茶叶质量的咨询工作首先应了解各类茶叶产品精制的主要工序和要求。

题目

茶叶质量的咨询工作首先应了解各类茶叶产品精制的主要工序和要求。

相似考题

1.茶叶的质量标准主要是指茶叶的()。A、产品标准B、商品标准C、销售标准D、以上都不对

2.茶叶质量的咨询工作首先应了解各类茶叶产品精制的主要工序和要求。( )此题为判断题(对，错)。

3.茶叶根据加工程度不同可分为初制茶、精制茶和再加工茶,花茶属于精制茶。()此题为判断题(对，错)。

4.茶叶国家强制性标准的内容包括产品标准、检验方法标准和茶叶感官审评方法。()

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  • 第1题：

    匀堆是茶叶精制加工的最后一项工序，也称“渥堆”。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第2题：

    项目评估质量控制的目的，是通过对咨询评估工作中直接影响产品质量的()实施控制，确保咨询评估结论和意见建议的公平公正、科学合理，并符合相关规定要求。

    A.关键工序和关键环节
    B.关键环节和薄弱环节
    C.主要过程和关键环节
    D.主要过程和主要工序

    答案：C
    解析：
    ㈠项目评估质量控制的目的
    项目评估质量控制是指为确保咨询评估成果的质量特性而进行的计划、组织、协调和控制等活动。项目评估质量控制的目的，是通过对咨询评估工作中直接影响产品质量的主要过程和关键环节实施控制，确保咨询评估结论和意见建议的公平公正、科学合理，并符合相关规定要求。

  • 第3题：

    将毛茶加工成一定规格的商品茶的工艺称为茶叶精制。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。

    • A、茶叶初制
    • B、茶叶精制

    正确答案:A

  • 第5题：

    下列（）属于茶叶国家强制性标准的内容。

    • A、营养食品标签
    • B、产品质量标准
    • C、包装标识标准
    • D、内销茶叶标准

    正确答案:C

  • 第6题：

    茶叶精制中风选是利用风力来分离茶叶的（）。

    • A、大小
    • B、粗细
    • C、轻重
    • D、长短
    • E、厚薄

    正确答案:C

  • 第7题：

    不同时节采摘的茶叶，不影响茶叶的质量


    正确答案:错误

  • 第8题：

    精制加工中有加糊炒车工序的茶叶是（）。

    • A、珠茶
    • B、花坯
    • C、工夫红茶
    • D、红碎茶

    正确答案:A

  • 第9题：

    茶叶在经过精制加工后的含水量要控制在（），以保证茶叶的品质。

    • A、3%-5%
    • B、4%-6%
    • C、5%-6.5%
    • D、5-7%

    正确答案:B

  • 第10题：

    茶叶具有吸湿、氧化和吸收异味的特性，这些决定了茶叶包装的特殊要求。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    茶叶存放久了会对茶叶的质量产生影响吗？


    正确答案: 影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。而如果存放不当则茶叶化学成分变化明显，主要有以下几个方面：出现陈味；汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降。

  • 第12题：

    填空题
    贵州的农产品分布，黔北主要有水稻、玉米、油菜、（）、茶叶、桑蚕等；黔中主要是水稻、玉米、油菜、烤烟、茶叶。

    正确答案： 烤烟
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（ ）。

    A.茶叶初制

    B.茶叶精制

    C.茶叶深加工

    D.茶叶拼配


    正确答案：A

  • 第14题：

    在茶叶精制过程中，毛茶都需要再干燥。（）


    正确答案:错误

  • 第15题：

    根据茶叶的制作方法和品质特点，可将茶叶主要分为（）大类。


    正确答案:5

  • 第16题：

    茶叶品质的色、香、味、形主要是在（）过程形成的。

    • A、精制
    • B、再加工
    • C、初制

    正确答案:C

  • 第17题：

    车色的作用是使茶叶条索紧结或颗粒圆结，并使茶叶色泽绿润“起霜”。通常用于（）的精制中。

    • A、珠茶和眉茶
    • B、红茶和黄茶
    • C、红茶和黑茶
    • D、黄茶和白茶

    正确答案:A

  • 第18题：

    下列（）属于茶叶国家强制性标准的内容。

    • A、产品质量标准
    • B、加工验收标准
    • C、茶叶销售标准
    • D、检验方法标准

    正确答案:D

  • 第19题：

    茶叶实物标准样是衡量茶叶产品的实物依据。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    茶叶加工机械对茶叶产品的（）和生产率的提高具有重要作用

    • A、茶叶产量
    • B、人工成本
    • C、质量保证
    • D、企业信誉

    正确答案:C

  • 第21题：

    茶文化结构中的物质文化包括人们从事（）活动方式和相应的产品。

    • A、茶叶消费的
    • B、茶叶生产的
    • C、茶叶饮用的
    • D、茶叶销售的

    正确答案:B

  • 第22题：

    （）茶叶品质的色、香、味、形主要是在过程中形成的。

    • A、初制
    • B、精制
    • C、再加工

    正确答案:A

  • 第23题：

    贵州的农产品分布，黔北主要有水稻、玉米、油菜、（）、茶叶、桑蚕等；黔中主要是水稻、玉米、油菜、烤烟、茶叶。


    正确答案:烤烟

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