茶香物质有的是鲜叶生长过程中所合成的固有成分，有的是制造过程中由其他物质转化而来的工艺产物，成品茶中工艺转化产物占多数。

题目

茶香物质有的是鲜叶生长过程中所合成的固有成分，有的是制造过程中由其他物质转化而来的工艺产物，成品茶中工艺转化产物占多数。

相似考题

1.第 139 题 现实的危险性不仅取决于由生产物质的特定物质危险性和生产工艺的特定工艺过程危险性所决定的生产单元的固有危险性，而且还同各种人为管理因素及防灾措施综合效果有密切关系。

2.鲜叶中叶绿素a、b是形成绿茶“三绿”的主要物质,在制造过程中要促使叶绿素a、b的转化,才能保证“三绿”。()此题为判断题(对，错)。

3.VLDL向LDL转化过程中的中间产物是A.IDLB.CMC.VLDLD.LDLE.HDL

4.前致癌物( )A.活化过程中接近终致癌物的代谢产物B.不经代谢活化就有致癌活性的物质C.经代谢活化仍无致癌活性的物质D.经代谢活化才有致癌活性的物质E.经代谢转化最后产生的有致癌活性的代谢产物

更多“茶香物质有的是鲜叶生长过程中所合成的固有成分，有的是制造过程中由其他物质转化而来的工艺产物，成品茶中工艺转化产物占多数。”相关问题

  • 第1题：

    药品质量标准中的杂质系指( )

    A.生产工艺或原辅料带入的杂质

    B. 变更生产工艺或变更原辅料而产生的新杂质

    C.掺入或污染的外来物质

    D.经稳定性试验确证的在贮存过程中产生的降解产物

    E.检测过程中产生的降解产物


    答案：AD

  • 第2题：

    A.IDL
    B.CM
    C.VLDL
    D.LDL
    E.HDL

    VLDL向LDL转化过程中的中间产物是

    答案：A
    解析：
    CM来源于食物脂肪，颗粒最大，含外源性甘油三酯近90％，因而密度最低，将含有CM的血浆放在4℃静置过夜，CM会自动漂浮到血浆表面，形成一层"奶酪"。IDL是VLDL向LDL转化过程中的中间产物；LDL是血浆中含量最多的一种脂蛋白，其胆固醇含量在一半以上；HDL颗粒最小，其结构特点是脂质和蛋白质部分几乎各占一半。

  • 第3题：

    药品质量标准中的杂质系指（）。

    A生产工艺或原辅料带入的杂质

    B变更生产工艺或变更原辅料而产生的新杂质

    C掺入或污染的外来物质

    D经稳定性试验确证的在贮存过程中产生的降解产物

    E检测过程中产生的降解产物


    A,D
    略

  • 第4题：

    工艺装备是（）制造工艺过程中所使用的各种（）的总称。


    正确答案:产品；工具

  • 第5题：

    植物细胞生活过程中，不仅为生长、分化供应营养物质和能量，同时也产生储藏物质，代谢中间产物及废物等，这些物质称为（）。


    正确答案:后含物

  • 第6题：

    现实的危险性不仅取决于由生产物质的特定物质危险性和生产工艺的特定工艺过程危险性所决定的生产单 元的固有危险性，而且还同各种人为管理因素和防灾措施的综合效果有密切关系。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    前致癌物（）。

    • A、活化过程中接近终致癌物的代谢产物
    • B、不经代谢活化就有致癌活性的物质
    • C、经代谢活化仍无致癌活性的物质
    • D、经代谢活化才有致癌活性的物质
    • E、经代谢转化最后产生的有致癌活性的代谢产物

    正确答案:D

  • 第8题：

    通过萎凋，使鲜叶水分的散失而引起（）中的内含物质的一系列化学变化，为形成红茶色、香、味的特定品质奠定物质变化的基础。

    • A、茶芽
    • B、茶梢
    • C、茶梗
    • D、茶片

    正确答案:B

  • 第9题：

    在制茶工艺流程中，鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是（）的初制工艺流程。

    • A、红茶类
    • B、绿茶类
    • C、青茶类
    • D、黄茶类

    正确答案:A

  • 第10题：

    多选题
    现实的危险性不仅取决于由生产物质的特定物质危险性和生产工艺的特定工艺过程危险性所决定的生产单元的固有危险性，而且还同各种（）的综合效果有密切关系。
    A

    国家政策

    B

    国民经济

    C

    社会安定

    D

    人为管理因素

    E

    防灾措施


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    氢化可的松半合成工艺中最大的副产物是（），可转化为（）、（）等加以利用。

    正确答案： 表氢可的松,可的松,氟氢可的松
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    在SHS合成过程中，实现由反应物结构转化为产物结构的区域是（）

    正确答案： 燃烧区
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    崂山茶的成品茶属于绿茶由精选崂山鲜茶用现代工艺加工而成。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第14题：

    现实的危险性不仅取决于由生产物质的特定物质危险性和生产工艺的特定工艺过程危险性所决定的生产单元的固有危险性，而且还同各种（　）的综合效果有密切关系。

    A国家政策

    B国民经济

    C社会安定

    D人为管理因素

    E防灾措施


    D,E
    略

  • 第15题：

    烟叶生长发育过程中，工艺成熟期的主要特点是（）

    A叶组织细胞旺盛分裂，细胞数目迅速增加

    B烟叶生长速度明显加快

    C叶内干物质积累最多

    D叶内物质达到协调


    D
    略

  • 第16题：

    下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。

    • A、鲜叶→萎凋→干燥
    • B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥
    • C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
    • D、鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

    正确答案:C

  • 第17题：

    在工艺研究中你怎样利用产物的选择性、原料的转化率、目标产物的收率等主要指标来考察合成路线的优劣？


    正确答案: （1）药物合成通常伴随有副反应而有多种产物，我们希望反应对目标产物的选择性高。
    （2）原料的转化率高，不一定目标产物的收率就高。只有目标产物选择性好的前提下，原料的转化率高才可带来好的收率。
    （3）因此，我们希望一个好的合成路线是目标产物的选择性好，原料的转化率高，最终的目标产物收率高。

  • 第18题：

    氢化可的松半合成工艺中最大的副产物是（），可转化为（）、（）等加以利用。


    正确答案:表氢可的松；可的松；氟氢可的松

  • 第19题：

    下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。

    • A、鲜叶→萎凋→干燥
    • B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥

    正确答案:B

  • 第20题：

    鲜叶的化学成分包括（）。

    • A、水分
    • B、无机成分
    • C、有机成分
    • D、非茶类物质

    正确答案:A,B,C

  • 第21题：

    制造业中的工艺过程本质上有（）等几种。 

    • A、制造加工
    • B、装配
    • C、转化
    • D、测试

    正确答案:A,B,C,D

  • 第22题：

    单选题
    间接致癌物（）
    A

    活化过程中接近终致癌物的代谢产物

    B

    不经代谢活化就有致癌活性的物质

    C

    经代谢活化仍无致癌活性的物质

    D

    经代谢活化才有致癌活性的物质

    E

    经代谢转化最后产生的有致癌活性的代谢产物


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    VLDL向LDL转化过程中的中间产物是（）
    A

    CM

    B

    VLDL

    C

    IDL

    D

    LDL

    E

    HDL


    正确答案： D
    解析： CM来源于食物脂肪，颗粒最大，含外源性甘油三酯约90％，因而密度最低，将含有CM的血浆放在4℃静置过夜，CM会自动漂浮到血浆表面，形成一层“奶酪”。IDL是VLDL向LDL转化过程中的中间产物；LDL是血浆中含量最多的一种脂蛋白，其胆固醇含量在50％以上；HDL颗粒最小，其结构特点是脂质和蛋白质部分几乎各占一半。

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