随机取小麦100粒，感官鉴别小麦粒色，种皮为深红色或红褐色的麦粒达90粒及以上的为红色小麦；种皮为白色或黄白色的麦粒达90粒及以上的为白色小麦。
题目
随机取小麦100粒，感官鉴别小麦粒色，种皮为深红色或红褐色的麦粒达90粒及以上的为红色小麦；种皮为白色或黄白色的麦粒达90粒及以上的为白色小麦。
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第1题：
胚芽是麦粒的主要成分，约占小麦干计重量78%~83.5%。
正确答案:错误 -
第2题：
1916年我国学者章祖纯报道了小麦粒线虫病，1940年朱凤美研制发明了小麦粒线虫虫瘿（）。
正确答案:汰选机 -
第3题：
种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，粉质率不低于70%的春小麦称为（）春小麦。
- A、红色硬质
- B、红色软质
- C、白色硬质
- D、白色软质
正确答案:D -
第4题：
种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%，粉质率不低于70%的春小麦称为（）春小麦。
- A、红色硬质
- B、红色软质
- C、白色硬质
- D、白色软质
正确答案:B -
第5题：
角质部分所占的比例达1/2及以上的麦粒称角质粒，而粉质部分所占的比例达1/2以上的麦粒称粉质粒。
正确答案:错误 -
第6题：
麦粒皮层占小麦粒干重的（）。
- A、2%～3%
- B、3%～4%
- C、6%～8%
- D、8%～10%
正确答案:D -
第7题：
高筋面粉是由（）磨制而成的。
- A、软质小麦
- B、硬制小麦
- C、整粒麦粒
- D、小麦去皮
正确答案:B -
第8题：
按GB/T5493检验小麦粒质时，处置不当的是（）。
- A、将小麦籽粒从中部横向剖切，保证剖面光滑整齐，籽粒中玻璃状透明体（包括半透明体）视为硬质部分
- B、硬质部分占本粒1/2以上的判为角质粒
- C、角质率超过70%的小麦为硬质小麦
- D、仅从籽粒外观鉴别软硬质
正确答案:D -
第9题：
胚乳约占小麦粒干计量的（）。
正确答案:78%~83.5% -
第10题：
小麦的（）约占小麦粒干重（）。
正确答案:胚芽；2.22%~4% -
第11题：
问答题试述提高小麦粒重的途径。正确答案： （1）增加籽粒干物质来源；
（2）扩大籽粒容积；
（3）延长灌浆时间和提高灌浆强度；
（4）减少干物质积累的消耗。解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题小麦种皮的颜色由多拷贝基因决定，等位基因R越多，种皮越红，r越多，种皮越白。真实遗传的红色种皮小麦和真实遗传的白色种皮小麦杂交，F2代红色种皮和白色种皮小麦的比例为63：1，那么杂交中产生分离的R基因座有：（）A2个
B3个
C4个
D5个
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
鉴定小麦粒质的软硬时，刀片应纵向将小麦颗粒切开。
正确答案:错误 -
第14题：
种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%，角质率不低于70%的冬小麦称为（）冬小麦。
- A、红色硬质
- B、红色软质
- C、白色硬质
- D、白色软质
正确答案:A -
第15题：
角质率达90%以上的小麦称硬质小麦，粉质率达70%以上的小麦为软质小麦。
正确答案:错误 -
第16题：
种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，角质率不低于70%的冬小麦称为（）冬小麦。
- A、红色硬质
- B、红色软质
- C、白色硬质
- D、白色软质
正确答案:C -
第17题：
种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%，角质率不低于70%的春小麦称红色硬质春小麦。
正确答案:正确 -
第18题：
小麦粒越饱满，其面粉的吸水量越小。
正确答案:错误 -
第19题：
红色小麦中种皮为深红色或红褐色的麦粒应≥（）。
- A、60%
- B、70%
- C、80%
- D、90%
正确答案:D -
第20题：
小麦粒由（）、（）、（）和（）四部分组成。
正确答案:麦皮、糊粉层、胚乳、胚芽 -
第21题：
决定小麦品种的因素最重要的就是（）和含蛋白质量的高低。
- A、麦粒的含水量
- B、麦粒的软硬度
- C、麦粒含淀粉量
- D、麦粒的产粉率
正确答案:B -
第22题：
试述提高小麦粒重的途径。
正确答案: （1）增加籽粒干物质来源；
（2）扩大籽粒容积；
（3）延长灌浆时间和提高灌浆强度；
（4）减少干物质积累的消耗。 -
第23题：
填空题白皮小麦籽粒呈黄白色或乳白色，皮薄，胚乳含量多，出粉率较（）；红皮小麦呈深红和红褐色，皮较厚，出粉率较（）。正确答案： 高,低解析： 暂无解析