国际标准ISO22000-2005对食品危害所作的定义？

题目

国际标准ISO22000-2005对食品危害所作的定义？

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1.食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。()A.对B.错

2.食品安全事件是指（）、（）、（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能危害的事件。

3.食品安全危害可定义为：（）A、食品中存在致病菌的危险B、加热时间与温度控制有误C、蟑螂污染的食品D、食品中含有可能对人体健康造成伤害的因素

4.什么是良好操作规范、危害分析与关键控制点、国际标准体系、食品可追溯体系?

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  • 第1题：

    食品安全的定义是（）

    • A、食品无毒、无害
    • B、符合应当有的营养要求
    • C、对人体不造成任何急性或亚急性危害
    • D、对人体不造成任何慢性危害
    • E、对人体绝对安全

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的（），对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

    • A、营养要求
    • B、国家标准
    • C、企业标准
    • D、国际标准

    正确答案:A

  • 第3题：

    食品安全管理体系的宗旨是（）

    • A、防止、消除、降低食品安全危害
    • B、零风险的食品安全危害
    • C、不产生食品安全危害
    • D、对关键控制点进行控制

    正确答案:A

  • 第4题：

    国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中（）进行风险评估。

    • A、生物性危害
    • B、化学性危害
    • C、物理性危害

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    用小苏打、纯碱作食品的膨松剂，对人体不造成危害，但用明矾作食品膨松剂对人体会造成危害。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    通过一些具体的.可测量的指标对概念所作的说明，称为（）

    • A、抽象定义
    • B、操作定义
    • C、具体定义
    • D、概念定义

    正确答案:B

  • 第7题：

    简述国际标准化组织对集装箱的定义。


    正确答案: （1）具有耐久性和足够的强度，适合反复使用；
    （2）经专门设计，便于以一种或多种运输方式运输货物，无需中途换装；
    （3）具有快速装卸和搬运的装置，特别便于从一种运输方式转移到另一种运输方式；
    （4）便于货物装满和卸空；
    （5）具有1m3及其以上的容积。
    集装箱这一术语，不包括车辆和一般包装。

  • 第8题：

    多选题
    国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中的多种危害进行风险评估，这些危害包括（）。
    A

    生物性危害

    B

    化学性危害

    C

    物理性危害

    D

    辐射性危害


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    食品安全管理体系的宗旨是（）
    A

    防止、消除、降低食品安全危害

    B

    零风险的食品安全危害

    C

    不产生食品安全危害

    D

    对关键控制点进行控制


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    通过一些具体的.可测量的指标对概念所作的说明，称为（）
    A

    抽象定义

    B

    操作定义

    C

    具体定义

    D

    概念定义


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    《食品安全法》第一百五十条食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康（）的事故。
    A

    有危害或者可能有危害

    B

    有危害

    C

    可能有危害

    D

    存在危害


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    我国《保健食品注册管理办法（试行）》对保健食品所作的明确的定义是？

    正确答案： 我国《保健食品注册管理办法（试行）》对保健食品所作的明确的定义：声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的食品。适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    我国《保健食品注册管理办法（试行）》对保健食品所作的明确的定义是？


    正确答案: 我国《保健食品注册管理办法（试行）》对保健食品所作的明确的定义：声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的食品。适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

  • 第15题：

    《食品安全法》第一百五十条食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康（）的事故。

    • A、有危害或者可能有危害
    • B、有危害
    • C、可能有危害
    • D、存在危害

    正确答案:A

  • 第16题：

    我国《食品安全法》对食品安全的定义为：食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的（），对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

    • A、营养要求
    • B、安全要求
    • C、质量要求
    • D、卫生要求

    正确答案:A

  • 第17题：

    食品卫生对人体的主要危害表现在（）。

    • A、急性危害
    • B、慢性危害
    • C、中期危害
    • D、长远危害

    正确答案:A,B,D

  • 第18题：

    试叙国际标准（ISO）对集装箱的定义。


    正确答案: 国际标准（ISO）对集装箱的定义如下：
    集装箱是一种运输设备：
    （1）具有足够的强度，可长期反复使用。
    （2）使用于一种或多种运输方式运送，途中转运时，箱内货物不需换装。
    （3）具有快速装卸和搬运的装置，特别便于从一种运输方式转移到另一种运输方式。
    （4）便于货物装满和卸空。
    （5）具有1平方和1平方以上的容积。
    （6）集装箱这一术语，不包括车辆和一般包装。

  • 第19题：

    国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中的多种危害进行风险评估，这些危害包括（）。

    • A、生物性危害
    • B、化学性危害
    • C、物理性危害
    • D、辐射性危害

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    多选题
    食品安全的定义是（）
    A

    食品无毒、无害

    B

    符合应当有的营养要求

    C

    对人体不造成任何急性或亚急性危害

    D

    对人体不造成任何慢性危害

    E

    对人体绝对安全


    正确答案： A,C
    解析： 食品应该是无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。然而要求食品绝对安全是不可能的，即食品安全是相对的，是在可以接受的危险度下一般不会对健康造成损害。

  • 第21题：

    问答题
    国际标准ISO22000-2005对食品危害所作的定义？

    正确答案： 指食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或物理因素或食品存在状况。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    简叙国际标准（ISO）对集装箱的定义。

    正确答案： 国际标准（ISO）对集装箱的定义如下：集装箱是一种运输设备：
    1）具有足够的强度，可长期反复使用；
    2）使用于一种或多种运输方式运送，途中转运时，箱内货物不需换装。
    3）具有快速装卸和搬运的装置，特别便于从一种运输方式转移到另一种运输方式；
    4）便于货物装满和卸空。
    5）具有1平方和1平方以上的容积。
    集装箱这一术语，不包括车辆和一般包装。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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