（）是发酵工序的开端，是一个重要环节。
题目
（）是发酵工序的开端，是一个重要环节。
相似考题
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第1题：
和面是整个点心制作中最初的一道工序，是制作点心的（），直接影响成品的质量。
- A、第一工序
- B、重要环节
- C、基础
- D、必要工序
正确答案:B -
第2题：
下列酿造酱油工序中，经淋油操作以后进行的工序是（）。
- A、制曲
- B、发酵
- C、淋油
- D、杀菌
正确答案:D -
第3题：
形成青茶品质特征的关键工序是（）。
- A、萎凋
- B、做青
- C、发酵
- D、包揉
- E、烘干
正确答案:B -
第4题：
红茶制作的关键工序是（）。
- A、萎凋
- B、杀青
- C、渥堆
- D、发酵
正确答案:D -
第5题：
乌龙茶制作的关键工序是（）。
- A、萎凋
- B、杀青
- C、做青
- D、发酵
正确答案:C -
第6题：
和面是整个点心制作中最初的一道工序，是制作点心的重要环节，直接影响成品的质量。
正确答案:正确 -
第7题：
白茶品质特征形成的关键工序是（）。
- A、杀青
- B、发酵
- C、渥堆
- D、萎凋
- E、干燥
正确答案:D -
第8题：
简述浓缩型乳酸菌发酵剂大规模生产的重要环节。
正确答案: 浓缩型乳酸菌发酵剂大规模生产的重要环节有：
①加工设备；
②场地；
③操作程序（发酵程序）。 -
第9题：
抗生素发酵的哪个步骤是生产过程中的重要环节（）
- A、投料
- B、消毒灭菌
- C、温度控制
- D、放料
正确答案:B -
第10题：
单选题尽管堆肥系统组成多种多样，但其基本工序通常都由（）、脱臭及贮存等工序组成。A前处理、主发酵（一次发酵）、后发酵（--次发酵）、后处理
B主发酵（一次发酵）、前处理、后发酵（二次发酵）、后处理
C前处理、后发酵（二次发酵）、主发酵（一次发酵）、后处理
D后发酵（二次发酵）、主发酵（一次发酵）、后处理、前处理
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述浓缩型乳酸菌发酵剂大规模生产的重要环节。正确答案： 浓缩型乳酸菌发酵剂大规模生产的重要环节有：
①加工设备；
②场地；
③操作程序（发酵程序）。解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题（）是保证隧道施工安全的重要环节和重要技术手段，应将它列为隧道施工的必要工序。正确答案： 隧道超前地质预报解析： 暂无解析 -
第13题：
在红茶初制工艺中，质发生最明显变化的工序是（）。
- A、做青工序
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- C、发酵工序
- D、渥堆工序
正确答案:C -
第14题：
发酵是红茶最为关键的工序。
正确答案:正确 -
第15题：
红茶品质特征形成的关键工序是（）。
- A、萎凋
- B、杀青
- C、发酵
- D、揉捻
- E、闷黄
正确答案:C -
第16题：
白茶制作的关键工序是（）。
- A、萎凋
- B、杀青
- C、做青
- D、发酵
正确答案:A -
第17题：
和面是整个点心制作工艺中（）的一道工序，也是一个重要环节。
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第18题：
配菜是烹调后的一道不可缺少的重要工序，是烹饪技术的重要环节。
正确答案:错误 -
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（）是保证隧道施工安全的重要环节和重要技术手段，应将它列为隧道施工的必要工序。
正确答案:隧道超前地质预报 -
第20题：
发酵工程中发酵液的PH值是一个反映发酵过程的综合指标.
正确答案:正确 -
第21题：
填空题菌种的（）是发酵生产的第一道工序，该工序又称为种子制备。正确答案： 扩大培养解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题抗生素发酵的哪个步骤是生产过程中的重要环节（）A投料
B消毒灭菌
C温度控制
D放料
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题下列酿造酱油工序中，经淋油操作以后进行的工序是（）A制曲
B发酵
C淋油
D杀菌
正确答案： C解析： 暂无解析