绿茶中的水溶性色素是构成绿茶汤色的主要物质，它们主要包括（）。A、黄酮醇B、花青素C、黄烷酮D、黄烷醇

题目

绿茶中的水溶性色素是构成绿茶汤色的主要物质，它们主要包括（）。

  • A、黄酮醇
  • B、花青素
  • C、黄烷酮
  • D、黄烷醇
相似考题

1.大豆素属( )A、黄酮醇B、异黄酮C、二氢黄酮D、查尔酮E、黄烷醇

2.母核结构中无羰基的是( )A.异黄酮B.黄烷醇类C.查耳酮D.二氢黄酮醇E.花色素类

3.具有交叉共轭体系的结构是A、花色素B、黄烷醇C、黄酮醇D、异黄酮E、二氢黄酮醇

4.游离的各种黄酮苷元母核中没有旋光性的是()。A.黄酮醇B.黄烷醇C.二氢黄酮醇D.二氢黄酮E.黄烷

参考答案和解析
正确答案:A,B,C,D
更多“绿茶中的水溶性色素是构成绿茶汤色的主要物质，它们主要包括（）。A、黄酮醇B、花青素C、黄烷酮D、黄烷醇”相关问题

  • 第1题：

    在碱溶液中呈黄色，通入空气后变为棕色的为

    A、查耳酮

    B、花色素

    C、二氢黄酮

    D、黄酮醇

    E、黄烷


    正确答案：D

  • 第2题：

    具有半椅式体系的结构是

    A、花色素

    B、黄烷醇

    C、黄酮醇

    D、异黄酮

    E、二氢黄酮醇


    正确答案：E

  • 第3题：

    与NaBH4反应产生红一紫色的是

    A、查耳酮

    B、花色素

    C、二氢黄酮

    D、黄酮醇

    E、黄烷


    正确答案：C

  • 第4题：

    A.黄酮醇
    B.二氢黄酮和黄烷醇
    C.花色素
    D.查耳酮
    E.黄酮及其苷

    一般不显色的是

    答案：B
    解析：

  • 第5题：

    水溶性最大的黄酮苷元是（ ）。

    A.黄酮醇
    B.查耳酮
    C.花色素
    D.黄烷
    E.黄烷醇

    答案：C
    解析：
    花色素类虽具有平面型结构，但因以离子形式存在，具有盐的通性，故亲水性较强，水溶度较大。

  • 第6题：

    具有旋光性的黄酮苷元有

    A:黄酮醇
    B:二氢黄酮
    C:查耳酮
    D:二氢黄酮醇
    E:黄烷醇

    答案：B,D,E
    解析：

  • 第7题：

    随pH不同而改变颜色的是（）

    • A、黄酮醇
    • B、二氢黄酮和黄烷醇
    • C、花色素
    • D、查耳酮
    • E、黄酮及其苷

    正确答案:C

  • 第8题：

    下列属于花青素的是（）

    • A、黄烷酮
    • B、查儿酮
    • C、天竺葵色素
    • D、番茄红素

    正确答案:C

  • 第9题：

    母核结构中无羰基的是（）

    • A、异黄酮
    • B、黄烷醇类
    • C、查耳酮
    • D、二氢黄酮醇
    • E、花色素类

    正确答案:B,E

  • 第10题：

    水溶性最大的黄酮苷元是（）

    • A、黄酮醇
    • B、查耳酮
    • C、花色素
    • D、黄烷
    • E、黄烷醇

    正确答案:C

  • 第11题：

    单选题
    下列属于花青素的是（）
    A

    黄烷酮

    B

    查儿酮

    C

    天竺葵色素

    D

    番茄红素


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    水溶性最大的黄酮苷元是（）
    A

    黄酮醇

    B

    查耳酮

    C

    花色素

    D

    黄烷

    E

    黄烷醇


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    黄酮母核的三碳链不成环的是

    A、查耳酮

    B、花色素

    C、二氢黄酮

    D、黄酮醇

    E、黄烷


    正确答案：A

  • 第14题：

    酸性条件下显红色的化合物是

    A、黄酮醇

    B、黄烷醇

    C、花色素

    D、二氢黄酮

    E、查耳酮


    参考答案：C

  • 第15题：

    槲皮素属于

    A．黄酮醇

    B．二氢黄酮醇

    C．花色素

    D．异黄酮

    E．黄烷醇


    正确答案：A

  • 第16题：

    A.黄酮醇
    B.二氢黄酮和黄烷醇
    C.花色素
    D.查耳酮
    E.黄酮及其苷

    随pH不同而改变颜色的是

    答案：C
    解析：

  • 第17题：

    具旋光性的化合物是

    A:黄酮
    B:异黄酮
    C:黄酮醇
    D:查耳酮
    E:黄烷醇

    答案：E
    解析：

  • 第18题：

    母核结构中无C=0的黄酮类是（）

    • A、黄酮
    • B、二氢黄酮
    • C、黄酮醇
    • D、花色素
    • E、黄烷醇

    正确答案:D,E

  • 第19题：

    绿茶中的（）是构成绿茶汤色的主要物质。


    正确答案:水溶性色素

  • 第20题：

    两分子黄酮衍生物聚合而成的二聚物是（）

    • A、二氢黄酮醇
    • B、查耳酮
    • C、花色素
    • D、双黄酮
    • E、黄烷醇

    正确答案:D

  • 第21题：

    具有旋光活性的是（）

    • A、黄酮
    • B、异黄酮
    • C、二氢黄酮醇
    • D、查尔酮
    • E、黄烷醇

    正确答案:C

  • 第22题：

    多选题
    母核结构中无羰基的是（）
    A

    异黄酮

    B

    黄烷醇类

    C

    查耳酮

    D

    二氢黄酮醇

    E

    花色素类


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    酸性条件下显红色的化合物是（　　）。
    A

    黄酮醇

    B

    黄烷醇

    C

    花色素

    D

    二氢黄酮

    E

    查耳酮


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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