原料的好坏对酒质影响重大，原料的品种对白酒酿造没太大关系。

题目

原料的好坏对酒质影响重大，原料的品种对白酒酿造没太大关系。

相似考题

1.酿酒的原料经过发酵后直接提取或通过压榨法提取的酒浆称为()。A、蒸馏酒B、配制酒C、酿造酒D、调制酒

2.下列选项中关于葡萄酒的正确叙述是______。A.有酿造酒、蒸馏酒和混配酒B.酒精含量一般平均为12%～15%C.主要有红、白两种D.红葡萄酒适宜调制红色的肉禽原料E.白葡萄酒适宜调制白色肉禽和水产动物原料F.属于酿造低度酒

3.酒可分为蒸馏酒、酿造酒、配制酒是以商品的()为分类标志的。A.加工方法B.化学成分C.原料D.用途

4.薯干原料酿造的白酒，由于带有原料气味，因此以后就形成了国家优质酒。此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行提纯而得到的酒精饮料。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    黑小麦是酿造朗姆酒的主要原料。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    简述桃红葡萄酒的原料品种。


    正确答案:很难用单一的葡萄品种酿造出质量最好的桃红葡萄酒。

  • 第4题：

    我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是（）。

    • A、欧洲种品种
    • B、美国种品种
    • C、欧美杂交品种
    • D、都是

    正确答案:C

  • 第5题：

    发酵酒又称（），是在含有糖份的原料中加入酵母进行发酵而得到的酒精饮料。

    • A、自酿酒
    • B、原汁酒
    • C、酿造酒
    • D、蒸馏酒

    正确答案:B,C

  • 第6题：

    哪种酒是来自于葡萄原料酿造而成？（）

    • A、朗姆酒
    • B、伏特加
    • C、干邑
    • D、威士忌

    正确答案:C

  • 第7题：

    薯干原料酿造的白酒，由于带有原料气味，因此以后就形成了国家优质酒。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    （）指酿酒的原料经过发酵后直接提取或用压榨法取得的酒浆。这种酒又称为原汁发酵酒。

    • A、蒸馏酒
    • B、酿造酒
    • C、配制酒
    • D、发酵酒

    正确答案:B

  • 第9题：

    黄酒是以（）为主要原料酿造而成的发酵酒。

    • A、谷物类
    • B、水果类
    • C、甘蔗
    • D、龙舌兰

    正确答案:A

  • 第10题：

    问答题
    葡萄酒常用何原料何菌的酿造？

    正确答案： 常用葡萄酿造，白葡萄酒原料：白葡萄或红皮白肉葡萄，红：红皮白肉或皮肉皆红的葡萄品种。酿造的酵母有：葡萄酵母和其他酵母，如尖端酵母，巴氏酵母，圆酵母属等。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    简述桃红葡萄酒的原料品种。

    正确答案： 很难用单一的葡萄品种酿造出质量最好的桃红葡萄酒。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    茅台酒的命名是根据：（）
    A

    茅台的名称

    B

    酿造的方法

    C

    造酒的原料


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    兰姆酒（Rum）的酿造原料（）

    • A、谷物
    • B、葡萄
    • C、甘蔗
    • D、龙舌兰

    正确答案:C

  • 第14题：

    酒花是酿造（）的重要原料。

    • A、葡萄酒
    • B、清酒
    • C、啤酒
    • D、饮料

    正确答案:C

  • 第15题：

    酿造香槟酒的工艺过程包括（）。

    • A、原料晒干
    • B、去除果酸
    • C、换塞
    • D、加糖

    正确答案:C

  • 第16题：

    以下哪种酒不属于葡萄原料酿造而成的？（）

    • A、干邑
    • B、玫瑰香
    • C、冰酒
    • D、伏特加

    正确答案:D

  • 第17题：

    以白葡萄品种为原料酿制出白葡萄酒；以红葡萄品种为原料酿制出红葡萄酒。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    茅台酒的命名是根据：（）

    • A、茅台的名称
    • B、酿造的方法
    • C、造酒的原料

    正确答案:A

  • 第19题：

    酿造香槟酒采用的原料是（）。

    • A、不同品种的葡萄
    • B、精选深色葡萄
    • C、精选浅色葡萄
    • D、指定的一种葡萄

    正确答案:A

  • 第20题：

    黄酒是以大米、黍米为原料的低度（）酒。

    • A、蒸馏
    • B、压榨
    • C、发酵
    • D、酿造

    正确答案:D

  • 第21题：

    发酵酒又称为原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加人酵母进行发酵而得到守酒精饮料。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    单选题
    （）指酿酒的原料经过发酵后直接提取或用压榨法取得的酒浆。这种酒又称为原汁发酵酒。
    A

    蒸馏酒

    B

    酿造酒

    C

    配制酒

    D

    发酵酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    白酒、黄酒、啤酒是按（　　）分类的。
    A

    原料

    B

    商业习惯

    C

    酒料含量

    D

    酿造方法


    正确答案： B
    解析：
    按商业习惯，酒可分为白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、果酒、露酒和药酒。按使用的原料，酒可分为：高粱酒、玉米酒、小麦酒、米酒、薯干酒。按酒精含量，酒可分为高度酒、中度酒和低度酒。按酿造方法，酒可分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。

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