乌龙茶香气以()为特点,构成其香气的主要成分,有吲哚、橙花叔醇、茉莉酮内脂和茉莉酮酸甲酯等。

题目

乌龙茶香气以()为特点,构成其香气的主要成分,有吲哚、橙花叔醇、茉莉酮内脂和茉莉酮酸甲酯等。


相似考题
参考答案和解析
正确答案:花香突出
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  • 第1题:

    审评时,常用()术语描述祁门红茶香气。

    • A、玫瑰香
    • B、茉莉香
    • C、桔香
    • D、桂圆香

    正确答案:A

  • 第2题:

    台湾包种茶的品质特点是冲泡后,香气芬芳,有()清香。

    • A、茉莉花
    • B、桂花
    • C、兰花
    • D、玫瑰花

    正确答案:C

  • 第3题:

    补血的首选精油是()。

    • A、橙花
    • B、茉莉
    • C、当归
    • D、姜

    正确答案:C

  • 第4题:

    茉莉花茶内质香气评定时注重鲜灵度和纯度。


    正确答案:正确

  • 第5题:

    花茶香气不足,透露出茶叶本身的香气(多见于茉莉花茶下花量不足的制品),在审评时,这种香气述语是()。


    正确答案:透素

  • 第6题:

    麝香的香气成分是()

    • A、雄性酮
    • B、薄荷醇
    • C、麝香酮
    • D、茴香醚

    正确答案:C

  • 第7题:

    茉莉银毫,香气()持久,滋味醇厚鲜爽。

    • A、浓厚
    • B、馥郁
    • C、鲜灵
    • D、清香

    正确答案:C

  • 第8题:

    辛醇[2]有蘑菇香气,橙花醇和香茅醇具有()。

    • A、百合花香气
    • B、青草臭气
    • C、玫瑰香气
    • D、茉莉花香气

    正确答案:C

  • 第9题:

    马兰又叫田边菊、马兰头等,叶绿呈椭圆形,开蓝色花,有一股近似()的香气。

    • A、兰花
    • B、茉莉花
    • C、菊花叶
    • D、香菜

    正确答案:C

  • 第10题:

    麝香的主要香气成分是()。

    • A、雄性酮
    • B、薄荷醇
    • C、麝香酮
    • D、茴香醚
    • E、降麝香酮

    正确答案:C

  • 第11题:

    单选题
    麝香的香气成分是()
    A

    雄性酮

    B

    薄荷醇

    C

    麝香酮

    D

    茴香醚


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    名词解释题
    二氢茉莉酮酸甲酯

    正确答案: 无色至淡黄色的油状液体,具有清雅的茉莉花样气息,柠檬苹果样果香香韵。广泛用于香水香精。化妆品香精,皂用香精中,也适用于草莓、柠檬、水果、圆柚等食用香精中。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    ()茉莉花茶的内质具有香气鲜灵浓郁、滋味鲜醇或浓醇鲜爽、汤色嫩黄或黄亮明净的特点

    • A、银毫
    • B、春毫
    • C、香毫
    • D、特种

    正确答案:D

  • 第14题:

    茉莉花茶闻香程序被喻为“壶里香气袅细烟”。


    正确答案:错误

  • 第15题:

    癫痫和哮喘病人避免使用()精油

    • A、迷迭香
    • B、柠檬
    • C、茉莉
    • D、橙花

    正确答案:A

  • 第16题:

    茉莉花茶香气“透素”的主要原因是()。

    • A、鲜花质量不好
    • B、下花量过多
    • C、下花量不足
    • D、茶坯质量不好

    正确答案:C

  • 第17题:

    茉莉花茶最好的香气是()。

    • A、浓郁
    • B、浓烈
    • C、浓郁鲜灵
    • D、高香

    正确答案:C

  • 第18题:

    香气物质多为()和醇溶性。

    • A、水溶性
    • B、酯溶性
    • C、酸溶性

    正确答案:A

  • 第19题:

    啤酒的香气包括酒花香气、麦芽香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。发酵的芳香物质以()类为代表。

    • A、醇
    • B、酯
    • C、醛
    • D、酸

    正确答案:B

  • 第20题:

    橙花醇和香茅醇都具有梨香气。


    正确答案:正确

  • 第21题:

    请计算如下某茉莉花香精的香比强值?并算出如某食品需用香比强值100的茉莉香精1%,采用此茉莉香精配方生产香精时,则必须加入多少才够? 配方如下: 乙酸苄酯:50%、甲位戊基桂醛:10%、芳樟醇:10%、苄醇:1%、苯乙醇:10%、羟基香茅醛:10%、水杨酸苄酯:4%、吲哚:5%。 纯品香比强值分别为: 乙酸苄酯:25,甲位戊基桂醛:250,芳樟醇:10,苄醇:1600,苯乙醇:100,羟基香茅醛:2,水杨酸苄酯:2,吲哚:160。


    正确答案: 该香精的香比强值=(50×25十10×250十10×10+1×1600+10×100+10×2+4×2+5×160)÷100
    =72.78
    假如某食品需用香比强值100的茉莉香精1%,采用上面这个茉莉香精配方生产香精时,则必须加入1.4%才够。

  • 第22题:

    多选题
    甲公司在纸手帕等纸制产品上注册了“茉莉花”文字及图形商标。下列哪些未经许可的行为构成侵权?(  )[2007年真题]
    A

    乙公司在其制造的纸手帕包装上突出使用“茉莉花”图形

    B

    丙商场将假冒“茉莉花”牌纸手帕作为赠品进行促销活动

    C

    丁公司长期制造茉莉花香型的纸手帕,并在包装上标注“茉莉花香型”

    D

    戊公司购买甲公司的“茉莉花”纸手帕后,将“茉莉花”改为“山茶花”重新包装后销售


    正确答案: D,B
    解析:
    A项,《商标法》第57条第1款第1项和第2项规定,下列行为均属侵犯注册商标专用权:①未经商标注册人的许可,在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标的;②未经商标注册人的许可,在同一种商品上使用与其注册商标近似的商标,或者在类似商品上使用与其注册商标相同或者近似的商标,容易导致混淆的。乙公司将“茉莉花”图形使用在其纸手帕的包装上,容易误导公众,因此构成侵权。
    B项,《商标法》第57条第1款第3项规定,销售侵犯注册商标专用权的商品的行为构成侵犯注册商标专用权。本题中,丙商场将假冒“茉莉花”牌纸手帕作为赠品进行促销也是一种变相的销售活动,已经构成了侵权。
    C项,丁制造茉莉花香型手帕,并在包装上标注,此与茉莉花文字及图形商标不同。并非对甲的注册商标进行假冒或仿冒的行为,也不是损害商标权人权益的行为,故不构成侵权
    D项,《商标法》第57条第1款第5项规定,未经商标注册人同意,更换其注册商标并将该更换商标的商品又投入市场,此为反向仿冒行为构成侵权。戊公司的行为属于侵犯商标权的反向假冒行为。

  • 第23题:

    填空题
    能嗅到比较浓的茉莉花香气时,其发香值()1。

    正确答案: 大于
    解析: 暂无解析