下列哪些问题是食品安全危害案例ACP案例？（）A、含水量较大的双汇产品B、袋装不足的鸭壳C、鸡蛋中含有“三聚氰胺”D、受致病菌污染的调理制品

题目

下列哪些问题是食品安全危害案例ACP案例？（）

  • A、含水量较大的双汇产品
  • B、袋装不足的鸭壳
  • C、鸡蛋中含有“三聚氰胺”
  • D、受致病菌污染的调理制品
相似考题

1.三聚氰胺甲醛树脂（密胺）的主要卫生问题是A、三聚氰胺甲醛树脂本身具有一定的毒性B、游离甲醛C、在加工过程中添加的各种色素D、苯酚与甲醛缩聚而成的酚醛树脂E、尿素与甲醛缩聚而成的脲醛制品

2.2008年，中国发生了三鹿婴幼儿乳粉受污染事件，导致食用了受污染乳粉的婴幼儿产生肾结石病症其原因是乳粉中含有三聚氰胺。在乳品或饲料中掺入三聚氰胺的目的是( )A.改善外观B.增加重量C.防止腐败D.提高检测中的蛋白质含量E.提高营养水平

3.阅读材料，回答4-5题：我国《食品安全法》于今年6月1日起正式实施，国家相关执法部门要对食品和饲料添加剂要进行全面检查，以维护食品安全。三聚氰胺是一种含氮有机化合物，重要的化工中间产品，化学式为C3N6H6。它是一种白色晶体，微溶于水，低毒，常温下稳定，高温可分解放出剧毒的氰化物。动物长期摄入会造成泌尿系统的损害。曾有不法分子将三聚氰胺添加到奶制品和饲料中以提高产品含氮量。第 4 题 有关三聚氰胺的描述正确的是（ ）。A．三聚氰胺的物理性质是：它是一种白色晶体，微溶于水，低毒，高温可分解。B．三聚氰胺是有机物C．三聚氰胺是一种高纯度的蛋白质D．材料中加点的“氮”是指氮分子

4.下列属于食品中可能违法添加的非食用物质的是()。A、苏丹红B、三聚氰胺C、罂粟壳D、硼砂

更多“下列哪些问题是食品安全危害案例ACP案例？（）A、含水量较大的双汇产品B、袋装不足的鸭壳C、鸡蛋中含有“三聚氰胺”D、受致病菌污染的调理制品”相关问题

  • 第1题：

    下列对三聚氰胺的说法正确的是（ ）。

    A．三聚氰胺是由C、N、H三种原子构成

    B．三聚氰胺的相对分子质量为126克

    C．三聚氰胺含氮量约为66.7%

    D． 三聚氰胺中C、N元素的质量比为1：2


    正确答案：C

  • 第2题：

    2008年11月26日凤凰卫视报道称，美国主要品牌奶粉验出三聚氰胺，雅培、雀巢和美赞臣均在名单中。美国食品药品管理局25号表示，在一个美国出产的畅销品牌幼儿配方奶粉中，验出微量三聚氰胺，上述三家奶粉制造商分别是雅培，雀巢和美赞臣，产量占美国奶粉的九成以上。专家指出，有关奶粉可能是在生产过程中受到污染。那么三聚氰胺的污染属于（）

    • A、物理性危害
    • B、生物性危害
    • C、化学性危害
    • D、人为危害

    正确答案:C

  • 第3题：

    下列哪一项是属于狭义食品安全的案例（）

    • A、蛋糕过度烘烤变得干硬
    • B、苹果汁饮料灌装量不足
    • C、鸡蛋中含三聚氰胺
    • D、酸奶中含有细菌

    正确答案:C

  • 第4题：

    为什么在奶粉中添加三聚氰胺能使蛋白质含量增高？（）

    • A、三聚氰胺中含磷量高
    • B、三聚氰胺中含氮量高
    • C、三聚氰胺中含钾量高
    • D、三聚氰胺中含氧量高

    正确答案:B

  • 第5题：

    我国生产婴幼儿配方奶粉的企业有130多家，而美国只有4家企业，但是美国吃配方奶粉的婴幼儿数量远高于我国。"设想一下，如果只有4家企业生产配方奶粉，企业会倍加珍惜自己的品牌价值，不断加强食品安全意识，任何可能的食品安全风险都是企业自身无法容忍的，发生三聚氰胺这样的问题是不可想象的"。以下哪项如果为真，最能削弱上述观点？（）

    • A、我国市场的婴幼儿奶粉的企业太多，品牌价值对于企业并不重要，所以这些企业敢在奶粉中添加三聚氰胺
    • B、某国的婴幼儿配方奶粉有90多家，它们之中大多数企业生产出的奶粉均未查出过三聚氰胺
    • C、某公司是我国生产奶制品的著名企业，其品牌价值很高，但是在其生产出的奶制品中查出了三聚氰胺
    • D、某企业是美国婴幼儿配方奶粉的著名生产商，在他们生产的某品牌配方奶粉中查出了三聚氰胺

    正确答案:D

  • 第6题：

    下列哪些问题是食品质量案例？（）

    • A、供给调理用的鸭小胸单枚重量偏低
    • B、毛鸡毛鸭宰杀后禽体瘦小
    • C、调理品加工人员未按要求洗手消毒
    • D、双汇腿肉中的尼龙绳

    正确答案:A,D

  • 第7题：

    下列哪项问题是不涉及食品安全的食品质量案例？（）

    • A、操作工安全事故
    • B、受致病菌污染的熟制肉饼
    • C、经过度烘烤既干又硬的蛋糕
    • D、灌装量不足的苹果汁饮料

    正确答案:C

  • 第8题：

    从三聚氰胺奶粉事件，到2011年3月的双汇瘦肉精事件、沃尔玛假绿色猪肉，再到地沟油、毒豆芽、染色馒头、老酸奶、问题胶囊，这些食品安全事故让一些名牌企业一失足成千古恨；有的企业忙着道歉，有的企业则依然忙着遮掩，一些企业例如三鹿集团消失了，而一些企业如双汇集团等则顺利度过了危机。结合案例及所学知识讨论危机公关有哪些对策？在危机公关中应注意哪些问题？


    正确答案: 危机公关的对策主要包括成立处理危机事件的专门组织机构、对危机事件进行调查判断和制定处理危机的具体对策等。在危机公关中，应该注意的问题包括：
    （1）承认危机的爆发，并尽可能精确地确定它的各种因素。
    （2）建立高层管理者一致认同的、现实的危机处理目标。
    （3）建立危机处理委员会和特别工作组来处理危机。
    （4）确认持有批评态度的公众，制订与其进行沟通联络的计划。
    （5）与新闻媒介保持密切的沟通关系。
    （6）组织面对危机问题的解决，要不屈不挠、持续不断地努力校正形象。
    （7）在组织内部实施有效的管理手段，建立系统、完备的管理思路，形成严谨、有序的管理模式。
    （8）做好与社会各界的沟通、协调工作，创造一个良好的外部关系环境。

  • 第9题：

    单选题
    下列哪种问题是（）违反食品法案例？
    A

    储藏库被过度风干的鸭胸肉

    B

    单袋净含量不足的川香鸡柳

    C

    操作工安全事故

    D

    被微生物污染的冰鲜九块鸡产品


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    下列哪些问题是食品安全危害案例ACP案例？（）
    A

    经过度烘烤既干又硬的蛋糕

    B

    灌装量不足的苹果汁饮料

    C

    猪肉中含有“瘦肉精”

    D

    受致病菌污染的熟制肉饼


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    从三聚氰胺奶粉事件，到2011年3月的双汇瘦肉精事件、沃尔玛假绿色猪肉，再到地沟油、毒豆芽、染色馒头、老酸奶、问题胶囊，这些食品安全事故让一些名牌企业一失足成千古恨；有的企业忙着道歉，有的企业则依然忙着遮掩，一些企业例如三鹿集团消失了，而一些企业如双汇集团等则顺利度过了危机。结合案例及所学知识讨论危机公关有哪些对策？在危机公关中应注意哪些问题？

    正确答案： 危机公关的对策主要包括成立处理危机事件的专门组织机构、对危机事件进行调查判断和制定处理危机的具体对策等。在危机公关中，应该注意的问题包括：
    （1）承认危机的爆发，并尽可能精确地确定它的各种因素。
    （2）建立高层管理者一致认同的、现实的危机处理目标。
    （3）建立危机处理委员会和特别工作组来处理危机。
    （4）确认持有批评态度的公众，制订与其进行沟通联络的计划。
    （5）与新闻媒介保持密切的沟通关系。
    （6）组织面对危机问题的解决，要不屈不挠、持续不断地努力校正形象。
    （7）在组织内部实施有效的管理手段，建立系统、完备的管理思路，形成严谨、有序的管理模式。
    （8）做好与社会各界的沟通、协调工作，创造一个良好的外部关系环境。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    三聚氰胺被加入到奶粉中的最重要原因是（）
    A

    三聚氰胺便宜

    B

    三聚氰胺氮含量高达66%

    C

    三聚氰胺碳含量高

    D

    三聚氰胺含蛋白质高


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    2008年9月爆发了三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，其原因是奶粉中含有三聚氰胺。三聚氰胺属于化工原料，是不允许添加到食品中的。三鹿奶粉事件再次引起了人们对食品安全问题的高度关注。添加三聚氰胺到牛奶中，会()。


    A. 提高牛奶的蛋白质含量
    B. 增加牛奶的钙含量
    C. 增加牛奶的氢含量
    D. 导致婴幼儿产生肾结石病症

    答案：D
    解析：
    解题指导： 三聚氰胺添加到奶制品当中主要是让检测时蛋白质含量虚高,以表面检测结果达到或者超过国家规定的奶制品蛋白质达标含量。其实际的蛋白质含量根本就达不到国家规定的标准,这也可以看作是不法分子和无良商家造假或钻了我们国家目前奶制品管理法律的空子。含有三聚氰胺的牛奶会导致婴幼儿产生肾结石。故答案为D。

  • 第14题：

    下列哪些问题是食品安全危害案例？（）

    • A、经过度烘烤既干又硬的蛋糕
    • B、灌装量不足的苹果汁饮料
    • C、猪肉中含有“瘦肉精”
    • D、受致病菌污染的熟制肉饼

    正确答案:C,D

  • 第15题：

    下列哪种问题是违法案例？（）

    • A、经过度烘烤既干又硬的蛋糕
    • B、灌装量不足的苹果汁饮料
    • C、操作工安全事故
    • D、受致病菌污染的熟制肉饼

    正确答案:B

  • 第16题：

    三聚氰胺被加入到奶粉中的最重要原因是（） 

    • A、三聚氰胺便宜
    • B、三聚氰胺氮含量高达66%
    • C、三聚氰胺碳含量高
    • D、三聚氰胺含蛋白质高

    正确答案:B

  • 第17题：

    下列哪种问题是（）违反食品法案例？

    • A、储藏库被过度风干的鸭胸肉
    • B、单袋净含量不足的川香鸡柳
    • C、操作工安全事故
    • D、被微生物污染的冰鲜九块鸡产品

    正确答案:B

  • 第18题：

    《食品安全法》规定禁止生产经营的食品包括：（）

    • A、使用三聚氰胺加工的纯牛奶
    • B、未经动物检疫的猪肉
    • C、没有标签的袋装蛋糕
    • D、未标明生产日期的瓶装酱油

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    下列哪些问题是食品安全危害案例ACP案例？（）

    • A、经过度烘烤既干又硬的蛋糕
    • B、灌装量不足的苹果汁饮料
    • C、猪肉中含有“瘦肉精”
    • D、受致病菌污染的熟制肉饼

    正确答案:C,D

  • 第20题：

    多选题
    下列哪些问题是食品质量案例？（）
    A

    供给调理用的鸭小胸单枚重量偏低

    B

    毛鸡毛鸭宰杀后禽体瘦小

    C

    调理品加工人员未按要求洗手消毒

    D

    双汇腿肉中的尼龙绳


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    下列哪些问题是食品安全危害案例ACP案例？（）
    A

    含水量较大的双汇产品

    B

    袋装不足的鸭壳

    C

    鸡蛋中含有“三聚氰胺”

    D

    受致病菌污染的调理制品


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    三聚氰胺能否被动物利用？畜禽采食含有三聚氰胺的饲料后，对肉蛋奶等产品的安全有何影响？

    正确答案： 三聚氰胺（英文名：Melamine），是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，重要的氮杂环有机化工原料。简称三胺，俗称蜜胺、蛋白精，又叫2，4，6-三氨基-1，3，5-三嗪、1，3，5-三嗪-2，4，6-三胺、2，4，6-三氨基脲、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺。三聚氰胺含氮量为66.6%，是鲜牛奶的151倍，是奶粉的23倍。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，理论上就能提高0.625%蛋白质。
    三聚氰胺不被代谢，很快即通过尿液排出，在血浆中的半衰期约为3小时。该化合物具有急性毒性。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。大鼠的经口半数致死量为每公斤体重3161毫克。食用含有三聚氰胺的食品造成的主要中毒症状是大、小鼠的结石、炎症反应、膀胱增生、膀胱结石和血尿症等；狗的三聚氰胺晶尿症。在为期103周的试验中，向雄性大鼠喂食三聚氰胺含量为4500ppm（相当于225毫克/每日每公斤体重）的食物，结果发现大鼠患有膀胱癌，但雌性大鼠及雄性或雌性小鼠则未患膀胱癌。世卫组织国际癌症研究机构得出的结论是，有足够的动物试验证据显示，在造成膀胱结石的情况下，三聚氰胺具有致癌性。
    2009年先后发生了三聚氰胺奶粉事件、三聚氰胺鸡蛋事件等。不法分子在奶粉中违法添加三聚氰胺，直接导致以奶粉为主要食物的婴幼儿广泛发生肾脏结石。不法分子在饲料中违法添加三聚氰胺，不仅造成动物代谢负担，可能影响危害动物健康和降低生产性能，而且造成肉蛋奶及其加工制品中三聚氰胺残留，危害消费者健康，尤其是婴幼儿的健康。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    为什么在奶粉中添加三聚氰胺能使蛋白质含量增高？（）
    A

    三聚氰胺中含磷量高

    B

    三聚氰胺中含氮量高

    C

    三聚氰胺中含钾量高

    D

    三聚氰胺中含氧量高


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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