（）是在组合、加浆、过滤后的半成品酒上进行的一项精加工技术，是组合工艺的深化和延伸，起到“点睛”的作用。A、制样B、勾兑C、储存D、调味

题目

（）是在组合、加浆、过滤后的半成品酒上进行的一项精加工技术，是组合工艺的深化和延伸，起到“点睛”的作用。

  • A、制样
  • B、勾兑
  • C、储存
  • D、调味
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1.在评半成品白酒时,要掌握()和调味酒特点。A、生产工艺B、基础酒

2.金酒又叫杜松子酒,是以谷物为原料,经(),加入杜松子蒸馏而成,色泽透明,香味突出,适宜单饮或加软饮料饮用。A、压榨、发酵后B、提炼、发酥后C、过滤、发酵后D、糖化、发酵后

3.下列关于资产组的说法中正确的是（ ）。A．资产组是指企业同类资产的组合B．资产组是指企业可以认定的最小资产组合，其产生的现金流入应当基本上独立于其他资产或者资产组C．资产组是指企业可以认定的最小资产组合，其产生的营业利润应当基本上独立于其他资产或者资产组D．资产组是指企业不同类资产的组合

4.()是在组合、加浆、过滤后的半成品酒上进行的一项精加工技术,是组合工艺的深化和延伸,起到“点睛”的作用。A、制样B、勾兑C、储存D、调味

更多“（）是在组合、加浆、过滤后的半成品酒上进行的一项精加工技术，是组”相关问题

  • 第1题：

    仅夏季使用的一次回风空调系统，设计选用的组合式空调器，选择正确的组合应是下列哪一项？( )

    A.混合段+过滤段+表冷段+加湿段+风机段
    B.混合段+过滤段+加热段+表冷段+风机段
    C.混合段+过滤段+加热段+加湿段+风机段
    D.混合段+过滤段+表冷段+风机段

    答案：D
    解析：

  • 第2题：

    下列有关滤浆黏性说法正确的是（）。

    • A、滤浆黏性越大过滤速度越快
    • B、滤浆黏性越小过滤速度越快
    • C、滤浆中悬浮颗粒越大过滤速度越快
    • D、滤浆中悬浮颗粒越小，过滤速度越快

    正确答案:B

  • 第3题：

    除金酒以外，蒸馏酒中蒸馏后不需要进行陈酿就可以直接勾兑上市饮用的酒品是（）。

    • A、朗姆酒
    • B、威士忌
    • C、特基拉
    • D、伏特加

    正确答案:D

  • 第4题：

    气动三组件是指过滤器、减压器（）的组合。


    正确答案:油雾器

  • 第5题：

    下列有关滤浆说法正确的是（）。

    • A、滤浆粘性越大过滤速度越快；
    • B、滤浆粘性越小过滤速度越快。
    • C、滤浆中悬浮颗粒越大过滤速度越快；
    • D、滤浆中悬浮颗粒越小，过滤速度越快。

    正确答案:B

  • 第6题：

    悬浮液的过滤操作中，留在过滤介质上的固体颗粒称为（）。

    • A、料浆
    • B、过滤介质
    • C、滤饼
    • D、滤液

    正确答案:C

  • 第7题：

    干贝水发的正确步骤是（）。

    • A、温水搓洗→摘去老筋→加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透
    • B、摘去老筋→温水搓洗→加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透
    • C、加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透→摘去老筋→温水搓洗
    • D、温水搓洗→去除杂质→加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透

    正确答案:A

  • 第8题：

    连续流加和分批培养技术均用于（）。

    • A、巴斯德消毒大量牛奶
    • B、生产工业量的微生物
    • C、进行常规平板计数技术
    • D、进行膜过滤技术

    正确答案:B

  • 第9题：

    过滤分离技术在食品工业上的应用


    正确答案: 1、用于含大量不溶性固体的悬浮液的过滤（大于1~2%）；如饴糖液中去糖渣；葡萄糖、食用油的脱色后滤去活性炭等；（属于表面型过滤）。
    2、从液体中除去少量不溶性固体的过滤；如啤酒、果汁、牛奶、色拉油的过滤等。
    3、从大量有价值的液体中除去少量极细小（小于1μm）质点的过滤；如从汽水、果汁中除去少量的微生物等。

  • 第10题：

    下列酒水中不需要陈酿的一组是（）

    • A、金酒、伏特加
    • B、朗姆酒、伏特加
    • C、特基拉、伏特加
    • D、朗姆酒、特基拉

    正确答案:A

  • 第11题：

    填空题
    （）：对基础酒进行精加工，通过一项十分精细的工艺操作，用极少量的精华酒弥补基础酒在香气和口味上的欠缺程度，使之优雅细腻，完全符合质量标准。

    正确答案： 调味
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    除金酒以外，蒸馏酒中蒸馏后不需要进行陈酿就可以直接勾兑上市饮用的酒品是（）。
    A

    朗姆酒

    B

    威士忌

    C

    特基拉

    D

    伏特加


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    箱体上的孔加工时，应先加工重要孔，后加工次要孔，紧固螺纹孔等小孔的加工在轴承孔精加工后进行。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    （）：对基础酒进行精加工，通过一项十分精细的工艺操作，用极少量的精华酒弥补基础酒在香气和口味上的欠缺程度，使之优雅细腻，完全符合质量标准。


    正确答案:调味

  • 第15题：

    纯生啤酒生产中，为控制啤酒的微生物，在灌装前酒液最好经过膜过滤进行过滤.


    正确答案:正确

  • 第16题：

    积屑瘤的产生（）。请从下列组合中选择正确的一组。 ①对粗加工有利 ②对精加工有利 ③能保护切削刃 ④会引起振动 ⑤增大刀具后角

    • A、①+③+④
    • B、②+③+④
    • C、①+②+④
    • D、②+④+⑤

    正确答案:A

  • 第17题：

    在滤饼过滤中，真正起过滤作用的是（）

    • A、过滤介质
    • B、滤饼
    • C、滤浆
    • D、滤框

    正确答案:B

  • 第18题：

    白酒酿酒发酵生产时加浆水和生产降低酒度时的用水它们在质量上有何区别？


    正确答案: 酿酒发酵生产中的浆水则要求达到生活饮用水标准即可。而生产降度或低度酒时加的水须要经过处理后的软水。

  • 第19题：

    桂林马蹄糕的制法是先将马蹄切成小粒，放入盆内，加清水后搅打碎，用细筛过滤成为（）

    • A、稀粉浆
    • B、面浆
    • C、糖浆
    • D、水浆

    正确答案:A

  • 第20题：

    一组过滤器的组合称为（）。


    正确答案:通道

  • 第21题：

    发酵罐中较好的搅拌器组合是（）

    • A、上组、下组均为半浆
    • B、上组、下组均用涡轮浆
    • C、上组平浆，下组涡轮浆
    • D、上组涡轮浆，下组平浆

    正确答案:B

  • 第22题：

    填空题
    一组过滤器的组合称为（）。

    正确答案： 通道
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    发酵罐中较好的搅拌器组合是（）
    A

    上组、下组均为半浆

    B

    上组、下组均用涡轮浆

    C

    上组平浆，下组涡轮浆

    D

    上组涡轮浆，下组平浆


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    为什么工业上气体的除尘（在沉降室中进行，Ret<2）常放在冷却之后进行？而在悬浮液的过滤分离中，滤浆却不宜在冷却后才进行过滤？

    正确答案： 由沉降公式ut=dp2（ρp－ρ）g/（18μ）可见，ut与μ成反比，对于气体温度升，高其粘度增大，温度下降，粘度减少。所以对气体的除尘常放在冷却后进行，这样可增大沉降速度ut。而悬浮液的过滤，过滤速率为dv/（Adq）=△P/（rμL），即粘度为过滤阻力。当悬浮液的温度降低时，粘度却增大，为提高过滤速率，所以不宜冷却后过滤。
    解析： 暂无解析

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