淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖。（）

题目

淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖。（）

相似考题

1.糖化酶又叫葡萄糖淀粉酶主要是由()所生产,是一种外切型淀粉酶。

2.淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖。（）

3.在有氧条件下，霉菌的作用是（）A、将葡萄糖转化生成乙醇B、将淀粉转化生成乙醇C、将淀粉转化生成葡萄糖

4.淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用，有一小部分可分解为( )。A.蔗糖B.乳糖C.麦芽糖D.葡萄糖

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  • 第1题：

    在淀粉糖生产过程中能够将葡萄糖转化为果糖的是哪种酶（）

    • A、葡萄糖淀粉酶
    • B、葡萄糖异构酶
    • C、脱支酶
    • D、a-淀粉酶

    正确答案:B

  • 第2题：

    关于淀粉，以下说法正确的是（）

    • A、淀粉的最终水解产物是葡萄糖
    • B、淀粉的基本构成单元是果糖
    • C、所有的淀粉均能被消化吸收
    • D、淀粉含量高的食物血糖生成指数低

    正确答案:A

  • 第3题：

    淀粉糖化过程中，最后生成的物质是：（）。

    • A、糊精
    • B、麦芽糖
    • C、葡萄糖
    • D、低聚糖

    正确答案:C

  • 第4题：

    68～70℃糖化对β-淀粉酶有利，62．5℃糖化对α-淀粉酶有利。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    淀粉在淀粉酶及酸的作用下最终水解成（）

    • A、葡萄糖
    • B、果糖
    • C、蔗糖
    • D、麦芽糖

    正确答案:A

  • 第6题：

    胰蛋白酶使蛋白质分解为（），胰淀粉酶使淀粉分解为（）。


    正确答案:氨基酸；葡萄糖

  • 第7题：

    糖化酶的主要作用是将淀粉分解为（）。

    • A、糊精；
    • B、葡萄糖；
    • C、饴糖；
    • D、麦芽糖。

    正确答案:B

  • 第8题：

    将淀粉水解为葡萄糖的过程叫做（）

    • A、液化
    • B、糖化
    • C、老化
    • D、糊化

    正确答案:B

  • 第9题：

    填空题
    淀粉经葡萄糖淀粉酶水解的最终产物是（）。

    正确答案： 葡萄糖
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    DE值，即葡萄糖值，表示淀粉水解程度及糖化程度。是指糖化液中葡萄糖实际含量占干物质的百分率。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    将淀粉水解为葡萄糖的过程叫做（）
    A

    液化

    B

    糖化

    C

    老化

    D

    糊化


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    糖化酶可作用直连淀粉的（）糖苷键和支链淀粉的（）糖苷键，能将淀粉全部转化为葡萄糖。

    正确答案： α-1.4,α-1.6
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关于淀粉，下列说法正确的是（）

    • A、淀粉的基本构成单元是果糖
    • B、淀粉的最终水解产物是葡萄糖
    • C、淀粉有直链淀粉、支链淀粉和抗性淀粉三种
    • D、所有的淀粉均能够被消化吸收
    • E、淀粉含量高的食物血糖指数较低

    正确答案:B

  • 第14题：

    用淀粉酿制白酒的过程产物是（）

    • A、淀粉→麦芽糖→葡萄糖→酒精；
    • B、淀粉→葡萄糖→麦芽糖→酒精；
    • C、淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒精；
    • D、淀粉→果糖→葡萄糖→酒精。

    正确答案:A

  • 第15题：

    淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用，有一小部分可分解为（）。

    • A、蔗糖
    • B、乳糖
    • C、麦芽糖
    • D、葡萄糖

    正确答案:C

  • 第16题：

    淀粉糖化的第一阶段是淀粉的液化。所谓液化就是淀粉分子被а-淀粉酶分解为小片段（），淀粉的网状结构被破坏。

    • A、果糖
    • B、糊精
    • C、糖
    • D、葡萄糖

    正确答案:B

  • 第17题：

    蛋白质在小肠中最终分解为（）和寡肽。

    • A、氨基酸
    • B、淀粉酶
    • C、脂肪酸
    • D、葡萄糖

    正确答案:A

  • 第18题：

    糖化酶可作用直连淀粉的（）糖苷键和支链淀粉的（）糖苷键，能将淀粉全部转化为葡萄糖。


    正确答案:α-1.4；α-1.6

  • 第19题：

    α－淀粉酶可以将支链淀粉完全水解成葡萄糖和麦芽糖。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    判断题
    淀粉糖化的目的是将淀粉转化为葡萄糖。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    胰蛋白酶使蛋白质分解为（），胰淀粉酶使淀粉分解为（）。

    正确答案： 氨基酸,葡萄糖
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    关于淀粉，以下说法正确的是（）
    A

    淀粉的最终水解产物是葡萄糖

    B

    淀粉的基本构成单元是果糖

    C

    所有的淀粉均能被消化吸收

    D

    淀粉含量高的食物血糖生成指数低


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    淀粉糊化的结果是将（）淀粉变成了（）淀粉。

    正确答案： β-淀粉、α-淀粉
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    关于淀粉，下列说法正确的是（）
    A

    淀粉的基本构成单元是果糖

    B

    淀粉的最终水解产物是葡萄糖

    C

    淀粉有直链淀粉、支链淀粉和抗性淀粉三种

    D

    所有的淀粉均能够被消化吸收

    E

    淀粉含量高的食物血糖指数较低


    正确答案： B
    解析： 该题考核血糖指数及淀粉的组成。其中C有迷惑性，淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉，抗性淀粉和可消化的淀粉是另一种分类方法。

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