油脂是油料经压榨或浸提等工艺制取得到的符合一定质量标准的油脂成品。

题目

油脂是油料经压榨或浸提等工艺制取得到的符合一定质量标准的油脂成品。

相似考题

1.食用油料是指可用于制取食用油脂的原料，下列油料中不属于食用油料的是( )。A.油菜籽B.米糠C.棉籽D.桐籽

2.是原粮经过碾、磨加工而成的符合一定质量标准的粮食成品。A.原粮B.大米C.成品粮D.油脂

3.粮食行业所称的油料，指的是用来制取油脂的植物原料。它们的共同特点是籽粒（主要是子叶）内含有丰富的（）。A、淀粉B、水分C、纤维素D、脂肪

4.非食用油料是指制取的油脂有异味或有毒素不宜供人食用而只适宜工业用途的油料，下列油料中不属于非食用油料的是( )。A.桐籽B.乌桕籽C.玉米胚D.蓖麻籽

参考答案和解析
正确答案:正确
更多“油脂是油料经压榨或浸提等工艺制取得到的符合一定质量标准的油脂成品”相关问题

  • 第1题：

    食用油脂通常包括以油料作物制取的（）及经过炼制的（）。


    正确答案:植物油；动物脂肪

  • 第2题：

    市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”，是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”，是用物理压榨方式分离的食用油，因此“压榨油”比“浸出油”更加安全


    正确答案:错误

  • 第3题：

    非食用油料是指制取的油脂有异味或有毒素不宜供人食用而只适宜工业用途的油料，下列油料中不属于非食用油料的是（）。

    • A、桐籽
    • B、乌桕籽
    • C、玉米胚
    • D、蓖麻籽

    正确答案:C

  • 第4题：

    （）是原粮经过碾、磨加工而成的符合一定质量标准的粮食成品。

    • A、原粮
    • B、大米
    • C、成品粮
    • D、油脂

    正确答案:C

  • 第5题：

    下列工艺常见果蔬榨汁方式不包括（）。

    • A、去皮压榨
    • B、打浆
    • C、浸提压榨

    正确答案:A

  • 第6题：

    CM2006系统粮油库存管理模块填报要求：收购指直接从农民或经纪人手中收购（）；调入指从其他企业购入原粮、成品粮、油料、油脂。

    • A、原粮
    • B、成品粮
    • C、油料
    • D、油脂

    正确答案:A,C

  • 第7题：

    填空题
    加工油脂主要指以植物油或动物油为原料经（）、（）、分离、混合等化工操作得到的具有一定性状的油脂。

    正确答案： 氢化反应、酯交换反应
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    填空题
    目前的油脂制取工艺有压榨法、浸出法、水代法，其中（）适合大规模生产。

    正确答案： 浸出法
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    目前油脂行业最先进且安全的制油工艺是:（）
    A

    压榨 

    B

    粉碎 

    C

    浸出 

    D

    吸附


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”，是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”，是用物理压榨方式分离的食用油，因此“压榨油”比“浸出油”更加安全
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    经压榨或浸出法得到的，未经精炼的植物油脂一般称之为（）。

    正确答案： 毛油
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    CM2006系统粮油库存管理模块填报要求：收购指直接从农民或经纪人手中收购（）；调入指从其他企业购入原粮、成品粮、油料、油脂。
    A

    原粮

    B

    成品粮

    C

    油料

    D

    油脂


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    粉末油脂是以油脂为基料，通过特殊的加工工艺制成的粉末或细颗粒状的油脂制品，粉末油脂从本质上讲，仍以油脂为主要原料，但一般需辅以蛋白质和淀粉等物质成型。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    目前油脂行业最先进且安全的制油工艺是:（）

    • A、压榨 
    • B、粉碎 
    • C、浸出 
    • D、吸附

    正确答案:C

  • 第15题：

    食用油料是指可用于制取食用油脂的原料，下列油料中不属于食用油料的是（）。

    • A、油菜籽
    • B、米糠
    • C、棉籽
    • D、桐籽

    正确答案:D

  • 第16题：

    请选择下列一叙述正确的句子（）。

    • A、油脂的乳化性可使成品光滑，油量、色匀，但有增加“老化”作用
    • B、油脂的乳化性可使成品光滑，油量、色匀，但不便于工艺操作
    • C、油脂的乳化性可使成品光滑，油量、色匀，并有抗“老化”作用
    • D、油作为传热介质，可使成品达到松、香、软糥的效果

    正确答案:C

  • 第17题：

    加工油脂主要指以植物油或动物油为原料经（）、（）、分离、混合等化工操作得到的具有一定性状的油脂。


    正确答案:氢化反应、酯交换反应

  • 第18题：

    单选题
    植物油脂制取技术有多种，其中（）制取的油脂可以直接食用，无须进行精炼。
    A

    压榨法

    B

    直接浸出法

    C

    预榨浸出

    D

    水代法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    下列工艺常见果蔬榨汁方式不包括（）。
    A

    去皮压榨

    B

    打浆

    C

    浸提压榨


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    填空题
    食用油脂通常包括以油料作物制取的（）及经过炼制的（）。

    正确答案： 植物油,动物脂肪
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    根据加工工艺，市面上销售的食用油主要可分为“浸出油”和“压榨油”，以下说法正确的是？（）
    A

    浸出油的加工工艺是化学浸出法，应用化学萃取的原理，用有机溶剂与油料接触萃取出食用油

    B

    压榨油是用物理压榨法分离的食用油，比浸出油安全

    C

    压榨油是油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，这个过程生产的油脂是合格的油脂产品

    D

    以上都正确


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    植物油脂制取技术有多种，其中（）、（）制取的油脂可以直接食用，不进行精炼。

    正确答案： 超临界溶剂萃取,水溶剂法
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    从油料作物、动物脂肪组织等原料中采用（）、（）浸提、（）等方法得到的油脂，一般称为毛油。

    正确答案： 压榨,有机溶剂,熬炼
    解析： 暂无解析

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