从哪几个方面鉴定啤酒的好坏？
题目
从哪几个方面鉴定啤酒的好坏？
相似考题
参考答案和解析
正确答案:
从以下七个方面鉴定啤酒的好坏：
（1）外观。
啤酒外观的评估是在开瓶前。要评估其外观，可把一瓶未开启的啤酒对着光线来观察其顶端大气泡的模样。这样做可以鉴别该瓶啤酒是否振荡过，否则开启时会喷涌。还要检查瓶中后熟啤酒的瓶底沉淀物，它应该是薄薄而密集的一层沉淀。
（2）芳香。
啤酒的芳香一般与啤酒的基本麦芽成分和谷物填充物成分的味道有关。这些芳香常常可描述成：有坚果味道的、甜的、有谷物味的和有麦芽味的。
（3）香味。
啤酒的香味是啤酒闻上去味道的具体表示，与酒花带给啤酒的风味有关。
（4）后熟感。
“后熟感”这个词常常与“碳酸化”这个词相互替换使用，它是用来描述啤酒中二氧化碳的含量。
（5）口感。
啤酒的口感是指对酒体的知觉。受啤酒中蛋白质和糊精的影响，其口感会明显有淡浓之分。
（6）风味。
啤酒的风味也许是一种最主观的标志，但也是啤酒令人享受的最明显的体现。特定风味的啤酒应该具有其共有的口味特征。
（7）回味。
回味是指咽下一口啤酒后在口内所保持的味道，回味也是与外观、芳香、香味、口感、风味等一样重要的风格。
（1）外观。
啤酒外观的评估是在开瓶前。要评估其外观，可把一瓶未开启的啤酒对着光线来观察其顶端大气泡的模样。这样做可以鉴别该瓶啤酒是否振荡过，否则开启时会喷涌。还要检查瓶中后熟啤酒的瓶底沉淀物，它应该是薄薄而密集的一层沉淀。
（2）芳香。
啤酒的芳香一般与啤酒的基本麦芽成分和谷物填充物成分的味道有关。这些芳香常常可描述成：有坚果味道的、甜的、有谷物味的和有麦芽味的。
（3）香味。
啤酒的香味是啤酒闻上去味道的具体表示，与酒花带给啤酒的风味有关。
（4）后熟感。
“后熟感”这个词常常与“碳酸化”这个词相互替换使用，它是用来描述啤酒中二氧化碳的含量。
（5）口感。
啤酒的口感是指对酒体的知觉。受啤酒中蛋白质和糊精的影响，其口感会明显有淡浓之分。
（6）风味。
啤酒的风味也许是一种最主观的标志，但也是啤酒令人享受的最明显的体现。特定风味的啤酒应该具有其共有的口味特征。
（7）回味。
回味是指咽下一口啤酒后在口内所保持的味道，回味也是与外观、芳香、香味、口感、风味等一样重要的风格。
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第1题：
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正确答案: 拓宽技能鉴定领域，建立高技能人才库，开展各类竞赛活动，推行全员持证上岗 -
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正确答案: （1）起动电流应尽可能小。
（2）起动转矩应足够大。
（3）转速应尽可能平滑上升。
（4）起动方法应方便，可靠、起动的设备应简单、经济、容易维护。
（5）起动的过程中消耗的电功率应尽可能小。 -
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正确答案:察看茶叶、 嗅闻茶香、 品尝茶味和分辨茶渣。 -
第6题：
光纤熔接前的端面处理包括哪几个步骤？光纤熔接质量的好坏应该从哪些方面去衡量？
正确答案: 端面处理包括：
1）、去除套塑层；2）、去除一次涂层；3）、切割、端面备制；4）、清洗
连接质量的评价：
1）、外观目测检查；2）、连耗估计；3）、张力测定；4）、连接损耗测定； -
第7题：
油枪雾化性能的好坏，从哪几方面判断？
正确答案: 油枪雾化性能的好坏，可由雾化细度、均匀度、扩散角、射程和流量密度等方面来判断。
雾化质量好的油滴小而均匀，射程应根据炉膛断面来调整，流量密度分布也应均匀。 -
第8题：
油枪雾化性能的好坏，从哪几个方面判断？
正确答案: 油枪雾化的好坏，可从雾化细度、均匀度、扩散角、射程和流量密度等方面来判断。
雾化质量好的油滴小而均匀，射程应根据炉膛断面来调整，流量密度分布也应均匀。 -
第9题：
调节系统的动态品质的好坏，根据哪几个方面来评定？
正确答案: 主要根据三个指标来评定：
1）稳定性：机组受到扰动后，经过调节系统的调节作用，能够在新的状态下稳定或者恢复到原来的状态下稳定，那么这种调节系统便是稳定的。
2）超调量：机组甩负荷后，所达到的瞬时最高转速与稳定后的转速之差，称为超调量。超调量不应过大，否则会引起危急保安动作及动态过程中振荡次数增加。
3）过渡时间：机组受到扰动后，从原来稳定状态过渡到新的稳定状态所需要的时间，称为过渡时间。一般要求机组在甩全负荷后，其过渡时间应在5～50秒之内。 -
第10题：
问答题简述细菌鉴定的基本方法（从哪几个方面鉴定细菌）？正确答案： （1）菌落形态观察：观察菌落的大小、形状、隆起度、边缘、表面性状、颜色与透明度、质地和干湿度。
（2）染色镜检：按照革兰氏染色或瑞氏染色方法进行制片、初染、媒染、脱色、复染、干燥、镜检；干燥后，用油镜观察。
（3）常见的生化鉴定：如糖发酵试验、吲哚（靛基质）试验、淀粉水解试验、V-P试验、甲基红（M、R）试验、柠檬酸盐利用试验、硝酸盐还原试验、接触酶试验、氧化酶试验。
（4）血清学鉴定：检定抗原型或血清型。
（5）分子生物学鉴定：利用分子生物学手段进行细菌的种属、亚型的鉴定。
（6）动物试验：测定致病性或毒力。解析： 暂无解析 -
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问答题古瓷鉴定依据有哪几个方面？正确答案： 五个方面。一是“标准器”；二是文献资料；三是窑址的地层资料；四是看官窑与民窑之间的相互影响；五是考虑同时代姐妹艺术对瓷器的影响。解析： 暂无解析 -
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第13题：
对鉴定结论主要审查哪几个方面？
正确答案:（1）鉴定人是否具备鉴定资格。
（2）鉴定程序是否合法。
（3）鉴定结论是否正确、明确、完整。
（4）鉴定的依据和使用的科学技术手段。
（5）鉴定人的签名和鉴定部门的盖章。 -
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鉴别啤酒的好坏，主要从（）几方面来看。
- A、颜色
- B、口味
- C、酒度
- D、泡沫
正确答案:A,B,D -
第15题：
食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几个方面确定（）
- A、感官
- B、物理
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正确答案:A,B,C,D -
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从哪些方面衡量催化剂的好坏？
正确答案: 1）活性好，能加快反应速度，满足生产要求；
2）机械强度好；
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6）抗毒性强；
7）成本便宜，制造简单。 -
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古瓷鉴定依据有哪几个方面？
正确答案: 五个方面。一是“标准器”；二是文献资料；三是窑址的地层资料；四是看官窑与民窑之间的相互影响；五是考虑同时代姐妹艺术对瓷器的影响。 -
第19题：
鉴定啤酒的好坏应从哪几方面去观察。
正确答案: 1）看酒体：清澈透明，颜色纯正，决不应出现混浊或沉淀。
2）看泡沫：洁白细腻，可较长时间保存。
3）闻香味：应有浓郁的酒花麦芽和酒精酵化后的混合清香，决不应出现酸馊等怪味。
4）品滋味：微苦而爽口（黄啤），太苦或太淡都不正常。 -
第20题：
实际生产中从哪几个方面去评价催化裂化原料的好坏？
正确答案:（1）馏份组成：一般来讲馏份越重，越容易裂化，馏份越轻，越不易裂化，对于蜡油催化窄馏份原料比宽馏原料好，理想的馏程是350~500℃。
（2）烃类族组成石蜡基原料最易裂化，汽油和焦炭产率低，气体产率较高，环烷基压料最易裂化、汽油产率高，辛烷值高，气体产率较低，芳香基原料难裂化，汽油产率低而生焦多。
（3）残炭。它与原料的组成，馏份宽窄及胶质，沥青质的含量等因素有关，对于蜡油催化，一般在0.1~0.3％，它是生焦的主要来源。
（4）重金属含量、催化原料中的Fe、V、Cu、Ni、Na等金属，这些金属在催化裂化生产过程中的沉积在催化剂表面，随着沉积量的增加会造成催化剂污染，造成催化剂失活和选择性变差，影响正常生产。 -
第21题：
多选题食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几个方面确定（）A感官
B物理
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正确答案： A,B,C,D解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题评判一个插花作品的好坏应该从哪几个方面入手？正确答案： 花器、花架、创意、造型、构图、色彩、技巧、意境、整体与环境等方面入手。解析： 暂无解析 -
第23题：
多选题鉴别啤酒的好坏，主要从（）几方面来看。A颜色
B口味
C酒度
D泡沫
正确答案： B,C解析： 暂无解析