外形呈颗粒状圆形，紧实，似珍珠状的茶叶常用（）术语描述。A、圆紧B、圆整C、圆结D、浑圆

第1题：

第2题：

条索紧直，横截面呈圆形条茶，常用（）术语描述。

• A、圆紧
• B、圆整
• C、圆结
• D、浑圆

正确答案:D

第3题：

经筛分整形后大小一致的圆形茶，常用（）术语描述。

• A、圆紧
• B、圆整
• C、圆结
• D、浑圆

正确答案:B

第4题：

先将茶叶加工揉捻成条形再炒制成圆形或椭圆形的颗粒，审评术语为（）。

• A、盘花
• B、团块
• C、卷曲
• D、塑型

正确答案:A

第5题：

常用“圆紧”来描述（）形状圆紧似珠。

• A、平山珠茶
• B、泉岗辉白
• C、涌溪火青
• D、冻顶乌龙

正确答案:A

第6题：

条索细，紧卷完整的上档的红茶，常用（）术语描述。

• A、细秀
• B、细嫩
• C、细圆
• D、细紧

正确答案:D

第7题：

术语“肥厚”不能用于描述茶叶的滋味特点。

正确答案:正确

第8题：

紧压茶表面花纹、商标、文字等标记清晰，外形审评术语为（）。

• A、面张紧实
• B、面张平滑
• C、商标齐全
• D、纹理清晰

正确答案:D

第9题：

贝壳常呈椭圆形耳状，外表可见多数不规则细密弧形条纹呈螺旋状横跨壳背面，边缘有4～9个小孔与外界相通，内表面光滑而具有珍珠光泽。质坚硬，不易破碎的是指（）

• A、珍珠母
• B、石决明
• C、鳖甲
• D、牡蛎

正确答案:B

第10题：

洞庭碧螺春茶的品质独特，原料鲜叶细嫩，加工有搓团提毫工序，外形特征表现及要求是（）。

• A、扁平、挺直、光滑、尖削匀齐
• B、细紧、匀齐、显锋苗、有金毫
• C、条索纤细、卷曲似螺、毛毫披满全身
• D、外形细直秀丽，状似松针，白毫显露

正确答案:C

第11题：

描述天麻药材鉴别特征的术语是（）

• A、铜皮铁骨狮子头
• B、鹦哥嘴
• C、如意头
• D、芦长碗密枣核芋、紧皮细纹珍珠须

正确答案:B

第12题：

第13题：

第14题：

茶叶细嫩，形状紧直，秀丽匀齐的高档条形绿茶常用（）术语描述。

• A、细秀
• B、细嫩
• C、细圆
• D、细紧

正确答案:A

第15题：

外形粗壮紧直，身骨重实，无毫茶，色泽褐红。内质具有松烟香，有似桂圆香，滋味甘甜厚实；汤色尚红；叶底暗红。是对（）品质特征的描述。

• A、正山小种
• B、云南滇红
• C、金骏眉
• D、坦洋工夫红茶

正确答案:A

第16题：

铁观音的外形（），色泽砂绿油润。

• A、细紧卷曲重实
• B、紧卷结实
• C、紧卷肥壮
• D、紧结卷曲重实

正确答案:D

第17题：

芽叶细小，显毫柔嫩的碧螺春，常用（）术语描述。

• A、细秀
• B、细嫩
• C、细圆
• D、细紧

正确答案:B

第18题：

凤凰单丛外形（）。

• A、肥壮
• B、紧结
• C、重实
• D、匀整挺直

正确答案:A,B,C,D

第19题：

碧螺春茶的外形品质主要特点是紧直似针。

正确答案:错误

第20题：

茶叶品鉴术语是用来描述茶叶品质特征及优缺点的（）。

• A、特征性术语
• B、专业性术语
• C、质量特性术语
• D、质量大小术语

正确答案:B

第21题：

云南普洱茶外形条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明。

正确答案:错误

第22题：

茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料（）要比（）的茶汁浸出要慢得多，所以冲泡水温要高。

• A、粗老紧实、细嫩松散
• B、粗老松散、细嫩紧实
• C、细嫩紧实、粗老松散
• D、细嫩松散、粗老紧实

正确答案:A

第23题：