评茶汤的滋味主要按浓淡、强弱、鲜滞、爽涩、（）及纯异来评定优次。

题目

评茶汤的滋味主要按浓淡、强弱、鲜滞、爽涩、（）及纯异来评定优次。

相似考题

1.在审评茶汤滋味时,毛峰茶以鲜醇,炒青以浓爽,红碎茶则以浓强,鲜为优。()此题为判断题(对，错)。

2.祁门红茶冲泡后，茶汤色红艳透明，( )，叶底红亮。A.会有焦糖香B.具有浓烈的松烟香C.带有蜜糖香D.滋味鲜醇

3.主评未评出优次时，副评( )。A.不宜穿插参与评茶B.邀请第三者复评C.与主评评议D.主持评茶。

4.揉捻不足会出现()现象A、叶底花青B、叶底褐红C、茶汤滋味浓厚D、茶汤滋味淡薄

更多“评茶汤的滋味主要按浓淡、强弱、鲜滞、爽涩、（）及纯异来评定优次。”相关问题

  • 第1题：

    不正常滋味要区别（）。

    • A、浓淡鲜爽醇和
    • B、苦涩粗异
    • C、酸甜辛辣
    • D、酸馊霉焦

    正确答案:B

  • 第2题：

    正常滋味要区别（）。

    • A、浓淡鲜爽醇和
    • B、苦涩粗异
    • C、酸甜辛辣
    • D、酸馊霉焦

    正确答案:A

  • 第3题：

    鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于（）的褒义术语。

    • A、滋味
    • B、香气
    • C、叶底
    • D、汤色

    正确答案:A

  • 第4题：

    不纯的滋味可区别（）、涩、粗、异。


    正确答案:苦

  • 第5题：

    纯正的滋味可区别其浓淡、强弱、鲜、爽（）。

    • A、纯
    • B、醇
    • C、和
    • D、正

    正确答案:B,C

  • 第6题：

    纯正的滋味可区别其（）、强弱、鲜、爽、醇、和。


    正确答案:浓淡

  • 第7题：

    乌龙茶香气评定时分三次冲泡嗅香，其中一、二次主要辨别（）。

    • A、品种香型
    • B、纯异
    • C、浓淡、强弱
    • D、持久性

    正确答案:A,B,C

  • 第8题：

    由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应（），才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。

    • A、含在口中不要急于吞下
    • B、将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后
    • C、立即咽下
    • D、小口慢吞

    正确答案:B

  • 第9题：

    鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于（），的褒义术语。

    • A、香气
    • B、滋味
    • C、外形
    • D、嫩度

    正确答案:B

  • 第10题：

    由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应（），才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。


    正确答案:不要立即咽下，而要在口腔中停留，使之在舌的各部位打转

  • 第11题：

    祁门红茶冲泡后，茶汤色红艳透明，（），叶底红亮。

    • A、会有焦糖香
    • B、具有浓烈的松烟香
    • C、带有蜜糖香
    • D、滋味鲜醇

    正确答案:C

  • 第12题：

    单选题
    由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应（），才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。
    A

    含在口中不要急于吞下

    B

    将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后

    C

    立即咽下

    D

    小口慢吞


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    红茶中茶黄素含量高的茶，茶汤色泽（）；茶多酚含量较高滋味具有“浓强鲜”的特点。

    • A、明亮
    • B、红艳
    • C、红浓
    • D、棕红

    正确答案:B

  • 第14题：

    茶的滋味主要表现为苦、涩、甘、鲜、活五味。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应当如何品才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味？


    正确答案:将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转

  • 第16题：

    茶船是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    由于舌头各部分的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应（），才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。

    • A、含在口中不急于吞下
    • B、将茶汤在口中停留、与各部位打转后
    • C、立即咽下
    • D、小口慢吞

    正确答案:B

  • 第18题：

    主评未评出优次时，副评（）。

    • A、不宜穿插参与评茶
    • B、邀请第三者复评
    • C、与主评评议
    • D、主持评茶

    正确答案:A

  • 第19题：

    品味就是品尝茶汤的滋味


    正确答案:正确

  • 第20题：

    在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    秋茶的滋味（）

    • A、很涩
    • B、涩度比夏茶轻微
    • C、醇厚
    • D、醇爽

    正确答案:B

  • 第22题：

    花茶品质以香气为主，通常以鲜、浓、纯三方面来评（）


    正确答案:正确

  • 第23题：

    单选题
    祁门红茶冲泡后，茶汤色红艳透明，（），叶底红亮。
    A

    会有焦糖香

    B

    具有浓烈的松烟香

    C

    带有蜜糖香

    D

    滋味鲜醇


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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