加工中，有包揉工序的茶叶是（）。A、珠茶B、武夷岩茶C、铁观音D、碧螺春

题目

加工中，有包揉工序的茶叶是（）。

  • A、珠茶
  • B、武夷岩茶
  • C、铁观音
  • D、碧螺春
相似考题

1.下列工序中,属于钢筋加工工序的有()。A.调直B.弯曲C.除锈D.剪切

2.手工拣剔是目前去杂的重要工序之一，在茶叶加工成本中占（ ）。A.很大比例B.很小比例C.一般D.关系不大

3.下列茶叶中，未经过“包揉”工序的是()。A、铁观音B、佛手C、岩水仙

4.白茶是不发酵的茶叶，加工过程中不揉捻，仅经过萎凋便将茶叶直接于燥制成。主要名品有白毫银针、白牡丹和君山银针。( )

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  • 第1题：

    白茶是不发酵的茶叶，加工过程中不揉捻，仅经过萎凋便将茶叶直接干燥制成。主要名品

    有白毫银针、白牡丹和君山银针。（ ）


    正确答案：×
    君山银针属黄茶。

  • 第2题：

    手工拣剔是目前去杂的重要工序之一，在茶叶加工成本中占（）。

    • A、很大比例
    • B、很小比例
    • C、一般
    • D、关系不大

    正确答案:A

  • 第3题：

    数控加工中，下列划分工序的方法中错误的是（）

    • A、按所用刀具划分工序
    • B、以加工部位划分工序
    • C、按粗、精加工划分工序
    • D、按不同的机床划分工序

    正确答案:D

  • 第4题：

    常用钢制、铸铁零件的热处理工序在工艺过程中安排不合理的是（）。

    • A、机械加工前的热处理工序有淬火、渗碳等
    • B、粗加工以后，半精加工以前的热处理工序有调质、时效、退火等
    • C、半精加工以后，精加工以前的热处理工序有渗碳、淬火、高频淬火、去应力退火
    • D、精加工以后的热处理工序有氮化、接触电加热淬火等

    正确答案:A

  • 第5题：

    目前投放市场的茶叶深加工产品有（）茶，以及利用茶叶原汁加工而成的各式饮料及食品。


    正确答案:速溶

  • 第6题：

    热处理是机械加工中的（）。

    • A、辅助工序
    • B、主要工序
    • C、重要工序
    • D、首要工序

    正确答案:A

  • 第7题：

    闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、（）、（）、初揉、初烘、包揉、复烘、复包揉和足火。


    正确答案:做青；炒青

  • 第8题：

    精制加工中有加糊炒车工序的茶叶是（）。

    • A、珠茶
    • B、花坯
    • C、工夫红茶
    • D、红碎茶

    正确答案:A

  • 第9题：

    形成青茶品质特征的关键工序是（）。

    • A、萎凋
    • B、做青
    • C、发酵
    • D、包揉
    • E、烘干

    正确答案:B

  • 第10题：

    白茶我国特产，属于轻微发酵茶，是我国茶类中的精品。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来，主要的种类有（）

    • A、银针
    • B、白牡丹
    • C、贡眉
    • D、寿眉

    正确答案:A,B,C,D

  • 第11题：

    啤酒生产过程中必不可少的加工工序有（）。


    正确答案:煮沸加酒花

  • 第12题：

    填空题
    目前投放市场的茶叶深加工产品有（）茶，以及利用茶叶原汁加工而成的各式饮料及食品。

    正确答案： 速溶
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    匀堆是茶叶精制加工的最后一项工序，也称“渥堆”。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第14题：

    包背机构又称为上封面机构，是书芯加工的第五道工序。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    茶汤中有（），主要产生原因是加工中茶叶随意在地上摊放；工艺不当，加工中形成的茶叶细末受热炭化。

    • A、深暗
    • B、泛红
    • C、沉淀
    • D、浑浊

    正确答案:C

  • 第16题：

    茶叶加工中不经过发酵的是（）。


    正确答案:绿茶

  • 第17题：

    热处理在机械加工工艺过程中的安排如下： ①在机械加工前的热处理工序有退火、正火、人工时效； ②在粗加工后、半精加工前的热处理工序有人工时效、调质； ③在半精加工后、精加工前的热处理工序有（）； ④在精加工后的热处理工序有发黑、镀鉻。

    • A、渗碳
    • B、淬火
    • C、氮化
    • D、表面淬火

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    （）是黑茶初加工的关键工序

    • A、趁热揉捻
    • B、复揉解块
    • C、堆积渥堆
    • D、分层干燥

    正确答案:C

  • 第19题：

    茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是（）。

    • A、茶坯堆积过久，发酵过度
    • B、杀青叶温度过低
    • C、初包揉，叶子在茶巾内时间过长
    • D、鲜叶堆积过久，堆温过高

    正确答案:A

  • 第20题：

    再加工茶类是用基本茶类的原料经再加工而形成的茶叶产品，属于再加工茶叶的有哪些？


    正确答案:花茶或紧压茶

  • 第21题：

    从一批茶叶中抽取100包进行检验，其中重量在500克以下的有10包，该批茶叶在500克以上者的成数标准差为（）。


    正确答案:0.30

  • 第22题：

    机械加工工序先后顺序的安排应遵循的原则中错误的说法是（）

    • A、先加工定位基准面，后加工其它表面
    • B、先加工主要表面，后加工次要表面
    • C、先安排粗加工工序，后安排精加工工序
    • D、先加工孔，后加工平面

    正确答案:D

  • 第23题：

    填空题
    茶叶加工中不经过发酵的是（）。

    正确答案： 绿茶
    解析： 暂无解析

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