一般来说，从菌种到发酵属于“生物合成”，即（）；从发酵液预处理到精制则属于“化学工程”，即（）。
题目
一般来说，从菌种到发酵属于“生物合成”，即（）；从发酵液预处理到精制则属于“化学工程”，即（）。
相似考题
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第1题：
如何从发酵规模上来分析染菌的原因？
正确答案: 主要从以下三个方面来分析：
⑴大批发酵罐染菌
⑵部分发酵罐染菌
⑶个别发酵罐染菌 -
第2题：
下列（）不属于发酵液的预处理。
- A、加热
- B、调pH
- C、絮凝和凝聚
- D、层析
正确答案:D -
第3题：
发酵液预处理的主要目的在于改变发酵液的（）性质，以利于固液分离。
正确答案:物理 -
第4题：
发酵液预处理的常用方法有哪些？
正确答案:（1）加热：提高温度，显著降低悬浮液黏度。
方法：60~70℃，0.5h加热法的前提是目的产物必须具有热稳定性。
（2）调节pH值：沉淀蛋白质等两性物质。方法：浓度<1mol/L的HCl和NaOH，pH4.5~5.5边调边搅拌，避免局部浓度过大，蛋白质变性。
（3）凝聚和絮凝：在电解质作用下，由于胶粒之间双电层电排斥作用降低，从而胶体体系不稳定。常用的凝聚剂有硫酸铝、硫酸亚铁、明矾、氯化铁等。在某些高分子絮凝剂存在下，基于桥架作用，使胶粒形成较大絮凝团的过程。常用的絮聚剂有聚丙烯酰胺（PAM）、聚铁（PE）等。 -
第5题：
微生物发酵中供氧是指氧分子从空气泡里通过（）、（）和（）扩散到（）中。
正确答案:气液界面；固液界面；液相主体；细胞 -
第6题：
检查水中大肠菌群的方法有（）与（）。多管发酵法是将不同体积的水样接种到乳糖胆盐发酵培养基中，然后对各发酵管进行（）、（）和（）。
正确答案:多管发酵法；滤膜法；初发酵试验；平板分离；复发酵实验 -
第7题：
填空题谷氨酸发酵中，谷氨酸产生菌只有一条生物合成途径中，生成谷氨酸的前体物为（）。而在赖氨酸发酵中，存在两条不同的生物合成途径，即（）途径和（）途径。正确答案： α-酮戊,二酸二氨基庚二酸,α-氨基己二酸解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题为何要对发酵液进行预处理？预处理发酵液的方法有哪些？正确答案： （1）发酵液中杂质很多，不仅影响产品质量和收得率，对后续提取和精制也有很大影响。如高价无机离子对离子交换能力产生影响；可溶性蛋白在有机溶剂萃取和双水相萃取时易产生乳化现象，影响两相分离。
（2）
A、降低液体粘度
B、调pH值
C、凝聚与絮凝
D、加入惰性助滤剂
E、加入反应剂解析： 暂无解析 -
第9题：
多选题下列哪些属于温度对发酵的影响（）A酶的反应速率
B蛋白质性质
C发酵液的物理性质
D生物合成的方向
正确答案： C,A解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述发酵液预处理的方法。正确答案： 采用加热、大幅度调pH和加入絮凝剂等方法可使蛋白质变性；加入草酸、三聚磷酸钠、黄血盐等可以除去Ca2+、Mg2+、Fe2+等无机离子。采用板框压滤机、鼓式真空过滤机除去发酵液中的菌体。加入1%～10%的助滤剂，如硅藻土、珠光石可以提高过滤速度。解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题微生物发酵中供氧是指氧分子从空气泡里通过（）、（）和液相主体扩散到细胞中。正确答案： 气液界面,固液界面解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题发酵液预处理的目的是什么，如何选择发酵液预处理过程？正确答案： 目的：
①去除部分杂质
②改善理化性质，有利于固液分离
③使产物转入便于后处理的一相中
如何选择发酵液预处理过程：
①胞外产物，发酵通过离心或过滤实现固液分离，使其转入液相；
②胞内产物，先通过离心或过滤收集细胞并洗涤，然后细胞经破碎或整体细胞萃取使目标产物释放，转入液相，再进行细胞碎片分离。
③细胞本身，通过离心或过滤获得细胞，然后对细胞进行洗涤、干燥。解析： 暂无解析 -
第13题：
简述发酵液的预处理和固液分离。
正确答案: 微生物或动植物细胞在合适的培养基，pＨ值，温度和通气搅拌（或厌气）等发酵条件下进行生长和合成生物活性物质，因为在其培养（发酵）液中包含了菌（细胞）体，胞内外代谢产物，胞内的细胞物质及剩余的培养基残分等。不管人们所需要的产物是胞内的还是胞外的或是菌体本身，都首先要进行培养液的预处理和菌体回收，只有将固、液分离开，才能从澄清的滤液中采用物理、化学的方法提取代谢产物，或从细胞出发进行破碎、碎片分离和提取胞内产物。 -
第14题：
为何要对发酵液进行预处理？预处理发酵液的方法有哪些？
正确答案:（1）发酵液中杂质很多，不仅影响产品质量和收得率，对后续提取和精制也有很大影响。如高价无机离子对离子交换能力产生影响；可溶性蛋白在有机溶剂萃取和双水相萃取时易产生乳化现象，影响两相分离。
（2）
A、降低液体粘度
B、调pH值
C、凝聚与絮凝
D、加入惰性助滤剂
E、加入反应剂 -
第15题：
简述发酵液预处理。
正确答案:1.加热：蛋白质变性凝固，溶解度降低，发酵液黏度降低
2.凝聚和絮凝：常用于细小菌体且黏度较大的发酵液预处理中
凝聚：在电解质作用下，由于胶粒之间双电层排斥电位的降低，电位下降，而使胶体体系不稳定的过程。硫酸铝、氯化铝、三氯化铁、硫酸亚铁、石灰、硫酸锌、碳酸镁
絮凝：在某些高分子絮凝剂存在下，基于桥架作用，使胶粒形成较大絮凝团的过程。聚丙烯酰胺、聚乙烯亚胺、聚胺衍生物、氯化钙、磷酸氢二钠
3.加入盐类：去除高价金属离子。草酸盐、三聚磷酸盐可去镁、钙离子、黄血盐去铁离子
4.调节pH：等电点沉淀、变性凝固、改变絮凝剂的电离度
5.加入助滤剂：改变滤饼结构，降低滤饼可压缩性，减小过滤阻力 硅藻土、珍珠岩粉、活性炭、石英砂、石棉粉、纤维素、白土等。 -
第16题：
微生物发酵中供氧是指氧分子从空气泡里通过（）、（）和液相主体扩散到细胞中。
正确答案:气液界面；固液界面 -
第17题：
从发酵液中分离、精制有关产品的过程称为发酵生产的下游加工过程。
正确答案:正确 -
第18题：
酶工艺包括酶生产、原料预处理和纤维素水解等部分。目前大规模生产的纤维素酶以（）为主，即微生物在没有游离水的固体基质上生长。
- A、固态发酵法
- B、液态发酵法
- C、气态发酵法
- D、混合态发酵法
正确答案:A -
第19题：
判断题温度除了直接影响发酵过程中各种反应速率外，还会通过改变发酵液的物理性质，间接影响菌的生物合成，但不会影响生物合成或代谢调节的方向和最终产物。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题简述发酵液预处理。正确答案： 1.加热：蛋白质变性凝固，溶解度降低，发酵液黏度降低
2.凝聚和絮凝：常用于细小菌体且黏度较大的发酵液预处理中
凝聚：在电解质作用下，由于胶粒之间双电层排斥电位的降低，电位下降，而使胶体体系不稳定的过程。硫酸铝、氯化铝、三氯化铁、硫酸亚铁、石灰、硫酸锌、碳酸镁
絮凝：在某些高分子絮凝剂存在下，基于桥架作用，使胶粒形成较大絮凝团的过程。聚丙烯酰胺、聚乙烯亚胺、聚胺衍生物、氯化钙、磷酸氢二钠
3.加入盐类：去除高价金属离子。草酸盐、三聚磷酸盐可去镁、钙离子、黄血盐去铁离子
4.调节pH：等电点沉淀、变性凝固、改变絮凝剂的电离度
5.加入助滤剂：改变滤饼结构，降低滤饼可压缩性，减小过滤阻力 硅藻土、珍珠岩粉、活性炭、石英砂、石棉粉、纤维素、白土等。解析： 暂无解析 -
第21题：
填空题发酵液预处理的主要目的在于改变发酵液的（）性质，以利于固液分离。正确答案： 物理解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述发酵液的预处理和固液分离。正确答案： 微生物或动植物细胞在合适的培养基，pＨ值，温度和通气搅拌（或厌气）等发酵条件下进行生长和合成生物活性物质，因为在其培养（发酵）液中包含了菌（细胞）体，胞内外代谢产物，胞内的细胞物质及剩余的培养基残分等。不管人们所需要的产物是胞内的还是胞外的或是菌体本身，都首先要进行培养液的预处理和菌体回收，只有将固、液分离开，才能从澄清的滤液中采用物理、化学的方法提取代谢产物，或从细胞出发进行破碎、碎片分离和提取胞内产物。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题为什么要进行发酵液预处理？发酵液预处理的目的。正确答案： ①改变发酵液的物理性质，提高固液分离效率；
②尽可能使产物转入便于后处理的某一相中（多为液相）；
③去除发酵液中部分杂质，以利于提取和精制后续各工序的顺利进行。解析： 暂无解析