下面属于高级调酒师技能要求的是（）A、能够制作各类果汁B、能够制作较复杂鸡尾酒装饰物C、能够调制80款以上的鸡尾酒D、能够掌握一门外语
题目
下面属于高级调酒师技能要求的是（）
- A、能够制作各类果汁
- B、能够制作较复杂鸡尾酒装饰物
- C、能够调制80款以上的鸡尾酒
- D、能够掌握一门外语
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第1题：
高级调酒师必须能够研发特色鸡尾酒。
正确答案:错误 -
第2题：
调酒高级技师应能够研发特色鸡尾酒。
正确答案:正确 -
第3题：
大学生掌握一门运动技能的意义仅仅是能够强身健体。
正确答案:错误 -
第4题：
下例关于GIFAnimator的说法中，正确的是（）。
- A、能够将一系图片制作成GIF动画
- B、能够手工绘制一系列图片制作GIF动画
- C、能够修改GIF动画的各帧显示时间
- D、能够将GIF动画转换为Flash动画
正确答案:A,C,D -
第5题：
初级调酒师要求根据配方调制简单的鸡尾酒（）款。
- A、10
- B、20
- C、30
- D、35
正确答案:B -
第6题：
试从杯具选择、准备调酒材料、调制酒品、制作装饰物、装饰酒品五方面阐述调制传统鸡尾酒酒品的标准要求。
正确答案: （1）杯具选择：杯具必须干净，无破损。（1分）
（2）准备调酒材料：①按标准配方选择基酒。（1分）
②调酒材料新鲜如果汁、鲜奶等。（1分）
（3）调制酒品：①按标准配方正确调制。（1分）
②所有调酒用基酒和辅料都需用量杯度量。（1分）
③冰块应新鲜、完整。（1分）
④需摇晃的酒品要充分摇匀。（1分）
⑤需搅拌的酒品要迅速搅匀过滤。（1分）
（4）制作装饰物：按配方制作装饰物，装饰材料应新鲜卫生。（1分）
（5）装饰酒品：所有高杯应该配搅棒、吸管。（1分） -
第7题：
下面属于初级调酒师技能要求的是（）
- A、能够完成饮料的服务准备
- B、能够掌握鸡尾酒操作的四种基本方法
- C、能够正确使用酒吧的常用杯具
- D、能够根据宾客要求创作鸡尾酒
正确答案:A,B,C -
第8题：
中级调酒师应能够调别各类常用鸡尾酒50款。
正确答案:正确 -
第9题：
一名熟练的调酒师在调制鸡尾酒时可以不使用量酒器。
正确答案:错误 -
第10题：
鸡尾酒的基本结构包括（）
- A、基酒
- B、辅料
- C、装饰物
- D、调制
正确答案:A,B,C -
第11题：
多选题鸡尾酒的基本结构包括（）A基酒
B辅料
C装饰物
D调制
正确答案： A,B解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题鸡尾酒的装饰物多以（）为主。A各类水果
B各类饰物
C鸡毛
D小饰品
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
高级调酒师要求能够调别（）款以上常见鸡尾酒。
- A、50
- B、60
- C、70
- D、80
正确答案:D -
第14题：
健康餐厅/酒店的厨师应掌握制作低盐少油菜肴技能，能够制作低盐少油菜品至少5种。
正确答案:正确 -
第15题：
鸡尾酒的装饰物多以各类水果为主。（）
正确答案:正确 -
第16题：
高级调酒师要能够调别80款以上常见的鸡尾酒。
正确答案:正确 -
第17题：
下面属于中级调酒师技能要求的是（）
- A、能够完成一般酒会的准备和服务
- B、能够熟练完成酒具洗涤，消毒
- C、能够熟练掌握软饮料的制作和出品技巧
- D、必须能调制80款常用鸡尾酒
正确答案:A,B,C -
第18题：
高级调酒师要能熟练掌握一门外语。
正确答案:正确 -
第19题：
中级调酒师要求能够调别各类常用鸡尾酒（）款。
- A、20
- B、30
- C、40
- D、50
正确答案:D -
第20题：
下面属于调酒技师的技能要求的是（）
- A、能够根据创意制作插花
- B、能够设计组织大型酒会
- C、能够编制酒水服务程序
- D、能够处理宾客投诉
正确答案:A,C,D -
第21题：
鸡尾酒的辅料是指调制该款鸡尾酒搭配的酒水，一般为果汁和各种汽水，常用果汁有（）。
- A、柠檬汁
- B、菠萝汁
- C、苹果汁
- D、橙汁
正确答案:A,B,D -
第22题：
鸡尾酒的装饰物多以（）为主。
- A、各类水果
- B、各类饰物
- C、鸡毛
- D、小饰品
正确答案:A -
第23题：
多选题鸡尾酒的辅料是指调制该款鸡尾酒搭配的酒水，一般为果汁和各种汽水，常用果汁有（）。A柠檬汁
B菠萝汁
C苹果汁
D橙汁
正确答案： D,C解析： 暂无解析