玉米含粗蛋白质约为（），因此说玉米蛋白质含量低。

第1题：

第2题：

第3题：

鱼粉蛋白质含量高，进口鱼粉粗蛋白质含量约为50%～60%。

正确答案:错误

第4题：

某全价饲料中CP=15%，其中能量饲料占70%，含粗蛋白质5%，问若制成浓缩饲料其蛋白质含量是多少？

正确答案:（15%-5%*70%）/30%=38.33%

第5题：

糠麸类饲料包括干物质中粗纤维的含量小于18%、粗蛋白质含量小于的各种粮食加工副产品，如小麦麸、米糠、米糠油、玉米皮等，按国际饲料分类法多属能量饲料（）。

• A、14%，
• B、16%，
• C、18%，
• D、20%。

正确答案:D

第6题：

优质蛋白质玉米中的必需氨基酸、赖氨酸含量比普通玉米高（）%。

• A、80-100
• B、70-80
• C、60-70
• D、50-60

正确答案:A

第7题：

玉米粗蛋白含量低，一般含粗蛋白质约为7.2%～8.9%。

正确答案:正确

第8题：

下列作物中，蛋白质含量最多的是（）

• A、玉米
• B、高粱
• C、小麦
• D、大豆

正确答案:D

第9题：

玉米籽实含氮量1.6%，其粗蛋白含量为（）%。

正确答案:10

第10题：

下列植物性食物中蛋白质含量最高的是（）。

• A、土豆
• B、大豆
• C、玉米
• D、高粱

正确答案:B

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

优质小麦定等指标为（）。

• A、粗蛋白质、湿面筋、面团稳定时间、烘焙品质等
• B、容重、不完善粒、粗蛋白质、烘焙品质等
• C、降落数值、粗蛋白质含量、湿面筋含量、面团稳定时间及烘焙品质等。
• D、容重、不完善粒、降落值、粗蛋白质、湿面筋、烘焙品质

正确答案:C

第16题：

玉米为“能量之王”的原因是玉米（）。

• A、CF含量低、EE含量高
• B、NFE含量高、CF含量低
• C、CP含量高、NFE含量高

正确答案:A

第17题：

糯玉米、甜玉米、优质蛋白质玉米为什么需要隔离种植？

正确答案: 糯玉米的“糯性”由隐性基因控制。当糯玉米和普通玉米或其他类型玉米混交时，会因串花粉直感使当代所结的种子失去糯性，变成普通玉米品质。
甜玉米甜性受隐性基因控制，如果普通玉米或者不同类型的甜玉米串粉，就会由于花粉直感变成普通玉米。
优质蛋白玉米由隐性单基因转育，如接受普通玉米花粉，其赖氨酸的含量就会变得和普通玉米一样，失去其特性。

第18题：

下列玉米类型中，甲种维生素和胡萝卜素含量较高的是（）

• A、黄色玉米
• B、白色玉米
• C、紫色玉米
• D、蓝色玉米

正确答案:A

第19题：

（）粗蛋白质含量高，一般约为（）。

正确答案:国产鱼粉；45%～55%

第20题：

玉米淀粉含直链淀粉为（）左右，糊化温度较高，约为64～72℃。

• A、25%
• B、40%
• C、41%
• D、42%

正确答案:A

第21题：

饲料粗蛋白质含量=N%×（）（常规系数）。

正确答案:6.25

第22题：

玉米含烟酸并不低，甚至高于小麦粉，但以玉米为主食的人群容易发生（）。

• A、贫血
• B、克山病
• C、癞皮病
• D、蛋白质能量缺乏

正确答案:C

第23题：

第24题：