以谷物、薯类、糖蜜为原料，经发酵、蒸馏而制成的含水酒精，即食品工业专用的（）。

题目

以谷物、薯类、糖蜜为原料，经发酵、蒸馏而制成的含水酒精，即食品工业专用的（）。

相似考题

1.()是以甘蔗或糖浆为原料,经过制作糖蜜,发酵蒸馏,用橡木桶储存而最终制成。A、咖啡酒B、威士忌C、德基拉酒D、朗姆酒

2.蒸馏酒的定义为:以粮谷、薯类、水果、乳类为主要原料,经发酵、蒸馏、勾兑而成的,可添加食用的;辅料是食品添加剂的饮料酒。()此题为判断题(对，错)。

3.蒸馏酒系指以含糖或淀粉为原料，经糖化发酵蒸馏而制得的白酒。此题为判断题(对，错)。

4.朗姆酒是以甘蔗汁或糖浆为原料,经过制作(),用橡木桶储存而最终制成。A、发酵、蒸馏、压榨B、蒸馏、压榨、陈酿C、糖蜜、发酵、蒸馏D、糖蜜、蒸馏、陈酿

更多“以谷物、薯类、糖蜜为原料，经发酵、蒸馏而制成的含水酒精，即食品工业专用的（）。”相关问题

  • 第1题：

    变性燃料乙醇是以谷物、薯类、甘蔗等为原料,经发酵、蒸馏制得乙醇,脱水后再添加变性剂变性的燃料乙醇。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第2题：

    玉米纤维短纤（以玉米淀粉发酵制的乳酸为原料，经聚合成聚乳酸，再经纺丝而制成纤维）


    答案：
    解析：
    本题商品应查阅第11类“纺织原料及纺织制品”第55章“化学纤维短纤”。化学纤维中的合成纤维是指将有机单体物质加以聚合而制得，根据“经聚合成聚乳酸”可知应归入品目55.03 “合成纤维短纤，未梳或未经其他纺前加工”。聚乳酸属于聚酯家族，因此该商品最终归入商品编码5503.2000 “聚酯制”。

  • 第3题：

    米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。


    正确答案:大米、贮存

  • 第4题：

    葡萄酒以葡萄为原料，经酵母发酵制成的酒精度不低于（）

    • A、13%
    • B、11%
    • C、9%
    • D、7%

    正确答案:D

  • 第5题：

    中高档新型白酒的开发所使用的酒精最好是（）。

    • A、三塔蒸馏
    • B、糖蜜为原料
    • C、玉米为原料
    • D、六塔蒸馏

    正确答案:C,D

  • 第6题：

    蒸馏酒是指以粮谷、薯类、水果等主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的（）。

    • A、饮料酒
    • B、大曲酒
    • C、麸曲酒
    • D、配制酒

    正确答案:A

  • 第7题：

    朗姆酒以（）为原料。

    • A、谷物
    • B、甘蔗
    • C、糖蜜
    • D、水果

    正确答案:B,C

  • 第8题：

    以谷物为原料经发酵、蒸馏而得到的酒是（）

    • A、白兰地
    • B、威士忌
    • C、伏特加
    • D、朗姆酒

    正确答案:B

  • 第9题：

    佐餐葡萄酒是用（）发酵制成。

    • A、小麦、黑麦等
    • B、新鲜的葡萄汁
    • C、谷物为原料
    • D、蔗糖为原料

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    以谷物为原料经发酵、蒸馏而得到的酒是（）
    A

    白兰地

    B

    威士忌

    C

    伏特加

    D

    朗姆酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    （）：以粮谷、水果、乳类等为原料，主要经酵母发酵等工艺制成的、酒精含量小于24%（V/V）的饮料酒。

    正确答案： 发酵酒
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    （）：以粮谷、薯类、水果等为主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的、酒精度在18%~60%（V/V）的饮料酒。

    正确答案： 蒸馏酒
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    白兰地一般泛指()。

    A、以樱花为原料经发酵、蒸馏得到的高度白酒

    B、以桃子为经原料发酵、蒸馏得到的高度白酒

    C、以葡萄为原料经发酵、蒸馏得到的高度白酒

    D、以苹果为原料经发酵、蒸馏得到的高度白酒


    参考答案：C

  • 第14题：

    按照白酒的酿造技术有3种，以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒，再经串香、勾兑而成的白酒，属于哪种酿造技术（）

    • A、固态法白酒
    • B、液态法白酒
    • C、固液结合法白酒

    正确答案:B

  • 第15题：

    （）：以粮谷、水果、乳类等为原料，主要经酵母发酵等工艺制成的、酒精含量小于24%（V/V）的饮料酒。


    正确答案:发酵酒

  • 第16题：

    （）：以粮谷、薯类、水果等为主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的、酒精度在18%~60%（V/V）的饮料酒。


    正确答案:蒸馏酒

  • 第17题：

    发酵酒是指以粮谷、水果、乳类等为原料，经（）而成的饮料酒。

    • A、发酵、蒸馏、酿制
    • B、发酵、蒸馏、配制
    • C、发酵、酿制
    • D、发酵、蒸馏、勾兑

    正确答案:C

  • 第18题：

    面包类是以面粉为主，以（）等原料为辅的面团经发酵而烤制成的产品。


    正确答案:酵母

  • 第19题：

    （）以果实为原料，经过发酵、蒸馏制成的酒。


    正确答案:白兰地

  • 第20题：

    白酒又称白干或烧酒，是以（）为原料，经发酵、蒸馏制成。

    • A、小麦
    • B、大麦
    • C、高粱
    • D、谷物和红薯

    正确答案:D

  • 第21题：

    所有的以谷物为原料的谷物酒都属于谷物蒸馏酒。


    正确答案:错误

  • 第22题：

    单选题
    下列关于工业酒精、食用酒精和医用酒精的表述，错误的是
    A

    工业酒精不可作燃料

    B

    医用酒精的乙醇含量应为75%

    C

    食用酒精应以薯类、谷类或废糖蜜等为原料

    D

    医用酒精是植物原料产品，可接触人体使用


    正确答案： C
    解析：

  • 第23题：

    填空题
    （）以果实为原料，经过发酵、蒸馏制成的酒。

    正确答案： 白兰地
    解析： 暂无解析

相关内容