关于年轻的波亚克（Pauillac）葡萄酒，其丹宁、酸度和酒精度是（）。A、中等丹宁-高酸-低酒精B、低丹宁-高酸-低酒精C、高丹宁-高酸-中等酒精D、中等丹宁-低酸-中等酒精

第1题：

酿造葡萄酒，以下哪个组合最为合适（）。

• A、炎热气候-高酒精-低酸度
• B、凉爽气候-高酒精-高酸度
• C、炎热气候-低酒精-中等酸度
• D、凉爽气候-中等酒精-低酸度

第2题：

杜鲁河谷（Douro）生产的闻名于世的干红葡萄酒通常是（）。

• A、色泽深且高丹宁
• B、色泽浅且风味淡
• C、高酸且轻酒体
• D、酒体中等且低酒精度

第3题：

艾格尼科是一款（）。

• A、干型且酒体轻盈的白葡萄酒
• B、酒体饱满且高酸的白葡萄酒
• C、酒体饱满高丹宁红葡萄酒
• D、酒体轻盈带有果味的红葡萄酒

第4题：

下列哪一个选项描述了典型的阿尔萨斯琼瑶浆（）。

• A、低酸-饱满酒体-高酒精度
• B、低酸-轻盈酒体-高酒精度
• C、高酸-饱满酒体-低酒精度
• D、高酸-轻盈酒体-低酒精度

第5题：

对一款晚装瓶年份波特（LBV PORT）的甜度、酒精度和丹宁的描述，最适当的是（）。

• A、干型-高酒精度-高丹宁
• B、甜型-低酒精度-低丹宁
• C、甜型-低酒精度-高丹宁
• D、甜型-高酒精度-中等丹宁

第6题：

在糖分转化为酒精时需要（）。

• A、酵母
• B、丹宁
• C、二氧化碳
• D、细菌

第7题：

猎人谷（Hunter Valley）出产的赛美蓉（Semillon）单酿葡萄酒呈（）的风格？

• A、甜白，酒体饱满，低酸，高酒精度
• B、干白，酒体轻，高酸，低酒精度
• C、甜白，酒体轻，高酸，低酒精度
• D、干白，酒体饱满，低酸，高酒精度

第8题：

在品尝一款葡萄酒的时候，如果温度太低，我们会觉得： （）

• A、酒更酸
• B、酒的丹宁更明显（红酒）
• C、酒精度更低

第9题：

下面这瓶贴表明。这款葡萄酒（）。

• A、高丹宁的干型红葡萄酒
• B、经过橡木桶熟化的加强葡萄酒
• C、高酸度的干型白葡萄酒
• D、甜度中等的起泡葡萄酒

第10题：

高粱米（）高时可以消除丹宁的不良影响。

第11题：

丹宁遇酸、碱变色，在碱性条件下丹宁变（），在酸性条件下加热则会形成“红粉”。

第12题：

第13题：

对一款巴罗洛（Barolo）的酒体、丹宁、酸度的描述，最适当的是（）。

• A、轻酒体-低丹宁-低酸度
• B、重酒体-低丹宁-低酸度
• C、轻酒体-高丹宁-高酸度
• D、重酒体-高丹宁-高酸度

第14题：

关于一款成熟的索泰尔讷（Sauternes）葡萄酒，其甜度、酒精度和酸度的最佳选项是（）。

• A、中甜、低酒精、低酸
• B、甜、低酒精、低酸
• C、中甜、高酒精、低酸
• D、甜、高酒精、高酸

第15题：

黑皮诺（Pinot Noir）相较于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）（）。

• A、颜色更深，丹宁更低
• B、颜色更浅，丹宁更低
• C、颜色更深，丹宁更高
• D、颜色更浅，丹宁更高

第16题：

典型的杜鲁河谷（Douro）未加强的葡萄酒是（）。

• A、色泽深邃且在橡木桶中陈年
• B、色泽浅且酒精度低
• C、丹宁低
• D、甜且酸度高

第17题：

关于一款成熟的教皇新堡葡萄酒，其酒体和丹宁是（）。

• A、饱满-中等
• B、轻盈-高
• C、饱满-低
• D、轻盈-低

第18题：

一种葡萄酒有饱满的酒体，高丹宁、高酸度和高酒精度。年轻时有红色水果风味特征，随着陈年会出现植物和动物风味。这款酒可能酿自（）。

• A、赛美容
• B、嘉美
• C、内比奥洛
• D、维蒂奇诺

第19题：

阿根廷妥伦特斯（Torrontes）酿制的干白有以下哪种特点？（）

• A、轻酒体、低酒精度、中等酸度
• B、中等酒体、低酒精度、高等酸度
• C、饱满酒体、高酒精度、高等酸度
• D、中等酒体、高酒精度、中等酸度

第20题：

一款有结构的葡萄酒指的是？

• A、橡木的味道特别浓郁（因为这些酒都是在新橡木桶中培育的）
• B、强劲的丹宁
• C、酒精度很高

第21题：

顶级的赤霞珠可以陈年的原因是（）。

• A、高丹宁、低酸
• B、低丹宁、高酸
• C、低丹宁、低酸
• D、高丹宁、高酸

第22题：

气候会影响葡萄酒的风格，产自凉爽气候下的葡萄酒往往会？（）

• A、高酒精度、轻酒体、高酸度
• B、低酒精度、轻酒体、低酸度
• C、低酒精度、轻酒体、高酸度
• D、高酒精度、重酒体、高酸度

第23题：