案选C。

  • 第11题：

    单选题
    蜜蜂除了向人们提供蜂蜜、蜂王浆、蜂毒、蜂蜡外，更主要的是为各种农作物授粉起增产作用。人类食物的三分之一直接或间接地依靠昆虫授粉，而这三分之一中的百分之八十是由蜜蜂完成授粉任务的。蜜蜂是各种作物最理想的授粉昆虫，被誉为“农业之翼”。
    A

    蜜蜂对人类没有好处

    B

    人类食物的百分之八十靠昆虫授粉

    C

    蜜蜂为农作物授粉起减产作用

    D

    蜜蜂向人们提供蜂蜜、蜂王浆


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    蜂蜜是由花蕊的蔗糖经蜜蜂唾液中的蚁酸水解而成，主要成分转化为糖，含大量（）和葡萄糖。

    • A、饴糖
    • B、乳糖
    • C、果糖
    • D、多糖

    正确答案:C

  • 第13题：

    简述蜂蜜的主要成份。


    正确答案: （1）可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖，约75%－85%；
    （2）各种氨基酸，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，约0.3%；
    （3）与人体血清所含含量几乎相等的20余种矿物质，约0.06%；
    （4）20余种促进人体生长和代谢的维生素；
    （5）多种活性酶；
    （6）水分占19%－25%。

  • 第14题：

    唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。

    • A、葡萄糖
    • B、果糖
    • C、麦芽糖和短链多糖
    • D、蔗糖和果糖
    • E、葡萄糖和果糖

    正确答案:C

  • 第15题：

    是由两个分子的单糖脱水而成的化合物，与人类生活关系密切的双糖有（）、蔗糖、乳糖。

    • A、冰糖
    • B、蜂蜜
    • C、麦芽糖
    • D、方糖

    正确答案:D

  • 第16题：

    蜂蜜中的主要成分是（）

    • A、水与葡萄糖
    • B、蔗糖及果胶
    • C、葡萄糖与果胶
    • D、果糖与糊精

    正确答案:C

  • 第17题：

    蔗糖经蔗糖酶水解产物为（）。

    • A、果糖
    • B、果糖，葡萄糖
    • C、葡萄糖
    • D、半乳糖

    正确答案:B

  • 第18题：

    蜂蜜是蜜蜂采撷什么酿成的？（）

    • A、花粉
    • B、花液
    • C、花蜜
    • D、花蕊

    正确答案:C

  • 第19题：

    单选题
    唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。
    A

    葡萄糖

    B

    果糖

    C

    麦芽糖和短链多糖

    D

    蔗糖和果糖

    E

    葡萄糖和果糖


    正确答案： C
    解析： 唾液中含有的一种有催化活性的蛋白质，可以催化淀粉水解为麦芽糖。

  • 第20题：

    单选题
    按照国标方法（GB5009.8—2003），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将蔗糖转化为还原糖，再按还原糖测定。水解条件为68～70℃水浴15min，这种水解条件的优点在于（　　）。
    A

    其他双糖并不水解

    B

    蔗糖可获得还原性

    C

    淀粉可发生糊化

    D

    葡萄糖出现旋光性质改变

    E

    单糖受到破坏


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    蔗糖（旋光度为＋66.5°）水解生成等摩尔的D-葡萄糖（旋光度为＋52.5°）和D-果糖（旋光度为－92°）的混合物。 （a）提出一方便的方法，以确定由小肠壁提取的转化酶水解蔗糖的速率。 （b）为什么由蔗糖水解形成的等摩尔D-葡萄糖和D-果糖的混合液在食品工业上被称之转化糖？ （c）转化酶（即蔗糖酶）作用于蔗糖溶液至混合液的旋光度变为0时，多少蔗糖被水解？

    正确答案： （a）监测旋光度随时间的变化。（b）混合物的旋光度相对于蔗糖溶液的旋光度是负值（由原来的正值转化为负值）。（c）63％蔗糖。
    解析： 暂无解析

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