为判断茶叶真实形状和色泽，（）宜用日光灯。A、审评台照射灯B、台灯C、审评室D、研究室

题目

为判断茶叶真实形状和色泽，（）宜用日光灯。

  • A、审评台照射灯
  • B、台灯
  • C、审评室
  • D、研究室
相似考题

1.雨水青茶叶色泽乌燥,欠光泽,品质差()此题为判断题(对，错)。

2.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度来看。此题为判断题(对，错)。

3.为判断茶叶真实形状和色泽，审评室宜用( )。A.氖气灯B.碘钨灯C.日光灯D.紫外线灯。

4.在食品造型创作中，应以( )为基础，并在此基础上加以造型和装饰。A.食品的质地、色泽、风味B.食品的味道、色泽、形状C.食品的特点、味道、软硬度D.食品的特点、形状、色泽

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  • 第1题：

    为什么档案库内宜用白炽灯而不用日光灯？
    白炽灯紫外线含量较低而荧光灯波长主要集中在紫外线区，对档案影响大。
    略

  • 第2题：

    茶叶的品质，通常是指茶叶的外形和内质，也就是指（）等4大因子。

    • A、整碎、色泽、香气、叶底
    • B、条索、色泽、滋味、香气
    • C、色泽、香气、滋味、形状
    • D、色泽、香气、滋味、叶底

    正确答案:C

  • 第3题：

    据《茶经》，“夹”可以（）

    • A、保持茶叶的色泽
    • B、保证茶叶的完好
    • C、增加茶叶的香味
    • D、延长茶叶的贮存期

    正确答案:C

  • 第4题：

    茶类不同，茶叶的色泽不同，绿茶的色泽以何为佳？


    正确答案: 清汤绿叶；黄绿深绿墨绿翠绿

  • 第5题：

    茶叶色泽因鲜叶和（）而表现出明显的差别。


    正确答案:制造方法不同

  • 第6题：

    水溶性色素主要对茶叶干茶色泽及叶底色泽起作用。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    家庭储存茶叶，较妥当的做法是（）。

    • A、常用茶叶罐宜小不宜大
    • B、常用茶叶罐宜大不宜小
    • C、直接将茶叶放入冷藏箱（柜）中
    • D、用透明塑料袋封装

    正确答案:A

  • 第8题：

    炸制面点用的油脂要清洁，否则会影响成品的（）和口感。

    • A、形状
    • B、数量
    • C、色泽
    • D、重量

    正确答案:C

  • 第9题：

    根据茶叶的外形色泽或汤色命名，茶叶可分为哪几种？


    正确答案: 绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、青茶（乌龙茶）。

  • 第10题：

    鉴别茶叶时应从（）四个方面观察。

    • A、茶叶外形、净度、色泽及整碎程度
    • B、茶叶外形、净度、松紧及茶籽
    • C、茶叶外形、香气、色泽及整碎程度
    • D、茶叶净度、香气、色泽及滋味

    正确答案:A

  • 第11题：

    判断题
    在日光灯下观察再植肢（指）体的皮肤色泽比较可靠。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    标本的肉眼检查和重点描述内容中最佳的是（）
    A

    大小、色泽、形状、质地、重量

    B

    数目、大小、色泽、形状、质地、表面和切面

    C

    数目、大小、色泽、形状、质地、重量、表面和切面

    D

    数目、大小、色泽、形状、质地和切面

    E

    数目、大小、色泽、形状、质地、重量、表面


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    茶叶分类应以（）为基础。

    • A、制茶方法
    • B、茶叶外形
    • C、茶叶色泽
    • D、茶叶历史

    正确答案:A

  • 第14题：

    在日光灯下观察再植肢（指）体的皮肤色泽比较可靠。（）


    正确答案:正确

  • 第15题：

    判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的（）来看。

    • A、汤色
    • B、叶底
    • C、品种
    • D、香气滋味

    正确答案:D

  • 第16题：

    为判断茶叶真实形状和色泽，审评室宜用（）。

    • A、氖气灯
    • B、碘钨灯
    • C、日光灯
    • D、紫外线灯

    正确答案:C

  • 第17题：

    茶叶感官审评就是利用人的视觉、（）的生理特性对茶叶品质的外形、形状、色泽等做出全面、客观、公正的评价。

    • A、嗅觉
    • B、味觉
    • C、听觉
    • D、触觉

    正确答案:A,B,D

  • 第18题：

    判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度来看。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    大型展览会甜点装盘时，（）应和使用的餐具和谐。

    • A、甜点和种类和形状
    • B、甜点的种类和色泽
    • C、甜点的风格和特点
    • D、甜点的形状和色泽

    正确答案:B

  • 第20题：

    用盐溶液洗涤叶菜类蔬菜要控制盐水的浓度和（）。

    • A、原料形状
    • B、原料数量
    • C、原料色泽
    • D、浸泡时间

    正确答案:D

  • 第21题：

    标本的肉眼检查和重点描述内容中最佳的是（）

    • A、大小、色泽、形状、质地、重量
    • B、数目、大小、色泽、形状、质地、表面和切面
    • C、数目、大小、色泽、形状、质地、重量、表面和切面
    • D、数目、大小、色泽、形状、质地和切面
    • E、数目、大小、色泽、形状、质地、重量、表面

    正确答案:B

  • 第22题：

    问答题
    为什么档案库内宜用白炽灯而不用日光灯？

    正确答案： 白炽灯紫外线含量较低而荧光灯波长主要集中在紫外线区，对档案影响大。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    立体图上的形状和尺寸就是真实物体的形状和尺寸
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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