简述食品企业如何管理突发事件？
题目
简述食品企业如何管理突发事件？
相似考题
参考答案和解析
正确答案:
1）识别和确定潜在事故
2）在有关程序中规定紧急情况和事故发生时的应急办法
3）一旦发生紧急情况和事故，应根据程序做出响应，事后分析原因，对应急程序进行评审，必要时进行修订；
4）对应急程序进行演练，以判断和证实现有设施及程序的有效性；
5）对潜在紧急情况和事故进行管理的情况，作为管理评审的输入
2）在有关程序中规定紧急情况和事故发生时的应急办法
3）一旦发生紧急情况和事故，应根据程序做出响应，事后分析原因，对应急程序进行评审，必要时进行修订；
4）对应急程序进行演练，以判断和证实现有设施及程序的有效性；
5）对潜在紧急情况和事故进行管理的情况，作为管理评审的输入
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第1题：
举例说明并阐述一个食品企业应如何实施验证活动。
正确答案: 要点：
（1）验证策划：策划应策划的主要验证活动a-e；策划的输出形式、内容；
（2）对单项验证结果实施评价，当验证证实不符合策划的安排时，组织应采取措施；
（3）实施验证活动结果的分析：验证活动结果分析的信息输入；输出；体系的改进和更新 -
第2题：
简述如何处臵应急突发事件？
正确答案: （1）遇一般火情，迅速向院总值班室报告，并用灭火器扑救。
（2）遇重大火情，迅速向院总值班室报告，同时报科室领导并组织撤离。
（3）遇恐怖、医闹等突发事件，迅速通知警务室（64110）前往处臵，同时向院总值班室报告，保护好患者和自身安全，必要时联系110。
（4）遇高空坠物、院内交通事故、就诊患者意外摔伤等伤人、财产损失情况，迅速报警务室取证、组织救治并做好善后处理。 -
第3题：
简述食品标准对食品企业食品安全管理的价值。
正确答案:1、组织生产的依据，2、产品检验依据，3、工厂设计依据，4、实验室建设依据，5、管理体系认证依据。 -
第4题：
从食品安全的角度简述如何确定一个食品企业厂区、车间布局的合理性？
正确答案: 应识别并满足适用的法律法规、顾客、合同等对企业厂区、车间布局的的要求；
应防止人流、物流、水流、气流的交叉污染；
人流、水流、气流应从高洁净区流向低洁净区，物流应从低洁净区流向高洁净区。 -
第5题：
简述突发事件管理系统中决策系统的任务。
正确答案: 决策系统是突发事件管理结构体系的核心。决策系统的主要任务是：
1、制订突发事件处理预案，构建预案储备库；
2、对突发事件的性质、程度、潜在范围和影响进行预判断，并在此基础上根据预案或紧急处理导则启动危机处理过程；
3、进而导入对事件处理的意志，不断调整细化对事件的判断；
4、从而对事件的处理做出敏捷的、具有针对性和可执行性的决策；
5、根据决策执行调整或重新制订决策以及总结突发事件运作绩效等内容。 -
第6题：
突发事件的管理应该包括突发事件前管理、突发事件中管理和突发事件后管理。其中，突发事件中管理是最重要的，其余两个方面可以不用管。
正确答案:正确 -
第7题：
问答题群体性突发事件如何处理？请简述处理的一般程序。正确答案： 重大突发事件发生时应做到：
第一，准备迅捷的信息传递；
第二及时的信息确认，杜绝任何形式的信息偏误；
第三，科学地理解信息以及据此信息作出迅速反应。
突发事件处理的一般流程：
1.突发事件处理的准备：不定期定期举办演习，使各职能部门在突发事件出现时不致慌乱出失措。
2.突发事件确认：对突发事件收集信息并分类，对突发事件的各个系统正常有运作。
3.突发事件控制：依据不同的情况，确定工作优先次序，由管理机构作出决定，讯速反应。
4.突发事件解决：能及时有效地化解突发事件，减少损失。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题《国家突发事件应对法》是如何定义突发事件的？正确答案： 突发事件：是指突然发生，造成或者可能造成严重社会危害，需要采取应急处置措施予以应对的自然灾害、事故灾难、公共卫生事件和社会安全事件。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题简述食品企业如何管理突发事件？正确答案： 1）识别和确定潜在事故
2）在有关程序中规定紧急情况和事故发生时的应急办法
3）一旦发生紧急情况和事故，应根据程序做出响应，事后分析原因，对应急程序进行评审，必要时进行修订；
4）对应急程序进行演练，以判断和证实现有设施及程序的有效性；
5）对潜在紧急情况和事故进行管理的情况，作为管理评审的输入解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题食品企业如何控制食品添加剂？正确答案： 1）严格执行生产食品添加剂的生产许可审批程序；
2）正确使用并严格执行GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》
3）食品添加剂的使用必须经过毒理学安全评价，以证明在使用期限内长期使用对人体安全无害；
4）食品添加剂的使用不能影响食品本身的营养成分、感官品质、所含杂质不超过限量、不作为掩盖缺陷或伪造的手段、降低良好加工措施和卫生标准；
5）未经卫生部批准，婴儿及儿童食品中不得使用添加剂。解析： 暂无解析 -
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问答题从食品安全的角度简述如何确定一个食品企业厂区、车间布局的合理性？正确答案： 应识别并满足适用的法律法规、顾客、合同等对企业厂区、车间布局的的要求；
应防止人流、物流、水流、气流的交叉污染；
人流、水流、气流应从高洁净区流向低洁净区，物流应从低洁净区流向高洁净区。解析： 暂无解析 -
第13题：
食品企业如何控制食品添加剂？
正确答案: 1）严格执行生产食品添加剂的生产许可审批程序；
2）正确使用并严格执行GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》
3）食品添加剂的使用必须经过毒理学安全评价，以证明在使用期限内长期使用对人体安全无害；
4）食品添加剂的使用不能影响食品本身的营养成分、感官品质、所含杂质不超过限量、不作为掩盖缺陷或伪造的手段、降低良好加工措施和卫生标准；
5）未经卫生部批准，婴儿及儿童食品中不得使用添加剂。 -
第14题：
简述如何管理种蛋。
正确答案: 1保证种禽的质量：种禽的生产性能要高，无疾病，饲料全面，种蛋受精率高，无传染病。
2种蛋的选择：要保证蛋的清洁度，大小适宜，蛋形指数在0.72－0.75，蛋壳颜色要一致符合本品种要求，蛋壳厚度为0.35左右，内部质量要好，种蛋进行两次挑选分别在禽舍和种蛋保存前。
3种蛋的消毒：在收集蛋后，要用福尔马林42ml，高锰酸钾21g进行消毒20分钟，入孵前用两倍的溶液消毒30分钟，移盘后用两倍的溶液消毒60分钟，出外壳后用0.5倍的溶液消毒3分钟。
4种蛋保存：种蛋保存适温13－18℃，相对恒温。相对湿度要求75%－80%，既可以降低蛋内水分蒸发，又可以防止霉菌滋生。 -
第15题：
如何管理突发事件？
正确答案: 1）识别和确定潜在事故；
2）在有关程序中规定紧急情况和事故发生时的应急办法；
3）一旦发生紧急情况和事故，应根据程序做出响应，事后分析原因，对应急程序进行评审，必要时进行修订；
4）对应急程序进行演练，以判断和证实现有设施及程序的有效性；
5）对潜在紧急情况和事故进行管理的情况，作为管理评审的输入。 -
第16题：
如何处理突发事件？
正确答案: 处理突发事件的原则：
1、真实公开的原则。政府应该保障公众的知情权。作为政府公共关系主体的政府，既是从社会中分化出来，又是居于社会之上的特殊权威机构和公共问题的信息源。因此，政府应该及时、真实的提供信息。
2、迅速及时的原则，只有通过第一时间掌握信息，尽快发布信息，才能避免信息在传播过程中被歪曲，才能是公众了解事情的发展状况，才能树立责任政府的形象。
3、分级负责的原则。突发事件在哪里发生，就由哪一级政府或部门负责处理。
4、安定团结原则。在处理突发事件的过程中，要始终坚持安定团结的原则，坚持依法办事，维护社会的安定团结局面。
处理突发事件的程序：
1、做好事件处理的组织工作。事件发生后，要把可以利用的人力、物力、财力都充分利用起来，保证对事件进行有效的处理。
2、迅速控制事态的发展。①用领导者自身的行为产生影响；②把群众的注意力转移到实质性问题上来；③用正确的舆论导向教育争取群众。
3、传媒引导公众。首先，要使新闻报道符合我们党和政府对突发事件性质的基本判断和处置应对的基本方针。其次，要完整理解新闻哦报道所承担的责任和肩负的使命。
4、进行调查，把握事件的来龙去脉。调查包括：①事件的基本情况②事件的现状和发展趋势③事件产生的原因和影响④查明事件涉及的公众对象。
5、及时进行危机决策。要在紧急状态下，寻找控制和处理事件的最佳可行性方案。
6、果断解决问题。①周密组织②抓住关键③圆满善后 -
第17题：
突发事件如何分级？
正确答案: 突发事件分为2级：重大级、一般级。 -
第18题：
《银行业重要信息系统突发事件应急管理规范（试行）》中对特别重大突发事件（Ⅰ级）是如何定义的？
正确答案: 1.银行业金融机构由于重要信息系统服务中断或重要数据损毁、丢失、泄露，造成经济秩序混乱或重大经济损失、影响金融稳定的，或对公众利益造成特别严重损害的突发事件；
2.由于重要信息系统服务异常，在业务服务时段导致银行业金融机构两个（含）以上省（自治区、直辖市）业务无法正常开展达3个小时（含）以上，或一个省（自治区、直辖市）业务无法正常开展达6个小时（含）以上的突发事件；
3.业务服务时段以外，重要信息系统出现的故障或事件救治未果，可能产生上述1至2类的突发事件。 -
第19题：
问答题《银行业重要信息系统突发事件应急管理规范（试行）》中对特别重大突发事件（Ⅰ级）是如何定义的？正确答案： 1.银行业金融机构由于重要信息系统服务中断或重要数据损毁、丢失、泄露，造成经济秩序混乱或重大经济损失、影响金融稳定的，或对公众利益造成特别严重损害的突发事件；
2.由于重要信息系统服务异常，在业务服务时段导致银行业金融机构两个（含）以上省（自治区、直辖市）业务无法正常开展达3个小时（含）以上，或一个省（自治区、直辖市）业务无法正常开展达6个小时（含）以上的突发事件；
3.业务服务时段以外，重要信息系统出现的故障或事件救治未果，可能产生上述1至2类的突发事件。解析： 暂无解析 -
第20题：
判断题突发事件的管理应该包括突发事件前管理、突发事件中管理和突发事件后管理。其中，突发事件中管理是最重要的，其余两个方面可以不用管。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述突发事件管理系统中决策系统的任务。正确答案： 决策系统是突发事件管理结构体系的核心。决策系统的主要任务是：
1、制订突发事件处理预案，构建预案储备库；
2、对突发事件的性质、程度、潜在范围和影响进行预判断，并在此基础上根据预案或紧急处理导则启动危机处理过程；
3、进而导入对事件处理的意志，不断调整细化对事件的判断；
4、从而对事件的处理做出敏捷的、具有针对性和可执行性的决策；
5、根据决策执行调整或重新制订决策以及总结突发事件运作绩效等内容。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题举例说明并阐述一个食品企业应如何实施验证活动。正确答案： 要点：
（1）验证策划：策划应策划的主要验证活动a-e；策划的输出形式、内容；
（2）对单项验证结果实施评价，当验证证实不符合策划的安排时，组织应采取措施；
（3）实施验证活动结果的分析：验证活动结果分析的信息输入；输出；体系的改进和更新解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题如何管理突发事件？正确答案： 1）识别和确定潜在事故；
2）在有关程序中规定紧急情况和事故发生时的应急办法；
3）一旦发生紧急情况和事故，应根据程序做出响应，事后分析原因，对应急程序进行评审，必要时进行修订；
4）对应急程序进行演练，以判断和证实现有设施及程序的有效性；
5）对潜在紧急情况和事故进行管理的情况，作为管理评审的输入。解析： 暂无解析