茉莉花茶窨制过程中通花的主要目的是（）。A、散发热量，降低堆温B、供给新鲜空气，保持鲜花活性C、茶堆和鲜花接触面重新组合D、调剂全堆品质

题目

茉莉花茶窨制过程中通花的主要目的是（）。

  • A、散发热量，降低堆温
  • B、供给新鲜空气，保持鲜花活性
  • C、茶堆和鲜花接触面重新组合
  • D、调剂全堆品质
相似考题

1.大桶装的液体货在舱内堆装时应限制堆高,其主要目的是:()A、降低重心提高稳性B、减少堆高层数有利于快速装卸C、减少堆高层数以防止货堆倒塌D、减少最下层货物承受的压力

2.将茶坯(pi)和鲜花进行分离,筛出花溢被称为( ).A、通花B、窨花C、起花D、提花

3.茉莉花茶是以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的绿毛茶，再经整形、归类、拼配成的茶胚，选用茉莉鲜花窨制而成。此题为判断题(对，错)。

4.花茶主要用()为原茶经干燥加入鲜花窨制而成的。A.绿茶B.砖茶C.红茶D.乌龙茶

更多“茉莉花茶窨制过程中通花的主要目的是（）。A、散发热量，降低堆温B、供给新鲜空气，保持鲜花活性C、茶堆和鲜花接触面重新组合D、调剂全堆品质”相关问题

  • 第1题：

    普洱茶渥堆时，嫩茶量宜少，堆宜高，老茶量多堆大，堆宜低。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    下列（）是关于黑茶渥堆过程的正确控制。

    • A、揉捻后一般不解团
    • B、清洁，无异味，无日光直射
    • C、在渥堆过程中，堆温是不断上升的
    • D、水分含量低，堆温就不容易升高

    正确答案:A,B,C

  • 第3题：

    花茶窨制工艺有花坯处理、（）、出花分离、湿坯复火、转窨或提花等工艺。

    • A、鲜花维护
    • B、拌和窨花
    • C、通花散热
    • D、收堆续窨

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    鲜花养护目的在于控制花堆中的（），使鲜花生机旺盛，促进开花猛烈吐香。


    正确答案:温度

  • 第5题：

    茉莉花茶香气“透素”的主要原因是（）。

    • A、鲜花质量不好
    • B、下花量过多
    • C、下花量不足
    • D、茶坯质量不好

    正确答案:C

  • 第6题：

    对花材进行养护的目的是要令鲜花保持新鲜，延长观赏期。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    花茶制作过程中，通花散热目的是（）；通气给氧；促进鲜花恢复生机吐香。


    正确答案:散热降温

  • 第8题：

    窨花的原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和（）的过程。


    正确答案:茶坯吸香

  • 第9题：

    核反应堆动力堆中最主要的堆型是（）。

    • A、轻水堆
    • B、重水堆
    • C、气冷堆
    • D、快中子增值堆

    正确答案:A

  • 第10题：

    花茶主要用（）为原茶经干燥加入鲜花窨制而成的。

    • A、砖茶
    • B、绿茶
    • C、红茶
    • D、乌龙茶

    正确答案:B

  • 第11题：

    装载、运输蛋类、水果、鲜花等易腐货物时，应该（）

    • A、保留间隙
    • B、紧密堆码
    • C、保持低温
    • D、保持温度与物品特性适宜

    正确答案:A,D

  • 第12题：

    单选题
    大桶装的液体货在舱内堆装时应限制堆高，其主要目的是：（）
    A

    降低重心提高稳性

    B

    减少堆高层数有利于快速装卸

    C

    减少堆高层数以防止货堆倒塌

    D

    减少最下层货物承受的压力


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    茉莉花茶窨制原理主要是利用鲜花吐香和茶坯吸香的原理。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    茉莉花茶加工中，鲜花处理是将进厂的未开放的茉莉花蕾进行摊放与堆积处理，当经过一段时间的堆积（约半小时左右），堆温升至（）时，即可散堆摊凉。

    • A、38℃—40℃
    • B、40℃—42℃
    • C、42℃—45℃
    • D、45℃—47℃

    正确答案:A

  • 第15题：

    为了保持香花的鲜灵性，因此当窨堆温度升高至37℃时就要进行（）。

    • A、压花
    • B、窨花拌和
    • C、通花
    • D、起花

    正确答案:C

  • 第16题：

    蘑菇培养料翻堆的主要作用是降低堆内的高温。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    把茶坯与芬芳香气鲜花窨制成花茶，虽然香气增加了，但没有失去茶类的本性，所以那一类茶窨花后，仍然属那个茶类。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    窨制花茶的第五步程序是（）。

    • A、茶坯与鲜花处理
    • B、窨花拌和
    • C、通花
    • D、起花

    正确答案:D

  • 第19题：

    窨制花茶的第一步程序是（）。

    • A、茶坯与鲜花处理
    • B、窨花拌和
    • C、通花
    • D、起花

    正确答案:A

  • 第20题：

    第四套样红碎茶毛茶归堆的方式为（）。

    • A、依内质归堆
    • B、依外形归堆
    • C、依嫩度归堆
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第21题：

    压水堆和沸水堆又称为（）

    • A、轻水堆
    • B、气冷堆
    • C、石墨堆
    • D、重水堆

    正确答案:A

  • 第22题：

    花茶又名香片，是用制好的茶胚加入鲜花窨制成的（）。


    正确答案:简制茶

  • 第23题：

    填空题
    花茶又名香片，是用制好的茶胚加入鲜花窨制成的（）。

    正确答案： 简制茶
    解析： 暂无解析

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