（）、（）、（）是茶叶水溶性黄色素的主体物质。

题目

（）、（）、（）是茶叶水溶性黄色素的主体物质。

相似考题

1.茶叶中的水溶性维生素主要是()族和B族维生素。A.AB.CC.ED.K

2.茶叶是中国人喜爱的健康饮品。一般人将茶叶冲泡饮用几次之后，就将喝剩的茶叶倒掉。某专家对此指出，其实茶叶中能够溶解于水的物质是有限的，大量有营养的物质任然保留在茶叶中，白白倒掉实在可惜，人们应该将喝剩的茶叶吃掉。 以下哪项如果为真，最能反驳该专家的观点？ A.茶叶中许多没有营养的物质也不能溶于水 B.茶叶中含有茶叶碱和微量元素，可以提神醒脑 C.茶叶中含有茶叶碱和微量元素，可以提神醒脑 D.很多人将喝剩的茶叶留下来做茶饼，茶叶蛋等。

3.茶叶中维生素的种类一般分为（）。A、水溶性B、脂溶性C、水溶性和脂溶性两类D、亲水性

4.容易被皮肤吸收的物质应具有＿＿＿。A.水溶性、颗粒小的物质B.脂溶性C.水溶性和脂溶性

参考答案和解析
正确答案: 花黄素类；黄酮醇类；黄酮类
更多“（）、（）、（）是茶叶水溶性黄色素的主体物质。”相关问题

  • 第1题：

    叶绿素是茶叶水溶性黄色素的主体物质。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    酶是一类特殊的蛋白质，氧化酶在茶叶加工过程中对茶叶内含物起（）作用。

    • A、抑制氧化
    • B、催化氧化
    • C、物质合成
    • D、物质水解

    正确答案:B

  • 第3题：

    超临界萃取适合于（）的萃取。

    • A、脂溶性、小分子物质
    • B、脂溶性、大分子物质
    • C、水溶性、小分子物质
    • D、水溶性、大分子物质

    正确答案:A

  • 第4题：

    茶多酚是决定茶汤滋味颜色的主体成分，是形成茶叶品质的关键性物质。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    水溶性色素主要对茶叶干茶色泽及叶底色泽起作用。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    花黄素类（黄酮类和黄酮醇类）是茶叶水溶性黄色素的主体物质。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    茶叶中的多酚类物质是由哪类物质所组成的一群复合体？


    正确答案: 茶叶中的多酚类物质是由（1）黄烷醇类（儿茶素类）：（2）黄酮类和黄酮醇类；（3）花青素类和4-羟基黄烷醇类（花白素类）；（4）酚酸和缩酚酸类所组成的一群复合体。

  • 第8题：

    茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢，与茶叶的老嫩有关，但与加工方法无关。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    茶叶中所含的（）药理成分，是茶叶对人体健康有益的物质基础。

    • A、维生素
    • B、营养素
    • C、茶多酚

    正确答案:C

  • 第10题：

    广义茶文化的含义是（）。

    • A、茶叶的物质与精神财富的总和
    • B、茶叶的物质及经济价值关系
    • C、茶叶艺术
    • D、茶叶经销

    正确答案:A

  • 第11题：

    单选题
    超临界萃取适合于（）的萃取。
    A

    脂溶性、小分子物质

    B

    脂溶性、大分子物质

    C

    水溶性、小分子物质

    D

    水溶性、大分子物质


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    常用的脑灌注血流显像rCBF脑显像剂是一种（）。
    A

    水溶性、电中性的物质

    B

    脂溶性、电中性的物质

    C

    脂溶性、高分子的物质

    D

    水溶性、高分子的物质

    E

    脂溶性、负电荷的物质


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    茶多酚是茶叶中多种酚类物质的总称。茶多酚的总含量约占鲜叶干物质的（），是茶叶内含可溶性物质中最多的一种。

    • A、1/2
    • B、1/3
    • C、1/4
    • D、2/3

    正确答案:B

  • 第14题：

    茶叶中的水溶性维生素主要是（）族和B族维生素。

    • A、C
    • B、H
    • C、E
    • D、D

    正确答案:A

  • 第15题：

    茶叶中呈涩味的物质是（）。

    • A、糖类
    • B、茶多酚
    • C、咖啡碱

    正确答案:B

  • 第16题：

    茶叶中的茶多酚由哪些物质组成？


    正确答案: 儿茶素、黄酮类、花青素、酚酸

  • 第17题：

    水溶性灰分与茶叶品质的关系是（）

    • A、没有关系
    • B、含量越高，茶叶品质越好
    • C、含量越少，茶叶品质越好
    • D、关系不大

    正确答案:B

  • 第18题：

    苦涩味是茶叶的主体成分，愈苦涩品质愈好。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    茶文化结构中的物质文化包括人们从事（）活动方式和相应的产品。

    • A、茶叶消费的
    • B、茶叶生产的
    • C、茶叶饮用的
    • D、茶叶销售的

    正确答案:B

  • 第20题：

    茶叶灰分中水溶性灰分与茶叶品质呈（）。

    • A、正相关
    • B、负相关
    • C、无联系

    正确答案:A

  • 第21题：

    能够形成蛋黄中色素成分的物质是（）。

    • A、日落黄
    • B、柠檬黄
    • C、胡萝卜素
    • D、红花黄色素

    正确答案:C

  • 第22题：

    常用的脑灌注血流显像rCBF脑显像剂是一种（）。

    • A、水溶性、电中性的物质
    • B、脂溶性、电中性的物质
    • C、脂溶性、高分子的物质
    • D、水溶性、高分子的物质
    • E、脂溶性、负电荷的物质

    正确答案:B

  • 第23题：

    单选题
    广义茶文化的含义是（）。
    A

    茶叶生产

    B

    茶叶加工

    C

    茶叶的物质与精神财富的总和

    D

    茶叶的物质及经济价值关系


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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