当前新型白酒的生产方法主要有：食用酒精净化、脱臭加水；纯净的酒精加水稀释再加入食用香料（）；固液结合（）

题目

当前新型白酒的生产方法主要有：食用酒精净化、脱臭加水；纯净的酒精加水稀释再加入食用香料（）；固液结合（）

相似考题

1.固液法白酒要求符合GB／T20822－2007要求:它是不低于20%的固体法白酒,加入液体法白酒(或食用酒精),食品添加剂勾调而成的白酒。()此题为判断题(对，错)。

2.固液结合法是综合固态和液态的生产方法的优点,以液态法生产的优级食用酒精为酒基,经脱臭除杂,利用固态法的酒糟、酒头、酒尾或固态法白酒增香来提高液态法白酒的质量。故又被称之为液态除杂,固液结合增香法。()此题为判断题(对，错)。

3.酒精擦拭降温法是用70%的酒精或白酒加水()稀释，然后用小毛巾浸泡后擦腋下、肘部、颈部两侧等处。A.二倍B.三倍C.一倍D.四倍

4.新型白酒是以优质酒精为主要原料配以多种食用香料、香精、调味液或固态法基酒,按名优白酒微量成分的量比关系或自行设计的酒体进行增香调味而成。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    酒精擦拭降温法是用70%的酒精或白酒加水（）稀释，然后用小毛巾浸泡后擦腋下、肘部、颈部两侧等处。


    正确答案:1倍

  • 第2题：

    新型白酒固液结合而当前的主要生成方法有以下几种，而中低挡产品采用的是（）。

    • A、串蒸法
    • B、固液勾兑法
    • C、综合法

    正确答案:B

  • 第3题：

    新型白酒所用的酒精必须是达到食用级标准水平的酒精。（）


    正确答案:正确

  • 第4题：

    固液结合的新型白酒生产方法目前普遍采用（）。

    • A、串蒸法
    • B、综合法
    • C、酒精加水稀释法
    • D、酒精净化加水法

    正确答案:A,B

  • 第5题：

    我国新工艺白酒的勾兑原料酒精，应符合国标（）食用酒精标准，香精香料须符合（）标准，只要企业严格按照标准执行就不会对人体造成伤害。


    正确答案:GB10343；GB2760

  • 第6题：

    新型白酒生产方法目前普遍采用的是（）

    • A、串蒸法
    • B、固液结合法
    • C、酒精加水稀释法
    • D、酒精净化加水法

    正确答案:A,B

  • 第7题：

    幼儿高烧时使用酒精擦拭方法降温。正确的方法是（）。

    • A、将小毛巾浸泡在纯酒精中
    • B、将小毛巾浸泡在70%的酒精中
    • C、将小毛巾浸泡在加水一倍的70%的酒精中
    • D、将小毛巾浸泡在加水二倍的70%的酒精中

    正确答案:C

  • 第8题：

    酒精擦拭降温法是用70%的酒精或（）加水一倍稀释，然后用小毛巾浸泡后擦腋下、肘部、颈部两侧等处。


    正确答案:白酒

  • 第9题：

    （）是以食用酒精为主料加香料、糖料、色素等制成的有水果风味的饮用酒。

    • A、露酒
    • B、果酒
    • C、白酒
    • D、啤酒

    正确答案:A

  • 第10题：

    填空题
    （）用一定比例的固态法白酒与稀释净化的食用酒精勾兑而成，也可用优质固态法白酒的酒头或酒尾与食用酒精勾兑而成。

    正确答案： 固液勾兑法
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    酒精擦拭降温法是用70%的酒精或白酒加水（）稀释，然后用小毛巾浸泡后擦腋下、肘部、颈部两侧等处。
    A

    二倍

    B

    三倍

    C

    一倍

    D

    四倍


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    （）是以食用酒精为主料加香料、糖料、色素等制成的有水果风味的饮用酒。
    A

    露酒

    B

    果酒

    C

    白酒

    D

    啤酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    （）用一定比例的固态法白酒与稀释净化的食用酒精勾兑而成，也可用优质固态法白酒的酒头或酒尾与食用酒精勾兑而成。


    正确答案:固液勾兑法

  • 第14题：

    酒精擦拭降温法是用70%的酒精或白酒加水（）稀释，然后用小毛巾浸泡后擦腋下、肘部、颈部两侧等处。

    • A、二倍
    • B、三倍
    • C、一倍
    • D、四倍

    正确答案:C

  • 第15题：

    白酒（）主要是应用于新型白酒的生产，就是将食用酒精与预先发酵好的香醅（浓香，米香，清香，酱香等各种香型都可）一起在蒸酒锅中蒸馏，使香醅中的呈香物质在蒸馏时被酒精拖带到蒸出的酒中，以此增加新型白酒的香味.


    正确答案:串蒸

  • 第16题：

    新型白酒所用的酒精必须达到（）标准水平的酒精。

    • A、食用级
    • B、工业级
    • C、医用级

    正确答案:A

  • 第17题：

    新型白酒固液结合当前的主要生产方法有以下几种，而中低档产品采用的是（）。

    • A、串蒸法
    • B、固液勾兑法
    • C、综合法

    正确答案:B

  • 第18题：

    有的消费者认为白酒中有食用酒精就不是好酒，你怎样向他解释，让他能放心喝固液结合白酒？


    正确答案: 白酒中98%成份是酒精和水，2%成份是香味成份，所以说不要认为白酒中有酒精就不是好酒，关键问题是所用的食用酒精要符合国标GB10343—2002食用酒精标准中的各项技术指标，不要用那些不合格的酒精（如工业酒精）去勾兑酒，食品添加剂符合GB2760标准，只要企业严格按照标准执行就不会对人体造成危害，可以让消费者放心喝固液结合白酒。

  • 第19题：

    浓香型酒是一种以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，（），具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒。

    • A、添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质
    • B、未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质
    • C、添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质
    • D、未添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质

    正确答案:B

  • 第20题：

    加利安奴（Galliano）是餐后酒，由食用酒精加入（）等香料制成。

    • A、薄荷
    • B、丁香
    • C、茴香
    • D、杜松子

    正确答案:C

  • 第21题：

    填空题
    酒精擦拭降温法是用70%的酒精或白酒加水（）稀释，然后用小毛巾浸泡后擦腋下、肘部、颈部两侧等处。

    正确答案： 1倍
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    白酒按生产工艺不同分为不同产品类型，以固态法白酒（不少于30%）为基础，添加液态法白酒或食用酒精（呈香呈味物质）勾兑而成的白酒为（）
    A

    固态法白酒

    B

    液态法白酒

    C

    固液法白酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    白酒（）主要是应用于新型白酒的生产，就是将食用酒精与预先发酵好的香醅（浓香，米香，清香，酱香等各种香型都可）一起在蒸酒锅中蒸馏，使香醅中的呈香物质在蒸馏时被酒精拖带到蒸出的酒中，以此增加新型白酒的香味.

    正确答案： 串蒸
    解析： 暂无解析

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