食品安全管理机构和人员的职责要求包括（）。A、建立健全食品安全管理制度B、组织从业人员进行健康检查C、制订实施从业人员食品安全培训计划D、建立食品安全管理档案
题目
食品安全管理机构和人员的职责要求包括（）。
- A、建立健全食品安全管理制度
- B、组织从业人员进行健康检查
- C、制订实施从业人员食品安全培训计划
- D、建立食品安全管理档案
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第1题：
食品生产经营企业应当建立健全本单位的（）制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。
- A、食品安全管理
- B、从业人员知识安全培训
- C、食品生产过程安全管理
- D、食品安全培训档案
正确答案:A -
第2题：
《餐饮服务食品安全监督管理办法》对餐饮服务从业人员的食品安全培训要求（）。
- A、餐饮服务提供者应当组织从业人员参加食品安全培训
- B、学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识
- C、明确食品安全责任，并建立培训档案
- D、以上都是
正确答案:D -
第3题：
食品安全管理人员职责包括（）
- A、组织从业人员进行卫生法律和卫生知识培训
- B、制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查
- C、记录食品生产经营过程的卫生状况，对不符合卫生要求的状况进行处理
- D、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位
正确答案:B,D -
第4题：
食品安全管理中对食品从业人员体检和培训有哪些要求？
正确答案:食品从业人员每年进行一次健康体检和培训，能够掌握相关岗位卫生安全知识和操作规程。 -
第5题：
根据食品安全法的要求，食品生产经营企业应当建立的制度包括：（）。
- A、单位的食品安全管理制度
- B、从业人员健康管理制度
- C、工资管理制度
- D、人事任免制度
正确答案:A,B -
第6题：
餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全职责和义务包括（）
- A、持证经营，保持经营场所和条件持续符合食品安全要求
- B、建立食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，明确各岗位食品安全责任
- C、组织职工进行食品安全培训，提高其守法经营意识，规范其经营行为
- D、组织职工进行健康检查，及时调离患有有碍食品安全疾病或病症的人员
正确答案:A,B,C,D -
第7题：
食品生产经营企业应当组织食品安全管理人员及其他从业人员参加食品安全知识培训。
正确答案:正确 -
第8题：
食品安全管理员的基本职责包括（）。
- A、建立健全食品安全管理制度
- B、制定从业人员食品安全知识培训计划并组织实施
- C、组织从业人员进行健康检查，依法将患有有碍食品安全疾病的人员调整到不影响食品安全的工作岗位
- D、制定食品安全检查计划
正确答案:A,B,C,D -
第9题：
食品安全管理机构和人员的职责要求包括（）。
- A、建立健全食品安全管理制度
- B、组织从业人员进行健康检查
- C、制定实施从业人员食品安全培训计划
- D、建立食品安全管理档案
正确答案:A,B,C,D -
第10题：
单选题餐饮服务提供者应当组织从业人员参加（）培训，学习食品安全法律、法规，标准和食品安全知识，明确食品安全责任并建立培训档案。A食品安全
B消防知识
C卫生知识
D以上都是
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题食品安全管理人员职责包括（）。A组织从业人员进行卫生法律和卫生知识培训
B制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查
C记录食品生产经营过程的卫生状况，对不符合卫生要求的状况进行处理
D组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位
正确答案： D,C解析： 一、配合食品药品监督管理部门对本单位餐饮食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况；
二、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训；
三、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；
四、检查餐饮服务环节中的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见；
五、对食品安全检验工作进行管理；
六、对本餐饮服务单位从业人员进行健康管理，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位；
七、建立健全餐饮服务单位食品安全管理档案，保存各种检查记录；
八、所在餐饮服务单位发生疑似食物中毒和食品污染事故时，协助单位及时报告卫生及食品药品监督管理部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理；
九、协助所在餐饮服务单位定期向食品药品监督管理部门上交本单位的餐饮服务环节食品安全综合自查报告；
十、与保证餐饮服务食品安全有关的其他管理工作。 -
第12题：
判断题学校食堂要配备专职食品安全管理人员，定期组织开展食品安全检查，督促食堂从业人员每年进行一次健康体检和法律法规、食品安全相关知识的培训，在取得健康证明和培训合格证明后方可上岗工作；建立健全从业人员健康管理和培训档案，确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第13题：
以下哪些属于国家对食品生产企业的强制性要求？（）
- A、建立健全食品安全管理制度
- B、对职工进行食品安全知识培训
- C、参加食品安全责任保险
- D、配备食品安全管理人员
正确答案:A,B,D -
第14题：
没有按要求组织从业人员进行食品安全知识培训的食品安全管理员应被扣（）分。
- A、1
- B、2
- C、3
- D、4
正确答案:B -
第15题：
学校食堂要配备专职食品安全管理人员，定期组织开展食品安全检查，督促食堂从业人员每年进行一次健康体检和法律法规、食品安全相关知识的培训，在取得健康证明和培训合格证明后方可上岗工作；建立健全从业人员健康管理和培训档案，确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。
正确答案:正确 -
第16题：
食品生产经营企业的法定职责包括（）。
- A、建立健全食品安全管理制度
- B、加强对职工食品安全知识培训
- C、配备专兼职食品安全管理人员
- D、做好对所生产经营食品的检验工作
正确答案:A,B,C,D -
第17题：
没有按要求组织从业人员进行食品安全知识培训的食品安全管理员应被扣分（）分。
- A、1
- B、2
- C、3
- D、4
正确答案:B -
第18题：
食品生产企业依法应当履行的食品安全职责和义务包括（）
- A、保持生产场所和条件持续符合食品安全要求
- B、建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员
- C、组织职工进行食品安全知识培训
- D、组织从事接触直接入口食品工作的食品生产人员进行健康检查，及时调整患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病或病症的人员工作岗位
正确答案:A,B,C,D -
第19题：
食品安全管理员职责不包括（）。
- A、组织从业人员进行食品安全法律和食品安全知识培训
- B、制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查
- C、全面记录食品加工经营过程情况
- D、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。
正确答案:C -
第20题：
食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立（）。
- A、学籍管理制度
- B、固定培训机构
- C、培训档案
正确答案:C -
第21题：
餐饮服务提供者应当组织从业人员参加（）培训，学习食品安全法律、法规，标准和食品安全知识，明确食品安全责任并建立培训档案。
- A、食品安全
- B、消防知识
- C、卫生知识
- D、以上都是
正确答案:A -
第22题：
多选题食品安全管理机构和人员的职责要求包括（）。A建立健全食品安全管理制度
B组织从业人员进行健康检查
C制定实施从业人员食品安全培训计划
D建立食品安全管理档案
正确答案： C,A解析： 暂无解析 -
第23题：
多选题食品生产经营企业的法定职责包括（）。A建立健全食品安全管理制度
B加强对职工食品安全知识培训
C配备专兼职食品安全管理人员
D做好对所生产经营食品的检验工作
正确答案： D,C解析： 暂无解析