在名优白酒中，总酸含量最高的酒是（）。A、茅台酒B、泸州老窖特曲C、董酒D、桂林三花酒

题目

在名优白酒中，总酸含量最高的酒是（）。

  • A、茅台酒
  • B、泸州老窖特曲
  • C、董酒
  • D、桂林三花酒
相似考题

1.药香型白酒中总酸含量较高,尤以()较为突出。A、丁酸B、乙酸C、丙酸D、己酸

2.醇类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质。它是总含量高于有机酸含量。此题为判断题(对，错)。

3.我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。此题为判断题(对，错)。

4.糠醛在兼香型白酒中含量最高。()此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案:C
更多“在名优白酒中，总酸含量最高的酒是（）。”相关问题

  • 第1题：

    有专家指出，判断名优白酒的真伪有简单的办法：价格低得离谱的名优白酒肯定都是假的，凡是打着某一名优白酒旗号在外公开销售的定制酒都是假的。而消费者如果从正规渠道购买，就能买到真的好酒，这些渠道一是正规超市或大卖场；二是名优白酒品牌授权的旗舰店；三是名优白酒企业的官网电商。以下哪项如果为真，最能质疑专家的观点

    A.有些大卖场对进场商品的把关并不严格，销售假冒伪劣商品的情况时有发生
    B.现今网络诈骗案件屡屡发生，假冒名优白酒企业官网销售的白酒肯定是假的
    C.某电视促销节目主持人声称，他们销售的名优白酒虽然只有市价的一半，但绝对不是假酒
    D.某名优白酒企业生产的定制酒只用于企业内部接待，但它是真的

    答案：A
    解析：
    第一步，判定题型。
    根据提问方式中的“质疑”，确定为削弱论证。
    第二步，找论点和论据。
    论点：价格低的名优白酒肯定都是假的，打着某一名优白酒旗号在外公开销售的定制酒都是假的。从正规渠道：（1）正规超市、大卖场（2）授权旗舰店（3）官网电商购买，就能买到真酒。
    论据：无。
    第三步，辨析选项。
    A项，增加反向论据。说明了有些大卖场有伪劣商品，说明大卖场也会销售假酒，具有削弱作用。因此，选择A选项。
    B项，不确定选项。假冒官网销售的是假冒伪劣商品，并非说官网销售的是假酒，不能质疑，排除；
    C项，无关选项。电视促销主持人的话并不能判定真假，不能质疑，排除。
    D项，加强选项。某名优企业生产的定制酒只供企业内部使用，并且是真的，那么说明对外销售的就是假的，具有加强作用。

  • 第2题：

    4—甲基吡嗪在酱香型酒中含量最高。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    中国白酒中丁酸乙酯含量最高的是（）

    • A、茅台酒
    • B、汾酒
    • C、五粮液
    • D、董酒
    • E、西凤酒

    正确答案:D

  • 第4题：

    我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    糖醛在酱香型酒中含量最高。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    下列酒类品种中嘌呤含量最高的是（）

    • A、普通黄酒
    • B、啤酒
    • C、白酒
    • D、陈年黄酒
    • E、各种酒嘌呤含量均等

    正确答案:D

  • 第7题：

    一般总酸含量低，会造成酒体口味淡薄。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    在一定数值范围内，-联酮类物质在酒中含量越多，酒质越好，是构成名优白酒进口（）、（）、（）的重要成分。


    正确答案:喷香；醇甜；后味绵长

  • 第9题：

    浓香型白酒中含量高的酸类主要有：（）、（）、（）、（）四大类酸，共占总酸含量的95%以上。


    正确答案:乙酸；乳酸；丁酸；己酸

  • 第10题：

    4-甲基吡嗪在酱香型酒中含量最高。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    醇类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质。它是总含量高于有机酸含量。


    正确答案:错误

  • 第12题：

    单选题
    下列酒类品种中嘌呤含量最高的是（）
    A

    普通黄酒

    B

    啤酒

    C

    白酒

    D

    陈年黄酒

    E

    各种酒嘌呤含量均等


    正确答案： D
    解析： 嘌呤含量依酒精饮料种类不同而各异，一般规律为：陈年黄酒>啤酒>普通黄酒>白酒。

  • 第13题：

    在中国白酒中，著名的兼香型白酒有（）

    A武陵酒

    B董酒

    C西风酒

    D黄鹤酒


    B,C
    略

  • 第14题：

    乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是（）

    • A、清香型
    • B、米香型
    • C、特型

    正确答案:B

  • 第15题：

    白酒中酸过量会抑制酒的“放香性”，但不会改变白酒的味道。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    药香的董酒总酸含量较高，尤以（）较为突出。


    正确答案:丁酸

  • 第17题：

    下列酒类品种中嘌呤含量最低的是（）

    • A、普通黄酒
    • B、啤酒
    • C、白酒
    • D、陈年黄酒
    • E、各种酒嘌呤含量均等

    正确答案:C

  • 第18题：

    葡萄酒中含量最高的成分是（）。


    正确答案:水

  • 第19题：

    白酒中的酸味，主要是（）和（）。酸是酒的重要口味物质，主要酒中有一定含量，含量少（）寡淡，（）短；酸过大，有酸味，减少甜味，口感（）


    正确答案:醋酸；乳酸；酒味；后味；粗糙

  • 第20题：

    利用（）的原理，以（）标准溶液直接滴定白酒样品中的总酸，以（）为指示剂指示滴定终点，以所消耗的（）标准溶液的体积计算白酒中总酸的含量。


    正确答案:酸碱中和；氢氧化钠；酚酞；氢氧化钠

  • 第21题：

    名优白酒的独特风格，是酒中各种微量香味物质达到一定比例及（）后的（）物理特征的具体表现。


    正确答案:含量；综合

  • 第22题：

    白酒酸过量（酸露头）往往是发酵不正常、酿造中酸败的标志，会使酒体（）、（）、（）。


    正确答案:粗糙；不谐调；不柔和

  • 第23题：

    单选题
    通常用白利糖度与（）这两项指标检查生产葡萄酒用的果汁质量。
    A

    总固体含量

    B

    总糖含量

    C

    总酸含量

    D

    还原糖含量


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

相关内容