评茶用具通常有审评盘、叶底盘、天平、砂时计、茶匙、汤杯、吐茶筒（）等。A、审评杯B、审评碗C、网匙D、烧水壶

第1题：

第2题：

在茶叶感官审评中评茶操作程序为（）、开汤、（）、看汤色、（）和看叶底

正确答案:把盘；嗅香气；尝滋味

第3题：

安溪乌龙茶艺使用的是茶匙、茶斗、茶夹、茶通制做原料是木。

正确答案:错误

第4题：

从感官审评的角度，通常我们会议五个方面去对茶叶的品质特征进行鉴定，简称“五因子审评法”，它包括？（）

• A、外形、汤色、茶气、滋味、叶底
• B、干茶、汤色、香气、滋味、体感
• C、干茶、汤色、香气、回甘、喉韵
• D、干茶、汤色、香气、滋味、叶底

正确答案:D

第5题：

以下（）是陈年乌龙茶干茶色泽审评术语。

• A、香蕉色
• B、乌褐
• C、明胶色
• D、砂绿

正确答案:B

第6题：

茶叶审评需按茶类准备评茶杯碗，各大茶类分别用什么规格的杯碗？

正确答案: 红白黄绿毛茶：200ml杯、200ml碗
成品茶：150ml杯、200ml碗
青：倒钟形，100ml杯、110ml碗
黑：250ml杯、250ml碗
普洱散150.200
普洱压制200.200
乌龙茶：110ml钟形杯、150ml碗

第7题：

评茶用具通常有审评盘、审评杯、审评碗、叶底盘、天平、砂时计、网匙、（）、汤杯、吐茶筒和烧水壶等。

正确答案:茶匙

第8题：

评茶用具要求为一套专用的，（）数量充足的和规格一致的审评杯碗

正确答案:配套的

第9题：

普洱茶内质审评要素包括（）

• A、香气
• B、叶底
• C、滋味
• D、汤色

正确答案:A,B,C,D

第10题：

调饮茶奉茶时必须每杯茶边放（）一个，用来调匀茶汤。

• A、茶匙
• B、茶盅
• C、茶洗
• D、茶通

正确答案:A

第11题：

用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含：（）、茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶巾、储茶器。

• A、茶荷
• B、随手泡
• C、茶船
• D、茶海

正确答案:A

第12题：

第13题：

茶叶审评的目的是通过评茶，鉴定茶叶优缺点，以便改进加工工艺。

正确答案:正确

第14题：

品尝配料茶，先闻香，观色，然后边喝茶边用（）吃可食用的配料.

• A、茶箸
• B、茶匙
• C、茶海
• D、茶碟

正确答案:C

第15题：

福建工夫茶冲泡的全部器具包括（）。

• A、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾
• B、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾、水盂
• C、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐
• D、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）

正确答案:B

第16题：

茶道六君子为：茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶则和茶筒。

正确答案:正确

第17题：

（）按审评要求应漆成白色。

• A、审评台
• B、茶样盘
• C、电子秤
• D、湿评台

正确答案:B

第18题：

评审室应配备（）各类茶审评用具等基本设施，具体规格和要求按SB/T10157执行。

• A、干评台
• B、湿平台
• C、废水桶
• D、天枰座

正确答案:A,B,C,D

第19题：

评茶时，（）在审评室不宜参与评茶。

• A、评茶员
• B、工作人员
• C、高级评茶员
• D、参赛选手

正确答案:B

第20题：

评茶时，工作人员在审评室（）

• A、可以自由出入
• B、可以评茶
• C、可以高声议论
• D、可以会客

正确答案:B

第21题：

安溪乌龙茶艺使用的（）的制作原料是竹。

• A、茶盘、茶罐、茶船、茶荷
• B、茶匙、茶斗、茶夹、茶通
• C、茶盘、茶杯、茶针、水孟
• D、茶箸、茶托、漏斗、茶通

正确答案:B

第22题：

用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含：瓷壶、（）、盖置、杯托、茶船。

• A、随手泡
• B、品茗杯
• C、茶巾
• D、茶匙

正确答案:B

第23题：