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  • 第1题:

    什么是职业危害因素?其危害有哪些?


    正确答案: 职业有害因素是指职业活动中存在的不良因素,既包括生产过程中存在的有害因素,也包括劳动过程和生产环境中存在的有害因数。职业有害因素的危害有:出现职业特征;抵抗能力下降;引发职业病。

  • 第2题:

    什么是喷溅?有什么危害?


    正确答案: 喷溅:熔池内碳氧反应不均衡发展,瞬时产生大量的CO气体从炉口夺路而出,将金属和炉渣托出炉外。
    危害:1)造成铁损,热量损失;2)损坏设备;3)污染环境;4)影响P、S的去除。

  • 第3题:

    循环水系统中最常见的并能造成危害的微生物有哪几类?


    正确答案:循环水系统中最常见的并能造成危害的微生物,大致有三类,即细菌、真菌、和藻类。

  • 第4题:

    微生物有什么危害?


    正确答案: ①形成生物粘泥;②微生物对金属的腐蚀作用;③微生物影响冷却塔的效率并对冷却塔本身造成破坏;④微生物对水处理药剂的影响:妨碍保护膜的形成,分解水处理药剂。

  • 第5题:

    什么是食品微生物学?它与微生物学有什么相同与不同?


    正确答案: 食品微生物学以食品有关的微生物为主要研究对象,是微生物学的一个分支学科。它研究与食品有关的微生物的特性,研究食品中微生物与微生物、微生物与食品、微生物、食品、人体之间的相互关系,研究微生物以农副产品基质为栖息地,快速生长繁殖的同时,又改变栖息地农副产品的特理化学性质,即转化为所需要附加值高的各类食品产品、食品中间体,研究食品原料、食品生产过程、产品包装、贮藏和运输过程微生物介导的不安全因素及其控制。
    相同点:研究对象均是微生物。不同点:研究范围不同,微生物学研究一般性问题,食品微生物学仅研究与食品有关的微生物。

  • 第6题:

    什么是微生物学、食品微生物学?两者有什么异同点?


    正确答案: 微生物学是研究各种微生物(细菌、放线菌、真菌、病毒、立克次氏体、支原体、衣原体、原生动物和藻类)的形态、生理、生化、分类以及生态的生物学的分支学科。
    食品微生物学是微生物学的一个分支学科,属于应用微生物学范畴。是研究与食品有关的微生物的特性,研究食品中微生物与微生物、微生物与食品、微生物、食品、人体之间的相互关系,研究微生物以农副产品为栖息地,快速生长繁殖的同时,又改变栖息地农副产品的物理化学性质,即转化为高附加值的各类食品、食品中间体,研究食品原料、食品生产过程、产品包装、贮藏和运输过程微生物介导的不安全因素及其控制。
    相同点:研究微生物的形态、生理、生化、分类以及生态的生物学的分支学科。
    不同点:食品微生物学以食品有关的微生物为主要研究对象。

  • 第7题:

    微生物对实验动物的主要危害是什么?


    正确答案: 携带人畜共患病的病原体,能直接威胁人类和动物的健康。烈性传染病不仅会导致整个动物群的毁灭,也能使整个动物群带毒,带毒群体难以净化,会反复爆发疾病,造成生产和研究的巨大损失。干扰实验结果,如导致实验中止、重复性差、或结果无法解释,造成人力、物力和时间的极大浪费。污染生物制品,生物制品带毒造成疫病蔓延,带毒的生物材料使肿瘤移植失败、细胞培养污染、胚胎操作与动物胚胎工作无法正常进行。

  • 第8题:

    问答题
    循环水中微生物有何危害?如何消除和防止?

    正确答案: 微生物附着在凝汽器铜管内壁上便形成了污垢,它的危害和水垢一样,能导致凝汽器端差升高和真空下降,影响汽轮机出力和经济运行,同时也会引起铜管的腐蚀。有机附着物的消除和防止方法是向冷却水中加入适量的漂白粉、氯,硫酸铜或臭氧等,来杀死冷却水中的微生物,使其丧失生存的能力。
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    问答题
    染菌对发酵有什么危害,对提炼有什么危害?

    正确答案: 染菌对发酵的危害:干扰生产菌的正常代谢,降低产量、改变pH,降解某些产物、污染不同的微生物,不同阶段染菌危害。
    染菌对提炼的危害:过滤困难而大幅度降低过滤收率、有机溶剂萃取时发生乳化。
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    问答题
    病原微生物根据危害不同可分为几类?分类的主要依据是什么?

    正确答案: 病原微生物根据危害不同可以分为4类。
    第一类病原微生物,是指能够引起人类或者动物非常严重疾病的微生物,以及我国尚未发现或者已经宣布消灭的微生物。
    第二类病原微生物,是指能够引起人类或者动物严重疾病,比较容易直接或者间接在人与人、动物与人、动物与动物间传播的微生物。
    第三类病原微生物,是指能够引起人类或者动物疾病,但一般情况下对人、动物或者环境不构成严重危害,传播风险有限,实验室感染后很少引起严重疾病,并且具备有效治疗和预防措施的微生物。
    第四类病原微生物,是指在通常情况下不会引起人类或者动物疾病的微生物。
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    微生物对实验动物的主要危害是什么?

    正确答案: 携带人畜共患病的病原体,能直接威胁人类和动物的健康。烈性传染病不仅会导致整个动物群的毁灭,也能使整个动物群带毒,带毒群体难以净化,会反复爆发疾病,造成生产和研究的巨大损失。干扰实验结果,如导致实验中止、重复性差、或结果无法解释,造成人力、物力和时间的极大浪费。污染生物制品,生物制品带毒造成疫病蔓延,带毒的生物材料使肿瘤移植失败、细胞培养污染、胚胎操作与动物胚胎工作无法正常进行。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    化学农药有哪些危害,微生物农药有哪些优点?

    正确答案: 化学农药的危害:
    (1)空气、水源、土壤和食物受到了污染;
    (2)毒物积累在家畜和人体当中引起中毒;
    (3)长期使用某些化学农药也会使害虫产生抗药性。全世界每年约有200万人因使用化学农药而中毒,其中大约有4万人死亡。
    微生物农药有哪些优点:
    (1)杀虫效率高;
    (2)不产生公害;
    (3)无副作用;
    (4)害虫不易产生抗药性。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    什么是微生物危害评估


    正确答案: 是对病原微生物或寄生虫可能给人、动物和环境带来的危害所进行的评估。

  • 第14题:

    食品安全隐患不包括()

    • A、化学性危害
    • B、微生物危害
    • C、环境危害
    • D、病原性危害

    正确答案:D

  • 第15题:

    锅炉水中CO2的危害是()。

    • A、减小炉水pH值,对金属有腐蚀
    • B、易结垢
    • C、易滋生厌氧微生物
    • D、无危害

    正确答案:A

  • 第16题:

    什么叫“偷风”?有什么危害?


    正确答案: 所谓偷风是指列车制动保压时,人为地将大闸手柄由中立位短时间地移至运转位或过充位,再移回中立位的操纵方法。
    因为车辆制动机通常为一次缓解型的,不具备阶段缓解性能,即当制动管充风时,不论是否充到定压,一次缓解型制动机均进行完全缓解,所以,偷风操纵会使列车部分或全部车辆完全缓解,而形成列车制动力不足,极易造成人为行车事故,故严禁偷风操纵。

  • 第17题:

    染菌对发酵有什么危害,对提炼有什么危害?


    正确答案: 染菌对发酵的危害:干扰生产菌的正常代谢,降低产量、改变pH,降解某些产物、污染不同的微生物,不同阶段染菌危害。
    染菌对提炼的危害:过滤困难而大幅度降低过滤收率、有机溶剂萃取时发生乳化。

  • 第18题:

    循环水中微生物有何危害?如何消除?


    正确答案: 微生物附着在凝汽器铜管内壁上变形成了污垢,它的危害和水垢一样,能导致凝汽器端差升高真空下降,影响汽轮机出力和经济运行,同时也会引起铜管的腐蚀。
    防止方法:(1)加漂白粉;(2)加氯处理

  • 第19题:

    问答题
    防止微生物对食品危害的方法有哪些?

    正确答案: 防止微生物对食品危害的方法有:
    ①防止微生物污染食品;
    ②灭活有害微生物;
    ③降低或抑制受污染食品中微生物生长,使之失活。
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    问答题
    什么是微生物?循环水系统中最常见并能造成危害微生物的种类有哪些?

    正确答案: 微生物一般是指一些非常微小,肉眼看不见的,必须用显微镜才能观察到其形态、大小的生物。主要有藻类、真菌和细菌。①藻类有蓝藻、绿藻、硅藻;②真菌一般有丝状霉菌、酵母菌、担子菌;③细菌有好氧硫细菌、厌氧硫酸、盐还原菌、铁细菌。
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    问答题
    什么是微生物危害评估

    正确答案: 是对病原微生物或寄生虫可能给人、动物和环境带来的危害所进行的评估。
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    问答题
    动物性食品中抗微生物药物残留的来源及危害是什么?

    正确答案: 来源:
    (1)非法使用违禁药物
    (2)不遵守休药期
    (3)以未经批准的药物作饲料添加剂
    (4)亚剂量预防用药
    (5)接触环境,二次污染
    危害:
    (1)过敏与变态反应
    (2)毒性作用
    (3)细菌耐药性
    (4)“三致”作用
    (5)肠道菌群失调
    (6)环境污染
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    问答题
    微生物、寄生虫对实验动物有哪些危害?

    正确答案: (1)潜在感染可使动物机体发生各种改变,或导致体内微生物丛失衡。
    (2)引发显性疾病使实验动物机体发生病变或导致死亡。
    (3)动物群如感染人兽共患疾病的病原体,即可危害动物自身,还可波及工作人员或在部分人群流行该病。
    (4)微生物污染生物制剂,肿瘤或细胞株目以及种子动物等,还可将病原体扩大至更大范围,造成更大危害。
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    问答题
    微生物有什么危害?

    正确答案: ①形成生物粘泥;②微生物对金属的腐蚀作用;③微生物影响冷却塔的效率并对冷却塔本身造成破坏;④微生物对水处理药剂的影响:妨碍保护膜的形成,分解水处理药剂。
    解析: 暂无解析