普洱茶的渥堆发酵过程主要是（）。A、微生物作用B、酶促氧化C、湿热作用D、化学氧化分解

题目

普洱茶的渥堆发酵过程主要是（）。

  • A、微生物作用
  • B、酶促氧化
  • C、湿热作用
  • D、化学氧化分解
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1.利用水中微生物对有机物的氧化分解作用对污水进行净化属于()净化。A、化学B、物理C、生物D、生化

2.()是微生物分解沉积物中含氮有机物产生氨的生化过程，微生物通过改变沉积物的化学和物理条件，产生不同的物理化学和生物过程以致影响氮的释放。A.硝化作用B.厌氧氨氧化作用C.固氮作用D.氨化作用

3.有机物在水中的自净过程分为哪几个阶段A、易被氧化的有机物化学氧化分解B、有机物在微生物的作用下氧化分解C、有机物在水体中的聚合反应D、颗粒物在水中的沉淀E、含氮有机物的硝化过程

4.药物成分之间发生氧化、还原、分解、水解等化学反应导致成分的改变是()。A.协同作用B.拮抗作用C.酶促作用D.化学配伍变化E.物理配伍变化

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  • 第1题：

    药物发酵时，利用霉菌和酶的作用是

    A、发泡

    B、生衣

    C、催化分解

    D、氧化

    E、消化


    参考答案：C

  • 第2题：

    药物发酵时，利用霉菌和酶的作用是

    A.消化
    B.发泡
    C.催化分解
    D.氧化
    E.生衣

    答案：C
    解析：

  • 第3题：

    A.物理净化作用
    B.发酵作用
    C.生物净化作用
    D.高温无害化作用
    E.化学净化作用

    有机物在溶解氧的参与下，经需氧微生物氧化分解成简单无机物，其作用形式是

    答案：C
    解析：

  • 第4题：

    “酶作用学说”认为，黑茶渥堆过程中引起内含物质变化的酶主要是（）

    • A、多酚氧化酶和过氧化物酶
    • B、过氧化氢酶
    • C、多酚氧化酶

    正确答案:A

  • 第5题：

    渥堆过程中的物质变化最主要的是（）的结果。

    • A、湿热作用
    • B、干热作用
    • C、微生物作用
    • D、酶促作用

    正确答案:A

  • 第6题：

    黑茶在渥堆过程中对物质的变化起最主要作用的是（）。

    • A、酶促作用
    • B、微生物作用
    • C、自然分解作用
    • D、湿热作用

    正确答案:D

  • 第7题：

    粪便和有机垃圾堆肥法原理是（）

    • A、在适宜条件下和微生物作用形成腐殖质
    • B、在有氧条件下发生化学分解达到无机化
    • C、在密闭容器内氧化分解，达到无害化
    • D、在密闭容器内氧化分解，再在厌氧菌作用下发酵腐熟
    • E、以上都不是

    正确答案:A

  • 第8题：

    利用水中微生物对有机物的氧化分解作用对污水进行净化属于（）净化。

    • A、化学
    • B、物料
    • C、生物

    正确答案:C

  • 第9题：

    成骨作用的能量来源主要是（）。

    • A、糖的氧化分解
    • B、脂肪的氧化分解
    • C、氨基酸的分解氧化
    • D、软骨黏蛋白的降解氧化
    • E、胶原蛋白的降解氧化

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    肉的腐败变质主要是由于肉在（）作用下发生的肉组织强烈分解的过程。
    A

    糖原分解酶

    B

    微生物

    C

    蛋白酶

    D

    脂肪氧化酶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    食品的呈香途径有（）。
    A

    生物合成

    B

    酶促反应

    C

    氧化作用

    D

    高温分解作用


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    肉的腐败是由于肉在（）作用下发生的肉组织强烈分解的过程。
    A

     蛋白酶

    B

     糖原分解酶

    C

     腐败微生物

    D

     脂肪氧化酶


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    粪便和有机垃圾堆肥法原理是

    A.以上都不是
    B.在有氧条件下发生化学分解达到无机化
    C.在适宜条件下和微生物作用形成腐殖质
    D.在密闭容器内氧化分解，达到无害化
    E.在密闭容器内氧化分解，再在厌氧菌作用下发酵腐熟

    答案：C
    解析：

  • 第14题：

    A.物理净化作用
    B.发酵作用
    C.生物净化作用
    D.高温无害化作用
    E.化学净化作用

    水体自净中的氧化还原、分解化合、吸附凝聚等方式的作用形式属于

    答案：E
    解析：

  • 第15题：

    河流水体净化中的化学净化指的是（　　）。

    A．污染物质因为稀释、沉淀、氧化还原、生物降解等作用，而使污染物质浓度降低的过程
    B．污染物质因为水中的生物活动，特别是微生物的氧化分解而使污染物质浓度降低的过程
    C．污染物质因为氧化、还原、分解等作用，而使污染物质浓度降低的过程
    D．污染物质由于稀释、扩散、沉淀或挥发等作用，而使污染物质浓度降低的过程

    答案：C
    解析：
    水体自净主要由下列几种过程组成：①物理过程。包括稀释、扩散、沉淀等过程；②化学和物理化学过程。包括氧化、还原、吸附、凝聚、中和等反应；③生物学和生物化学过程。进入水体中的污染物质，特别是有机物质，由于水中微生物的代谢活动而被分解氧化并转化成无机物的过程。

  • 第16题：

    黑茶的渥堆发酵过程主要是（）的作用。

    • A、湿、热作用
    • B、微生物作用
    • C、酶作用
    • D、物理作用

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    精碾大米极不耐贮藏，在贮藏中由于呼吸作用、氧化作用、酶促分解，使米质恶化。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    堆肥法的原理是（）

    • A、人畜粪便、垃圾在适宜条件下和微生物作用形成腐殖质
    • B、人畜粪便在有氧条件下发生化学分解达到无机化
    • C、人畜粪便、垃圾在密封容器中氧化分解，达到无害化
    • D、人畜粪便、有机垃圾在密封容器中氧化分解，然后又在厌氧菌作用下发酵腐熟
    • E、以上都不是

    正确答案:A

  • 第19题：

    （）是使茶坯在湿热作用下进行非酶促氧化，形成黄茶的品质特征。


    正确答案:闷黄

  • 第20题：

    市含脂肪的食物易酸败，其主要原因是（）。

    • A、油脂自动氧化
    • B、油脂的酶促水解
    • C、抗氧化剂作用
    • D、其它成份分解

    正确答案:A

  • 第21题：

    食品的呈香途径有（）。

    • A、生物合成
    • B、酶促反应
    • C、氧化作用
    • D、高温分解作用

    正确答案:A,B,C,D

  • 第22题：

    单选题
    富含脂肪的食物易酸败，其主要原因是（）。
    A

    油脂自动氧化

    B

    油脂的酶促水解

    C

    抗氧化剂作用

    D

    其它成份分解


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    有机物在水中的自净过程分为哪几个阶段（）。
    A

    易被氧化的有机物化学氧化分解

    B

    有机物在微生物的作用下氧化分解

    C

    有机物在水体中的聚合反应

    D

    颗粒物在水中的沉淀

    E

    含氮有机物的硝化过程


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

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