为什么应按种类、等级、生产年度分开储藏；安全水分、半安全水分、危险水分的粮油应分开储藏？

第1题：

第2题：

什么是粮油的半安全水分？

正确答案:在常规储藏条件下，某种粮食和油料能够在当地气温较低季节可短期储藏而不能安全度夏水分含量。

第3题：

泵站排水区的划分应满足（）、（），就近排水，自排为主，提排为辅的要求。

• A、洪涝分开
• B、高低水分开
• C、河湖分开
• D、内外水分开
• E、雨污水分开

正确答案:B,D

第4题：

什么是粮油的安全水分？

正确答案:在常规储藏条件下，某种粮食和油料能够在当地安全度夏而不发热、不霉变的最高水分含量。

第5题：

入仓粮食分开储藏的标准是（）。

• A、杂质含量、破碎率
• B、种类、等级、收获年份
• C、种类、杂质含量
• D、种类、水分、容重

正确答案:B

第6题：

二氧化碳气调储藏可用于（）。

• A、安全水分粮常温下长期储藏
• B、高水分粮常温下短期储藏
• C、高水分粮常温下长期储藏
• D、安全水分粮常温下短期储藏

正确答案:A,B,D

第7题：

常规密闭储藏对粮油质量的要求是：储粮水分应在（）以内，没有害虫，杂质少，各部位的储粮水分、温度应基本一致。

• A、平衡水分
• B、临界水分
• C、安全标准
• D、16%

正确答案:C

第8题：

面粉储藏，可根据面粉水分大小，采取不同的储藏方法，水分在13%以下，可用（）储藏，水分在13-15%的采用通风垛储存。

• A、散装
• B、露天
• C、实垛
• D、化学

正确答案:C

第9题：

影响干燥食品贮存品质和稳定性的主要因素是（）

• A、水分含量
• B、水分活度aw
• C、储藏温度
• D、储藏湿度

正确答案:B

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

露天堆放的粮油，如果是干燥且质量好，而是短期储藏的就应采取露天包装垛，水分超过安全标准的应堆成（）。

• A、露天实垛
• B、露天通风垛
• C、露天散装
• D、露天围包散装

正确答案:B

第14题：

下列关于粮食入仓和质量控制操作正确的是（）。

• A、入仓粮食应按种类、等级、收获年度分开储藏
• B、入仓前清理仓房，不论是否有活虫都进行空仓杀虫
• C、入粮时，按批量扦取样品，检测粮食水分和杂质含量
• D、加强对全流程的除尘防尘工作，保护环境

正确答案:A,C,D

第15题：

粮豆含水分的高低与储藏时间的长短和加工密切相关，粮谷的安全水分为（）。

正确答案:12%～14%

第16题：

下列关于粮食入仓和质量控制操作不正确的是（）。

• A、入粮时，按批量扦取样品，检测粮食水分和杂质含量
• B、加强对全流程的除尘防尘工作，保护环境
• C、入仓粮食应按种类、等级、收获年度分开储藏
• D、入仓前清理仓房，不论是否有活虫都进行空仓杀虫

正确答案:D

第17题：

稻谷安全储藏的根本是水分含量，一般（）、（）在入库前已经过自然干燥，水分可以达到或低于安全标准。但（）收获时温度较低，没有干燥条件，入库前水分较大，应及时进行干燥处理。

正确答案:早籼稻；中籼稻；晚粳稻

第18题：

库存粮油应做到的“五分开”是指：不同品种、不同等级、（）、新陈粮油、有虫粮和无虫粮分开。

• A、安全粮和非安全粮
• B、宜存粮油和陈化粮
• C、安全和非安全水分

正确答案:C

第19题：

粮油入库根据（）、半安全水分、危险水分分开储存。

• A、杂质大小
• B、安全水分
• C、色泽
• D、不完善大小

正确答案:B

第20题：

在一定的温度条件下，可以保持粮油安全储藏的水分称为（）。

• A、湿基水分
• B、干基水分
• C、安全水分
• D、结合水分

正确答案:C

第21题：

第22题：

第23题：