茯砖茶放入烘房前含水量较高，易于发花，前（）为发花期，后5-7天为干燥期A、8天B、10天C、12天D、15天

题目

茯砖茶放入烘房前含水量较高，易于发花，前（）为发花期，后5-7天为干燥期

  • A、8天
  • B、10天
  • C、12天
  • D、15天
相似考题

1.形成茯砖茶品质的关键工序是()，形成绿茶品质的关键工序是()。

2.黄大茶初烘后堆积时间大约为（）A、30-40分钟B、5-6小时C、2-3天D、5-7天

3.棉花回潮率计算公式为：回潮率＝（烘前重-烘后干燥重量）/烘前重量×100%。

4.茯砖茶属于( )的紧压茶。A、湖南B、湖北C、四川D、广西

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  • 第1题：

    用重量法测定空气中苯可溶物时，在采样前，采样用的滤膜应在105±5℃下烘2h，取出滤膜冷至室温后，放入干燥器中。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    以下茶品中属于黑茶的是（）。

    • A、铁观音
    • B、碧螺春
    • C、茯砖茶
    • D、正山小种

    正确答案:C

  • 第3题：

    粉煤灰含水量检验时将试样放入烘干箱内烘至恒重，取出放在（）中冷却至室温后称量。

    • A、空气
    • B、干燥器
    • C、容器
    • D、室内环境

    正确答案:B

  • 第4题：

    蒙古族以经营畜牧业为主，主食肉和乳酪，茶叶在生活中占有重要的地位，所喝的咸奶茶多为（）。

    • A、普洱茶
    • B、茯砖茶
    • C、青砖茶和黑砖茶
    • D、各类散茶

    正确答案:C

  • 第5题：

    茯砖发花正常茂盛所具有的特殊香气为（）。

    • A、参香
    • B、菌花香
    • C、槟榔香
    • D、樟香

    正确答案:B

  • 第6题：

    形成茯砖茶品质特征的最关键工序是发花干燥。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    为什么茯砖茶和千两茶会“发花”？


    正确答案:“发花”是茶在加工过程中形成的茯砖茶和千两茶独特品质的关键工艺，通过控制一定的技术参数，促使益生菌突散囊菌的生长繁殖，产生金色的闭囊壳，俗称“金花”，茯砖茶和千两茶中“金花”，茯砖茶和千两茶中“金花”越多品质越好，有“茶好金花开，花多茶质好”之说。

  • 第8题：

    茯砖茶


    正确答案: 特制茯砖以三、四级黑毛茶和改制老青茶为原料加工。普通获砖原料较特制茯砖稍差。

  • 第9题：

    下列混凝土中钢筋腐蚀试验的浸烘循环步骤正确的是（）。

    • A、试件养护后放入烘箱，在78～82℃下烘4小时，然后冷却
    • B、冷却后放入盛有浓度为3.5％的食盐水的塑料箱中浸泡24小时，再放入烘箱在80±2℃下烘13天
    • C、从开始浸泡盐水至烘毕共历时14天为一循环
    • D、经过一定循环后，劈开一块试件，观察钢筋锈蚀情况，当锈蚀率＞10％，则对试件进行检查E.塑料箱内的食盐水浓度必须保持恒定

    正确答案:A,C,E

  • 第10题：

    单选题
    粉煤灰含水量检验时将试样放入烘干箱内烘至恒重，取出放在（）中冷却至室温后称量。
    A

    空气

    B

    干燥器

    C

    容器

    D

    室内环境


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    从选用的滤纸中抽出数张进行编号，放入烘杯，在温度为100～105℃的烘箱中烘（）h，稍后，将烘杯加盖移入干燥器内冷却至室温后称量，获得溶前质量。
    A

    8

    B

    6

    C

    4

    D

    2


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    以下不属于黑茶类的品种是？（）
    A

    安化千两茶

    B

    祁门老安茶

    C

    泾阳茯砖茶

    D

    赤壁米砖茶


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    茯砖茶要求砖内金花茂盛，香气具有金花清香。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    茯砖茶的“黄花”成分主要是（）。

    • A、茶多酚
    • B、氨基酸
    • C、冠突散蘘菌
    • D、黄曲霉

    正确答案:C

  • 第15题：

    以下不属于黑茶类的品种是？（）

    • A、安化千两茶
    • B、祁门老安茶
    • C、泾阳茯砖茶
    • D、赤壁米砖茶

    正确答案:D

  • 第16题：

    （）压制工艺分：汽蒸、渥堆、称茶、蒸茶、紧压、定形、验收包砖、发花干燥等工序

    • A、黑砖茶
    • B、花卷茶
    • C、青砖茶
    • D、茯砖茶

    正确答案:D

  • 第17题：

    茯砖发花工序是关键，发花期温度要保持在（）左右，有利于冠突散囊菌的生长

    • A、28℃
    • B、30℃
    • C、32℃
    • D、26℃

    正确答案:A

  • 第18题：

    茯砖茶（）是一特殊工艺，通过这一工序，使砖内的金花普遍茂盛

    • A、汽蒸
    • B、渥堆
    • C、紧压
    • D、发花

    正确答案:D

  • 第19题：

    茯砖茶的特制茯砖，要求外形（），砖稍松，打开砖里，“金花茂盛”，色金黄，颗粒大；香气纯正，有“菌花”香；滋味醇和，有“菌花”味；水色红黄尚明；叶底黑褐尚匀。普通茯砖较特制茯砖稍差。陈茶菌花香浓郁。


    正确答案:黄褐色

  • 第20题：

    烘干烘杯时，应先将烘杯洗净，放入温度为100～110℃的烘箱中烘（）h，稍后，移入干燥器内冷却至室温，再称烘杯质量。

    • A、2
    • B、4
    • C、6
    • D、8

    正确答案:A

  • 第21题：

    砖茶又称蒸压茶，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。盛产于湖北咸宁地区的是（）

    • A、黑砖茶
    • B、花砖茶
    • C、康砖茶
    • D、青砖茶

    正确答案:D

  • 第22题：

    单选题
    烘干烘杯时，应先将烘杯洗净，放入温度为100～110℃的烘箱中烘（）h，稍后，移入干燥器内冷却至室温，再称烘杯质量。
    A

    2

    B

    4

    C

    6

    D

    8


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    砖茶又称蒸压茶，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。盛产于湖北咸宁地区的是（）
    A

    黑砖茶

    B

    花砖茶

    C

    康砖茶

    D

    青砖茶


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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