食品安全管理体系具有产品、工序和工厂特异性，所确定的关键控制点因以下特性也会不同（）A、加工人员能力B、加工地点、工艺、配方、设备C、方针目标D、以上都是

题目

食品安全管理体系具有产品、工序和工厂特异性，所确定的关键控制点因以下特性也会不同（）

  • A、加工人员能力
  • B、加工地点、工艺、配方、设备
  • C、方针目标
  • D、以上都是
相似考题

1.确定加工顺序和工序内容,加工方法,划分加工阶段,安排热处理,检验,及其他补助工序是()。A、似定工序路线B、确定加工方法C、填写工艺文件D、审批工艺文件

2.计算机辅助工艺设计的内容有（）。A、产品图纸信息输入B、工艺路线和工序内容拟定C、加工设备和工艺装备的确定D、工艺数计算E、输出工艺文件

3.产品在加工的过程中一定存在关键控制点，但根据产品的加工差异，不同组织确定的关键控制点可能有所不同。

4.根据模具零件所达到的加工精度,模具加工工艺可分为粗加工工序、()工序和整修加工工序。A.电加工B.成型磨削C.切削加工D.精加工

参考答案和解析
正确答案:D
更多“食品安全管理体系具有产品、工序和工厂特异性，所确定的关键控制点因以下特性也会不同（）A、加工人员能力B、加工地点、工艺、配方、设备C、方针目标D、以上都是”相关问题

  • 第1题：

    果汁饮料的质量仅涉及以下什么内容？（）

    • A、果汁饮料的食用安全性、感官特性和产品配方
    • B、果汁饮料的属性特征、服务、配方和加工技术
    • C、果汁饮料的食用安全性、理化特性、产品配方和加工过程
    • D、果汁饮料的感官特性、产品配方、加工过程和服务

    正确答案:B

  • 第2题：

    以下说法正确的是（）

    • A、标准偏差越小，工序能力越高
    • B、标准偏差越大，工序的实际精度越差
    • C、标准偏差越大，则工序所加工的产品的质量特性值的波动幅度越小
    • D、工序能力越大，工序呈稳定状态时所具有的加工精度越高

    正确答案:A,B,D

  • 第3题：

    确定加工顺序和工序内容、加工方法、划分加工阶段，安排热处理、检验、及其他辅助工序是（）的主要工作。

    • A、拟定工艺路线
    • B、拟订加工方法
    • C、填写工艺文件
    • D、审批工艺文件

    正确答案:A

  • 第4题：

    根据模具零件所达到的加工精度，模具加工工艺可分为粗加工工序、（）工序和整修加工工序。

    • A、电加工
    • B、成型磨削
    • C、切削加工
    • D、精加工

    正确答案:D

  • 第5题：

    制定工艺规程的步骤（）。

    • A、对零件进行工艺分析
    • B、确定毛坯
    • C、拟定工艺路线
    • D、确定各工序的加工余量、计算工序尺寸及公差
    • E、确定各工序所采用的工艺装备及工艺设备

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第6题：

    当产品因结构更改引起工艺改变或因设备原因无法实施原定工序时，可以建立工艺路线，也可以使用（）来处理。

    • A、物料替代
    • B、工序替代
    • C、多工厂日历
    • D、特性设置

    正确答案:B

  • 第7题：

    HACCP体系所阐述的关键控制点即产品生产加工过程中的关键工序。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    判断题
    HACCP体系所阐述的关键控制点即产品生产加工过程中的关键工序
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    计算机辅助工艺设计的内容有（）。
    A

    产品图纸信息输入

    B

    工艺路线和工序内容拟定

    C

    加工设备和工艺装备的确定

    D

    工艺数计算

    E

    输出工艺文件


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    以下描述哪一个是错的（）
    A

    食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全方针

    B

    食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全目标

    C

    食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全小组组长

    D

    食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有产品开发和设计控制措施


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    特殊工序是指（）。
    A

    需要有特殊技巧或工艺的工序；

    B

    有特殊质量要求的工序；

    C

    加工质量不能通过其后产品验证和试验确定的工序；

    D

    关键工序。


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    以下说法正确的是（）
    A

    标准偏差越小，工序能力越高

    B

    标准偏差越大，工序的实际精度越差

    C

    标准偏差越大，则工序所加工的产品的质量特性值的波动幅度越小

    D

    工序能力越大，工序呈稳定状态时所具有的加工精度越高


    正确答案： A,B,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    工序工艺是具体指导每道工序操作和工艺的文件，下列（）属于工序工艺的内容。

    • A、各道加工工序的编号
    • B、各道工序所需的设备
    • C、应用设备和工艺装备
    • D、各道加工工序在流水作业中的程序

    正确答案:C

  • 第14题：

    企业欲用控制图对某零件的生产过程进行监控，需要进行的工作主要有确定控制图的使用场合和控制对象，须分析（）。

    • A、产品的质量特性和重要程度
    • B、各工序的加工特点和对关键特性的影响程度
    • C、工序的质量状况和加工的规律性
    • D、绘制控制图的人员

    正确答案:A,B

  • 第15题：

    现场质量管理点一般设置在（）。

    • A、关键质量特性和关键部位、工序质量不稳定和不良品多的加工点、用户经常反馈的不良项目
    • B、加工难度大的部位、关键设备部位
    • C、工序能力不足的部位

    正确答案:A

  • 第16题：

    确定加工顺序和工序内容加工方法划分加工阶段，安排热处理检验其他辅助工序是（）的主要工作。

    • A、拟定工艺路线
    • B、拟定加工工艺
    • C、填写工艺文件
    • D、审批工艺文件

    正确答案:A

  • 第17题：

    施危害分析的必备预备步骤包括（）

    • A、食品安全小组的成立
    • B、产品特性描述，预期用途的确定
    • C、流程图、加工步骤和控制措施的确定
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第18题：

    特殊工序是指（）。

    • A、需要有特殊技巧或工艺的工序；
    • B、有特殊质量要求的工序；
    • C、加工质量不能通过其后产品验证和试验确定的工序；
    • D、关键工序。

    正确答案:C

  • 第19题：

    单选题
    当产品因结构更改引起工艺改变或因设备原因无法实施原定工序时，可以建立工艺路线，也可以使用（）来处理。
    A

    物料替代

    B

    工序替代

    C

    多工厂日历

    D

    特性设置


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    产品在加工的过程中一定存在关键控制点，但根据产品的加工差异，不同组织确定的关键控制点可能有所不同。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    确定控制图的使用场合和控制对象，须分析（　　）。
    A

    产品的质量特性和重要程度

    B

    各工序的加工特点和对关键特性的影响程度

    C

    工序的质量状况和加工的规律性

    D

    绘制控制图的人员


    正确答案： D,B
    解析：
    原则上讲，对于任何过程，凡需要对质量进行控制的场合都可以应用控制图。但要求：对于所确定的控制对象——统计量应能够定量，才能够应用计量控制图。如果只有定性的描述而不能够定量，那就只能应用计数控制图。所控制的过程必须具有重复性，即具有统计规律。控制对象应能够真正代表过程的主要指标。

  • 第22题：

    单选题
    食品安全管理体系具有产品、工序和工厂特异性，所确定的关键控制点因以下特性也会不同（）
    A

    加工人员能力

    B

    加工地点、工艺、配方、设备

    C

    方针目标

    D

    以上都是


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    实施危害分析的必备预备步骤包括（）
    A

    食品安全小组的成立

    B

    产品特性描述，预期用途的确定

    C

    流程图、加工步骤和控制措施的确定

    D

    以上都是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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