56号食包蜡产品质量指标（熔点，光安，含油，赛氏色）是多少？
题目
56号食包蜡产品质量指标（熔点，光安，含油，赛氏色）是多少？
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第1题：
反应条件温和是因为石蜡加氢精制过程中不允许出现（）键的裂解和烃类异构化反应，以防止蜡中含油量回升和主要质量指标变化。
- A、碳-氢
- B、碳-氧
- C、碳-氮
- D、碳-碳
正确答案:D -
第2题：
发汗升温时尾温超过工艺指标会造成（）。
- A、收率下降
- B、含油降低
- C、熔点升高
- D、含油升高
正确答案:A,B,C -
第3题：
石蜡按（）和精制深度定品种。
- A、含油量
- B、针入度
- C、熔点
- D、光安定性
正确答案:A -
第4题：
60号散装食品蜡质量指标，光安≯（）赛氏色≮（）
正确答案:4号；+30 -
第5题：
60号食包蜡（产品）质量指标要求含油≯（）%
- A、1.0
- B、1.2
- C、1.5
正确答案:B -
第6题：
根据熔点的高低，石蜡又可分为（）。
- A、粗石蜡
- B、软蜡
- C、中等熔点蜡
- D、硬蜡
正确答案:B,C,D -
第7题：
60号散装食品蜡熔点（）℃，含油≯（）%
正确答案:60.2-62.6；0.48 -
第8题：
58号食包蜡（产品）含油≯（），60号食品蜡熔点为（）.
正确答案:1.2；60.2--61.8℃ -
第9题：
原料罐全分析计划的项目有熔点，（）光安，馏程（）等
正确答案:含油；水杂 -
第10题：
高熔点石蜡（硬蜡）熔点一般为（）℃
正确答案:50---65 -
第11题：
石蜡的主要质量指标是（）。
- A、馏程
- B、熔点
- C、针入度
- D、含油量
正确答案:B,D -
第12题：
单选题厨房产品自身质量指标包含多个方面，而作为菜肴的灵魂的最重要的质量指标是（）A香
B质地
C味
D色
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第13题：
蜡的含油与光安定性的关系：含油越大，安定性越（）。
- A、好
- B、差
- C、没关系
- D、无法确定
正确答案:B -
第14题：
减三线高熔点蜡，当含油量最高达到0.9%（重）时，则氢分压必须提高到（）MPa时，产品才能够达到要求。
- A、9.8
- B、8.0
- C、6.5
- D、7.4
正确答案:D -
第15题：
含油量对石蜡的熔点也有很大的影响，石蜡中含油越（），则其熔点就越低。
- A、好
- B、坏
- C、多
- D、少
正确答案:C -
第16题：
58号食品包装蜡的含油%≯（）
正确答案:1.2 -
第17题：
60号散装食品蜡（产品）的熔点（）℃
- A、60.2-61.8
- B、60.2-62.6
- C、60.6-61.2
正确答案:B -
第18题：
循环水的含油量指标是多少？
正确答案: 含油量＜5mg/1（炼油厂＜10mg/l﹚ -
第19题：
60号食品包装蜡（产品）含油不大于（）%
- A、0.4
- B、0.8
- C、1.2
正确答案:C -
第20题：
付蜡前蜡罐必须达到的条件是；已经搅拌.（）、（）.温度符合熔点以上15±5℃
正确答案:沉降切水；质量数据齐全 -
第21题：
60号散食产品质量指标（熔点，光安，含油，赛氏色）是什么？
正确答案: 熔点：60.2-62.6℃，光安≯4号，含油≯0.48%，赛氏色≮30 -
第22题：
60号食品蜡产品质量指标（光安，熔点，赛氏色，含油）是什么？
正确答案: 熔点：60.2-61.8℃光安≯4号，含油≯0.4%，赛化色≮30 -
第23题：
蜡封法密度试验中的蜡液温度，应（）。
- A、较高
- B、较低
- C、以蜡液达到熔点以后不出现气泡为准
- D、以蜡液达到熔点以后出现气泡为准
正确答案:C