"Lager Beer"指的是（）。A、顶部发酵啤酒B、干啤C、底部发酵啤酒D、鲜啤

题目

"Lager Beer"指的是（）。

  • A、顶部发酵啤酒
  • B、干啤
  • C、底部发酵啤酒
  • D、鲜啤
相似考题

1.目前国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最理想的啤酒是( )．A．熟啤B．鲜啤C．散装混生啤D．桶装纯生啤E．作坊啤酒

2.桶装啤酒按照杀菌方式可以分类为（）A、桶装纯生B、桶装熟啤C、桶装鲜啤D、桶装原浆E、桶装扎啤

3.通过，经过杀毒的啤酒被称为（）。A、生啤B、淡啤C、黑啤D、熟啤

4.酒质、营养介于生啤与熟啤之间，经过板式热交换器72℃瞬间杀菌的啤酒是( )．A．鲜啤B．散装混生啤C．桶装纯生啤D．作坊啤酒

更多“"Lager Beer"指的是（）。A、顶部发酵啤酒B、干啤C、底部发酵啤酒D、鲜啤”相关问题

  • 第1题：

    "Lager Beer"指的是（）。

    • A、顶部发酵啤酒
    • B、干啤
    • C、底部发酵啤酒
    • D、鲜啤

    正确答案:C

  • 第2题：

    啤酒按灭菌工艺可分为（）。

    • A、生啤
    • B、低浓度啤酒
    • C、高浓度啤酒
    • D、熟啤
    • E、鲜啤

    正确答案:A,D,E

  • 第3题：

    啤酒有“液体面包”之誉，分为（）几种

    • A、鲜啤
    • B、生啤
    • C、黄啤
    • D、黑啤
    • E、熟啤

    正确答案:A,B,E

  • 第4题：

    啤酒具有显著的麦芽和酒花清香，内含丰富的营养。正确的啤酒知识包括（）。

    • A、生啤未经过加热杀菌处理，虽口味鲜美，但稳定性较差
    • B、熟啤的稳定性较好，但口味和营养不如生啤酒
    • C、黄啤是啤酒的主要品种，麦芽汁浓度3~5%之间
    • D、黑啤酒是烘烤得较焦的麦芽为原料经发酵后酿成的啤酒

    正确答案:A,B,D

  • 第5题：

    啤酒按灭菌工艺可分为生啤、熟啤和（）

    • A、黑啤
    • B、黄啤
    • C、鲜啤
    • D、纯生啤

    正确答案:C

  • 第6题：

    生啤、鲜啤是一中啤酒的两种名称。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    熟啤又称鲜啤，是指在生产中未经过杀菌的啤酒，但也属于按卫生标准之内的。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    单选题
    目前国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最理想的啤酒是（　　）。
    A

    熟啤

    B

    鲜啤

    C

    散装混生啤

    D

    桶装纯生啤


    正确答案： A
    解析：
    桶装纯生啤目前国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最理想的啤酒，口味鲜美，气体充足，营养丰富，在0℃～8℃条件下保质20至30天。

  • 第9题：

    单选题
    下列没有经过巴氏灭菌处理的啤酒是（）。
    A

    干啤

    B

    冰啤

    C

    纯生啤酒

    D

    果啤


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    啤按生产方式分（）。
    A

    淡色啤酒

    B

    鲜啤酒

    C

    纯生啤酒

    D

    熟啤酒


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    啤酒按灭菌工艺可分为（）。
    A

    生啤

    B

    低浓度啤酒

    C

    高浓度啤酒

    D

    熟啤

    E

    鲜啤


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    鲜啤酒又称生啤，是指刚刚生产出来的新鲜度高的啤酒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    啤酒的色泽和口味可分为三种是（）。

    • A、浓啤、淡啤、黑啤
    • B、淡啤、黄啤、黑啤
    • C、生啤、熟啤、黄啤
    • D、黄啤、黑啤、白啤

    正确答案:A

  • 第14题：

    鲜啤桶不得使用塑料材质啤酒桶进行灌装、销售。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    巴顿爱尔啤~(BurtonPaleAle)是生产于英国巴顿的一种琥珀色下面发酵啤酒。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    啤酒按照传统发酵工艺和酵母性质分类可分为（）

    • A、上发酵啤酒
    • B、鲜啤酒
    • C、熟啤酒
    • D、下发酵啤酒
    • E、高浓度啤酒

    正确答案:A,D

  • 第17题：

    （）是国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最为理想的啤酒。

    • A、生啤
    • B、熟啤
    • C、鲜啤
    • D、纯生啤酒

    正确答案:D

  • 第18题：

    “Draught Beer”是指（）

    • A、未经杀菌消毒的啤酒
    • B、已杀菌消毒的啤酒
    • C、上发酵啤酒
    • D、下发酵啤酒

    正确答案:A

  • 第19题：

    包装后经过巴氏灭菌的啤酒叫鲜啤。（）


    正确答案:错误

  • 第20题：

    多选题
    啤酒有“液体面包”之誉，分为（）几种
    A

    鲜啤

    B

    生啤

    C

    黄啤

    D

    黑啤

    E

    熟啤


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    熟啤又称鲜啤，是指在生产中未经过杀菌的啤酒，但也属于按卫生标准之内的。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    啤酒按照传统发酵工艺和酵母性质分类可分为（）
    A

    上发酵啤酒

    B

    鲜啤酒

    C

    熟啤酒

    D

    下发酵啤酒

    E

    高浓度啤酒


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    我国生产的成品啤酒的绝大多数属于。（）
    A

    黑色啤酒

    B

    鲜啤酒

    C

    上面发酵啤酒

    D

    下面发酵啤酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    啤酒具有显著的麦芽和酒花清香，内含丰富的营养。正确的啤酒知识包括（）。
    A

    生啤未经过加热杀菌处理，虽口味鲜美，但稳定性较差

    B

    熟啤的稳定性较好，但口味和营养不如生啤酒

    C

    黄啤是啤酒的主要品种，麦芽汁浓度3~5%之间

    D

    黑啤酒是烘烤得较焦的麦芽为原料经发酵后酿成的啤酒


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

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