（）属于进行酒水服务的用具。A、照明灯B、咖啡杯C、装饰画D、音响

题目

（）属于进行酒水服务的用具。

  • A、照明灯
  • B、咖啡杯
  • C、装饰画
  • D、音响
相似考题

1.服务员针对不同酒品的特点提供相应的酒水服务,符合()服务要求。A、配餐酒水B、特殊酒水C、高档酒水D、外国酒水

2.配用专用酒具,及斟酒服务附属用品的斟酒服务是指()。A.红葡萄酒水服务B.特殊酒水服务C.香槟酒水服务D.威士忌酒水服务

3.进行酒水服务的用具包括()。A.糖盒B.调酒壶C.调味瓶D.酒单

4.特殊酒水的开启用具与一般酒水有所不同多用小刀。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    下列哪些属于餐厅提供的产品（）

    • A、菜肴
    • B、酒水
    • C、服务态度
    • D、安全

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    中式宴会指菜点、饮品以中式菜品和中国酒水为主，使用中式餐用具，并按中式服务程序和礼仪服务的宴会。（）


    正确答案:正确

  • 第3题：

    酒水点单服务从客人的（）边递上酒水单。


    正确答案:右

  • 第4题：

    当宾客确认酒水品牌后，服务员应正确选用（）。

    • A、饮酒用具
    • B、餐具
    • C、托盘
    • D、金属器皿

    正确答案:A

  • 第5题：

    摆台时应按照一底盘、二餐具、三酒水杯、四调料用具、五艺术摆设的程序进行。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    配用专用酒具，及斟酒服务附属用品的斟酒服务是指（）。

    • A、红葡萄酒水服务
    • B、特殊酒水服务
    • C、香槟酒水服务
    • D、威士忌酒水服务

    正确答案:B

  • 第7题：

    中式早餐接待前准备包括：环境准备、餐具、佐料和服务用品准备、（）及个人卫生准备。

    • A、分菜用具准备
    • B、酒具准备
    • C、酒水准备
    • D、当日的菜品准备

    正确答案:D

  • 第8题：

    正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具的使用寿命和经济寿命，也是提高（）的保证。

    • A、酒水质量和服务效率
    • B、服务质量和服务效率
    • C、酒水质量和口味
    • D、酒水和服务质量

    正确答案:B

  • 第9题：

    客房内小酒吧的检查内容包括（）。

    • A、酒水、饮料
    • B、酒水饮料及其用具用品
    • C、食品、饮料
    • D、帐单、酒水

    正确答案:B

  • 第10题：

    酒吧用的服务用具是（）

    • A、酒水单
    • B、摇酒壶
    • C、冰箱
    • D、水管

    正确答案:A

  • 第11题：

    填空题
    酒水的服务程序为开单、展示、（）、服务酒水、续加酒水。

    正确答案： 开启
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    中餐服务过程中，在即将为客人服务甜品和水果前，服务员应撤走大部分餐用具，继续留下的餐用具有（）。
    A

    牙签

    B

    骨碟

    C

    有酒水的杯子

    D

    筷子


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列关于酒水管理的操作的叙述，正确的是哪一项？（）

    • A、《餐厅酒水交接班表》每天进餐厅封包进财务
    • B、《餐厅酒水交接班表》必须有当班服务员和审核人的签名
    • C、餐厅服务员填写酒水《入库/出库单》时，直填写出库部分
    • D、餐厅每日进行酒水盘点时，使用标准模板的《餐厅酒水盘点表》

    正确答案:C

  • 第14题：

    中餐服务过程中，在即将为客人服务甜品和水果前，服务员应撤走大部分餐用具，继续留下的餐用具有（）。

    • A、牙签
    • B、骨碟
    • C、有酒水的杯子
    • D、筷子

    正确答案:A,C

  • 第15题：

    服务员为满足宾客特殊需求，应提供相应的服务，这是（）服务。

    • A、一般酒水
    • B、特价酒水
    • C、特殊酒水
    • D、高档酒水

    正确答案:C

  • 第16题：

    酒水服务中，高档的酒水，服务员要给顾客（），待确认后再在现场进行服务。

    • A、介绍
    • B、品尝
    • C、示酒
    • D、展示

    正确答案:C

  • 第17题：

    特殊酒水的开启用具与一般酒水有所不同多用小刀。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    服务员在进行（）服务时，如遇加温酒续斟时，酒温应保持最高温度。

    • A、常规饮品
    • B、一般酒水
    • C、饮料酒水
    • D、特殊酒水

    正确答案:D

  • 第19题：

    特殊酒水服务要求服务员要掌握酒水的不同特点。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    法式餐厅的酒水服务由（）完成。

    • A、服务员
    • B、领班
    • C、服务员助手
    • D、专职的酒水员

    正确答案:D

  • 第21题：

    进行酒水服务的用具包括（）。

    • A、糖盒
    • B、调酒壶
    • C、调味瓶
    • D、酒单

    正确答案:D

  • 第22题：

    酒水的服务程序为开单、展示、（）、服务酒水、续加酒水。


    正确答案:开启

  • 第23题：

    判断题
    中式宴会指菜点、饮品以中式菜品和中国酒水为主，使用中式餐用具，并按中式服务程序和礼仪服务的宴会。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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