汤色评语“浅红”指（）。

题目

汤色评语“浅红”指（）。

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1.以下关于芡色的讨论，正确的是()。A芡色就是指芡的色泽A.错用芡色既不美观，又影响菜肴的质量B.红芡又分大红芡、深红芡、浅红浅、紫红芡、嫣红芡C.由咖喱调出的是深黄芡。

2.“银绿”是对名优绿茶( )的评语描述。A、外形B、色泽C、汤色D、叶底

3.香气评语“馥郁”指（），具有特殊花果的香味。

4.“花茶”是对名优绿茶( )常见品质弊病的评语描述。A、外形色泽B、汤色C、香气D、滋味

参考答案和解析
正确答案:泛红
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  • 第1题：

    叶底评语“绿黄”指（）。


    正确答案:以黄为主，黄中泛绿

  • 第2题：

    测定水样酸度，以甲基橙为指示剂，用NaOH标准溶液滴定至溶液由（）色变为（）色时，到达滴定终点。

    • A、无色；浅红
    • B、浅红；无色
    • C、橙红；橘黄
    • D、橘黄；橙红

    正确答案:C

  • 第3题：

    下列评语描述中，完全符合陈年老寿眉感官评定特征的是？（）

    • A、干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香馥郁、滋味鲜甜爽口
    • B、干茶赭褐相间、汤色金黄明亮、樟木香显、滋味甜醇厚滑
    • C、干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香糯韵、滋味甜醇厚滑
    • D、干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香糯韵、滋味浓烈回甘

    正确答案:C

  • 第4题：

    黄茶品质评语中，若汤色为“黄明亮”，应给（）。

    • A、60—69分
    • B、70—79分
    • C、80—89分
    • D、90—99分

    正确答案:C

  • 第5题：

    描述乌龙茶汤色的评语有（）。

    • A、橙黄明亮
    • B、金黄明亮
    • C、金黄多沉淀
    • D、都是

    正确答案:D

  • 第6题：

    叶底评语“嫩绿”指（）。


    正确答案:浅绿嫩黄

  • 第7题：

    普洱茶的品质特点是汤色红浓明亮，叶底（）色，滋味醇厚回甘。

    • A、浅红 
    • B、褐红 
    • C、朱红 
    • D、玫瑰红

    正确答案:B

  • 第8题：

    硬座全年定期公用乘车证为（）色。

    • A、浅黄
    • B、浅红
    • C、浅蓝
    • D、浅绿

    正确答案:C

  • 第9题：

    八五型消防战斗服为（）色。

    • A、深蓝
    • B、浅红
    • C、黄绿
    • D、银白

    正确答案:C

  • 第10题：

    单选题
    八五型消防战斗服为（）色。
    A

    深蓝

    B

    浅红

    C

    黄绿

    D

    银白


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    以下对于龙井茶感官评语描述正确的是？（）
    A

    干茶色泽绿润、汤色清亮、板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底鲜活绿嫩

    B

    干茶扁平光滑、汤色黄亮。板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底鲜活绿嫩

    C

    干茶扁平光滑、汤色清亮、板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底红绿相间

    D

    干茶扁平光滑、汤色清亮、板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底鲜活绿嫩


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    硬座全年定期公用乘车证为（）色。
    A

    浅黄

    B

    浅红

    C

    浅蓝

    D

    浅绿


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    白毫银针茶的汤色（）。

    • A、浅绿
    • B、浅红
    • C、黄绿
    • D、橙黄
    • E、浅杏黄

    正确答案:E

  • 第14题：

    熟料（）色致密颗粒状物料。

    • A、浅灰
    • B、浅红
    • C、灰色
    • D、棕色

    正确答案:A

  • 第15题：

    （）外形细长弯曲，色泽乌中带黄；内质香味纯正，汤色浅红。

    • A、政和工夫
    • B、白琳工夫
    • C、坦洋工夫
    • D、桐木关功夫

    正确答案:B

  • 第16题：

    汤色评语“红暗”指（）。


    正确答案:红而深暗

  • 第17题：

    香气评语“清高”指（）。


    正确答案:清香高而持久

  • 第18题：

    白茶品质评语中，若汤色为“杏黄明亮”，应给（）。

    • A、60—69分
    • B、70—79分
    • C、90—99分
    • D、80—89分

    正确答案:C

  • 第19题：

    蚝油牛肉以浅红色为芡色，遵循的是“肉为主色，芡跟肉色”的原则。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    深红与浅红的组合属于（）组合。

    • A、邻近色
    • B、同类色
    • C、对比色
    • D、补色

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    熟料（）色致密颗粒状物料。
    A

    浅灰

    B

    浅红

    C

    灰色

    D

    棕色


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    以下评语中，可以判断为高品质茶叶的是？（）
    A

    香气中有烟气味，汤色红艳明亮，滋味甘甜有桂圆味

    B

    香气中有烟气味，汤色清澈明亮，滋味鲜爽有回甘

    C

    香气若兰似桂，汤色较黄浑浊，滋味羊甜有观音韵

    D

    香气若兰似桂，汤色金黄明亮，滋味平淡、微酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    测定水样酸度，以甲基橙为指示剂，用NaOH标准溶液滴定至溶液由（）色变为（）色时，到达滴定终点。
    A

    无色；浅红

    B

    浅红；无色

    C

    橙红；橘黄

    D

    橘黄；橙红


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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